Користь для здоров’я слона Ям

Слон Ям Швидкі факти

Ім'я:	Слон Ям
Наукова назва:	Amorphophallus paeoniifolius
Походження	Тропічна Азія. Дико росте в Шрі-Ланці, Філіппінах, Малайзії, Індонезії та інших країнах Південно-Східної Азії.
Кольори	Дозрівання від зеленого до яскраво-червоного
Фігури	Обоіда ягода, скупчена на спадіксі, діаметром 1,5 см, від двох до трьох насінин
Смак	Солодке, гірке
Користь для здоров'я	Зниження рівня холестерину, серцево-судинних захворювань, антикоагулянтів та протизапальних засобів, профілактика раку, уповільнення старіння, діабет, дезінтоксикація, протизапальна система, пам’ять та концентрація, підвищення імунітету, лікує купи, здоров’я жінок, охолоджуючі ефекти, добре для травлення, схуднення їжі, шкіри та переваги по догляду за волоссям

Нахабний ямс, трупна квітка, трупна рослина, слонова нога Ям, слонова ям, смердюча лілія, телінга, картопля, вуду-лілія, гігантський аромат білої плями, солодкий ямс і пангапунг є одними з найпопулярніших загальних назв рослини. Епітет роду „Amorphophallus” означає деформований фаллос, натяк на форму суцвіття та бульб. Видовий епітет «paeoniifolius» означає наявність листя на зразок півонії (Paeonia) і названий на честь давньогрецького лікаря Пеона, який вважався першим, хто вживав рослини в лікувальних цілях.

Опис рослини

Слон Ям - міцний листяний, трав'янистий ароїдний чагарник, який може виростати приблизно 1,5 м заввишки. Рослина зустрічається у вторинних лісах, чагарникових лісах, прибережних мусонних лісах і заростях або на сильно порушених ділянках, а також у рясих тінях або на повністю відкритих ділянках та луках у посушливих долинах. Рослина воліє пухкий, глибокий суглинистий не лужний грунт. Він витривалий в тропічних районах, коли висаджується в багатий, добре дренований грунт у захищеному, вологому місці. Найкраще це вдається в півтіні. Поступається заболочуванням та важким глинистим грунтом; отже, потрібен хороший дренаж.

Це трава менш стебла, з бульбовими корінням. Бульба - підземний стебло. Він напівкульковий, пригнічений, цибулинний, темно-сірувато-коричневий, бородавчастий і товщиною від 18 до 25 см. Рулетки тонкі. Черешок кардинально розвивається із вдавленої частини кулястої бульби пліч-о-пліч із лопаткою і лопаткою. Шпак широко колобовидний, світло-зелений з білуватими плямами зовні, темно-фіолетовий біля основи. Спадікс міцний, з маточковою областю біля основи, тичинковим зверху та найбільш стерильним, напівкулястим або аморфним, темно-фіолетовим, нерегулярно-лопатевим відростком, губчастим, ширшим, ніж довгий, і всередині білуватий. Після розрізання на дві половини; слонова лапа ям виглядає так само, як слонова лапа. Після дозрівання їстівний корінь ямс стає рожево-коричневим, а верхній пагін виростає і стає зеленим.

Листя

Листова пластинка розділена на сотні маленьких листочків, ціла гроно досягає 1,5-3,0 м в поперечнику. Листочки 3-лопатеві, кожна часточка розділена на перисторозсічені сегменти. З додаткових бульб можна отримати кілька листків. Листова стебла до 1 м і більше, колір фону блідий до темно-зелений з великими та дрібними блідими плямами та численними крихітними темними крапками. Після розпускання листя відпадає, а протягом наступного сезону відростає з бульби.

Квіти

Рослина цвіте щорічно приблизно на початку сезону дощів. Брунька квітки виникає з клубнелуковиці у вигляді фіолетового пагона, а пізніше цвіте у вигляді фіолетового суцвіття. Маточкові (жіночі) і тичиночні (чоловічі) квіти знаходяться на одній рослині і скупчені циліндричними масами як суцвіття. Верхня частина відповідає за виділення слизу, який видає гнилий, різкий запах, який використовується для спокуси комах-запилювачів, середня частина суцвіття складається з тичинок, а основа суцвіття містить маточку. Рильця жіночих квітів будуть сприйнятливими в перший день цвітіння, коли їдкий запах затягне комах-запилювачів всередину, а суцвіття закриється, захоплюючи їх на ніч, щоб пилок, що відкладається на комаху, переносилася на рильця.

Пізніше на другий день жіноча квітка вже не сприймає пилок, чоловічі квітки починають цвісти, а суцвіття знову розкривається. Це дозволяє відкладати пилок на комах, що з’являються, щоб запилювати інші квіти, одночасно запобігаючи тому, щоб пилок запліднював те саме суцвіття, запобігаючи інбридингу. Поки квіти цвітуть, вони також виробляють тепло. Вони гинуть через п’ять днів.

