Суп із смаженого картоплі та моркви з часником - здорове схуднення та підказка щодо вегетаріанської дієти

Розігрійте духовку до 425ºF.
Додайте картоплю та моркву на великий деко або сковороду в окантовці. Полийте оливковою олією, додайте свіжий розмарин і трохи солі і перцю. Розкиньте все навколо, щоб рівномірно покрити і розподілити рівним шаром. Візьміть головку часнику і очистіть від пухкої зовнішньої шкірки, залиште саму голову в такті. Обріжте приблизно 1/4 дюйма від верхньої частини головки часнику, щоб оголити верхівки зубчиків часнику. Помістіть цибулину всередину невеликої кількості фольги і зробіть мішечок. Покройте часником лише невелику кількість оливкової олії і закрийте мішечок з фольгою навколо нього, затиснувши його у верхній частині.
Помістіть піддон з овочами та обгорнутий фольгою часник у духовку. Смажте приблизно 30-45 хвилин, час від часу кидаючи картоплю та моркву. Овочі повинні бути золотисто-коричневими і ніжними. Перевірте часник близько 30 хвилин. Часник робиться, коли центр дуже м’який, коли його проколюють ножем. Дістаньте з духовки, відкрийте мішечок з фольгою та відставте для охолодження.
Поки овочі майже закінчуються запіканням, на середньому вогні додайте бульйон у велику каструлю і доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь на повільному вогні, поки овочі не закінчаться.
Після того, як овочі закінчені, додайте смажену картоплю та моркву плюс розмарин до складу та зніміть з вогню. Вичавіть усі зубчики часнику з шкіри і додайте їх також у суп. Якщо ви додаєте немолочне молоко, додайте і це зараз.
Суп-пюре. За допомогою зануреного блендера пюрируйте суп до ідеальної гладкості, не залишаючи грудочок або працюючи партіями, використовуйте високошвидкісний блендер. (Я використовував мій Вітамікс), взявши половину овочів та бульйону та додавши його в глечик блендера (або менше, залежно від розміру глечика), змішайте суп до однорідності та сметани, а потім вилийте у велику миску і змішайте залишився суп. Будьте обережні, щоб не змішати занадто багато супу одночасно і під час купажу накладіть рушник на кришку, щоб гарячий суп не вибухнув. Відкоригуйте приправи за смаком, додаючи трохи морської солі та чорного перцю, якщо це необхідно.
Подавати гарячим, прикрасивши свіжим цибулею і, можливо, трохи бекону (або веганського бекону).

Велике спасибі http://tasty-yummies.com Відвідайте їх ще більше!

(*) Вищевказаний вміст може бути використаний з іншого веб-сайту (сайтів), який залишається їх власними правами на копіювання всієї інформації та зображень. BoredFastfood - це лише канал натхнення для колекціонерів, і ми дуже цінуємо працьовитість блогерів-походження [s].

(**) Якщо ви є власником і вимагаєте від нас виправлення, АБО цікавого маркетингу/продажу на нашому сайті, зв’яжіться з нами тут