Смачна, поживна їжа, яка може вбити вас

Новий звіт Центрів з контролю та профілактики захворювань визначає деякі здорові овочі та м'ясо, які призводять до захворювань, пов'язаних з харчовими продуктами, і навіть до смертності серед американців.

Гарна їжа, погані помилки

Нехай вас не спокушає пишне і барвисте поширення фруктів та овочів у вашому місцевому продуктовому магазині. Подумайте двічі, прогулюючись повз густі соковиті відбивні та пухкі курячі грудки в м’ясному відділі магазину. При детальному розгляді виявляється, що деякі з найбільш здорових і поживних продуктів є осередками для патогенних мікроорганізмів, деякі з яких можуть призвести до летального результату.

Згідно з доповіддю Центру з контролю та профілактики захворювань США (CDC), яка буде опублікована в березневому номері "Emerging Infective Diseases", близько 48 мільйонів американців страждають від харчових отруєнь щороку, кожен шостий з нас. Звичайні предмети, такі як шпинат та курка, можуть передавати патогени, відстежувані CDC, які викликають такі захворювання, як сальмонела та лістерія, які можуть привести вас до лікарняного ліжка або ще гірше.

На щастя, ви також можете з'їсти свою капусту і з'їсти її. Правильне лікування та чистота мінімізують ризик зараження харчовими продуктами. Ось докладніші відомості про продукти харчування, включені до списку зараження CDC:

Фото: Wally Santana/AP Photo

Листові овочі

За даними CDC, 22 відсотки харчових захворювань, які вони відстежують, зумовлені споживанням листових овочів, таких як капуста та шпинат, більше, ніж будь-якої іншої їжі. Більше того, зелень листя відповідає за 35 відсотків вірусних захворювань, таких як гепатит А, 14 відсотків госпіталізацій та 6 відсотків смертей.

Ще в 2006 році 26 штатів пережили спалах кишкової палички через забруднений шпинат, який забрав життя трьох людей та заразив 276.

Однак, як відомо, листяна зелень є хорошим джерелом клітковини і забезпечена вітамінами та мінералами.