Фрукти

Через 24–36 годин, після першого цвітіння суцвіття, жіночі квітки суцвіття починають розвиватися у циліндричні ягоди, скупчені на лопатці, діаметром близько 1,5 см. Плоди спочатку зелені, дозріваючи до яскраво-червоного. Ці яскраво-червоні плодові тіла та інші частини суцвіття починають в’янути.

Історія

Ям слонової лапки використовується як їжа на островах Південно-Східної Азії, материкової Південно-Східної Азії, Південної Азії, Нової Гвінеї, Океанії та Мадагаскару. Раніше його джерелом та центром одомашнення вважали Індію, де останнім часом вона найбільш широко використовується як продовольчий ресурс. Але генетичне дослідження в 2017 році показало, що індійські популяції ямсів слонових лап мають менший генетичний різноманітність, ніж на острові Південно-Східна Азія, тому зараз вважається, що ямси слонових лап походять з острова Південно-Східна Азія і поширюються на захід у Таїланд та Індію, в результаті чого три незалежні події одомашнення. З острова Південно-Східна Азія вони також були поширені ще більше на захід, на Мадагаскар, та на схід до прибережної Нової Гвінеї та Океанії внаслідок міграції Австронезії. Хоча вони могли поширитися на південь до Австралії без втручання людини.

Користь для здоров’я слона Ям

Нижче згадані найкращі переваги для здоров’я Elephant Foot Yam

1. Зниження рівня холестерину

Відомо, що ямс слонової лапи має великий ефект у зниженні рівня шкідливого холестерину в організмі. Він широко використовується як їжа для схуднення. Присутні в ній омега-3-жирні кислоти сприяють підвищенню рівня хорошого холестерину в організмі, одночасно знижуючи рівень ліпопротеїдів низької щільності та ліпопротеїдів дуже низької щільності. Ямс слонової лапки складається з дуже низького приблизно 0,2-0,4% жиру і високого рівня близько 1,7-5% клітковини, що робить його ідеальною їжею в процесі зниження ваги.

2. Здоров’я серцево-судинної системи

Слон Ям дійсно дуже корисний у підтримці хорошого здоров’я серцево-судинної системи. Існують різні причини, що свідчать про користь цього овоча для здоров’я серця, і вони є.

3. Антикоагулянт та протизапальний засіб

Як ефективний антикоагулянт, слонова лапа може допомогти зменшити ризик серцевих нападів. Це також допомагає позбавити тромби, що утворюються в артеріях і венах. Ця дія також може бути корисною для зниження високого кров'яного тиску та подальших ускладнень, таких як ішемічна хвороба серця.

4. Профілактика раку

Як ми всі знаємо, що слон Ям завантажений харчовими волокнами, тому він дуже корисний для профілактики раку товстої кишки. Крім того, цей овоч також багатий вмістом вітаміну А. Цей вітамін є вигідним для профілактики раку легенів і порожнини рота.

5. Уповільнення старіння

Кажуть, що потужні антиоксиданти, присутні в ямсі слонової лапи, ефективно уповільнюють процеси старіння. Це також допомагає уникнути ризику серцево-судинних захворювань, раку та інсультів. Ще однією важливою складовою частиною ямса слонової лапи є вітамін С, який також сприяє уповільненню процесів старіння. Це уповільнює процес старіння, роблячи шкіру без плям та зморшок.

6. Цукровий діабет

Ви всі знаєте цей факт, що слон Ям має низький глікемічний індекс, і тому люди з діабетом можуть вільно насолоджуватися ним, не боячись стрибків цукру в крові.

7. Детоксикація

Це потужний детоксикант. Високий вміст клітковини в ямсі слонової лапи свідчить про детоксикацію токсинів у печінці. Ям слонової лапи найбільш відомий своєю печінково-захисною активністю. Це допомагає в правильному очищенні інших внутрішніх органів, включаючи кишечник і шлунок, роблячи їх вільними від патогенних мікроорганізмів.

8. Протизапальний

Він також використовується при лікуванні геморою та ворсів. Це також пропонується при лікуванні артриту. Це також допомагає зменшити м’язові спазми. Інші застосування його протизапальної активності можна знайти при ревматизмі, елефантіазі, набряках залоз та інших.

9. Пам'ять і концентрація уваги

Будучи багатим джерелом омега-3-жирних кислот, а також інших важливих мінералів, таких як цинк, селен, магній, фосфор, ягід слонової лапи, допомагає поліпшити роботу мозку та сприяє поліпшенню пам'яті та концентрації уваги.

10. Підвищення імунітету

Вміст клітковини ямса слонової лапи - чудові добавки для пробіотиків. Це не тільки очищає токсини та патогенні мікроорганізми з організму, а й накопичує корисні бактерії для поліпшення імунітету. Слоновий стоп ямс також має антибактеріальні засоби, які допомагають утримувати інфекції. Він також виявляє широку цитотоксичну та імуномодулюючу активність.

11. Лікує купи

Палі справді дуже болючі. В основному це викликано хронічним запором, надмірним напруженням, надмірним сидінням та вживанням гострої, жирної та нездорової їжі. Є багато інших причин появи навалів або геморою. Ви можете вилікувати цю проблему за допомогою Elephant Yam. Все, що вам потрібно зробити, - це нарізати слона Ям невеликими і тонкими шматочками і висушити їх на сонячному світлі. Зробіть з них порошок. Візьміть половину до однієї чайної ложки цього порошку з водою двічі на день. Слід скласти збалансоване та здорове дієтичне меню, щоб запобігти цій болючій проблемі.

12. Здоров’я жінок

Кажуть, що ямс слонової лапи сприяє підвищенню естрогену. Ця перевага робить Elephant Yam чудовою їжею для тих, хто хоче підвищити рівень естрогену. Вітамін В6 та спазмолітичні властивості цього ямсу допомагають запобігти та вилікувати симптоми ПМС або передменструального синдрому. Якщо ви вагітна або годуюча мати, то перед вживанням цього овоча ви повинні прийняти схвалення лікаря.

13. Охолоджуючі ефекти

Ям слонової лапи проявляє охолоджуючий ефект в організмі. Це допомагає зменшити високий кров'яний тиск, а також полегшує плавний потік крові по артеріях і венах. Це зменшує стрес і настійно рекомендується включати його в їжу, особливо в більш жарких регіонах, для його охолоджуючого ефекту. Це можна пояснити активізацією нервової системи ямса слонової лапи, що призводить до седації та зниження рухової активності локомотора.

14. Добре для травлення

Регулярне вживання слона Ям може допомогти вам поліпшити стан травлення. Цей ямс наповнений спазмолітичними, протизапальними, ветрогонними, апетитними, травними та шлунковими властивостями. Ці ефекти сприяють поліпшенню травлення та апетиту. Цей овоч ефективно лікує спазми в животі, метеоризм, здуття живота, дизентерію, зараження глистами, виразки, надмірну кількість шлункової кислоти та багато інших проблем, пов’язаних зі шлунком. Регулярне вживання Elephant Yam може допомогти полегшити різні типи шлунково-кишкових проблем, включаючи запор, нерегулярні випорожнення, розлад шлунку та купи.

15. Їжа для схуднення

Слон ямс - це низькокалорійна їжа, повністю упакована харчовими волокнами. Високий вміст клітковини та поживних речовин роблять Elephant Yam гарною їжею для схуднення для тих, хто хоче схуднути. Вживання їжі, збагаченої клітковиною, дозволить довше наситити вас, і в результаті ви з’їсте менше. Ви можете по-справжньому насолодитися гарно приготованим овочем, не боячись набору ваги. Деякі люди п’ють суміш гіркової гарбуза і овочевого соку «Слон Ям». Кажуть, що цей сік є чудовим засобом для схуднення. Однак занадто велике споживання цього соку може бути небезпечним. Отже, перед тим, як використовувати цей сік для схуднення, завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або відомим аюрведистом.

16. Переваги догляду за шкірою та волоссям

Він має чудовий магазин корисних для шкіри поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти, бета-каротин, вітамін С, вітамін В6 та різні мінерали. Всі ці поживні речовини не тільки допомагають запобігти ознакам старіння, але й підтримують вашу шкіру сяючою та молодшою. Elephant Yam - це також склад антиоксидантів, які допомагають зберегти шкіру м’якою, підтягнутою та здоровим.

Вітамін А та інші поживні речовини, що містяться в слоні Ям, корисні для сприяння росту волосся та випадання волосся на шлунку. Дефіцит бета-каротину відповідає за сухість волосся, посічені кінчики і шкіру шкіри, що лущиться. Отже, споживайте цей овоч регулярно, щоб отримати достатню кількість бета-каротину. Вітамін В6 ямсу корисний для запобігання та лікування сивини.

Традиційне використання та переваги Elephant Yam

Аюрведичні переваги Слон Ям для здоров’я

Кулінарне використання

Вибір та зберігання

Слоновий лап ям можна придбати на сусідньому ринку. Він легко доступний у сезон мусонів. Завжди намагайтеся відбирати свіжий, цілий, гладкий і дрібний овоч і уникайте великого та сушеного. Крім того, викиньте ту, що має забиту шкіру та неправильну форму. Його можна зберігати до одного місяця при кімнатній температурі в сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці. Ви можете насолоджуватися цим, роблячи бхаджію, сабджі, пакауде, ачар (соління) і додавати його під час приготування різних страв.

Рецепти

Слон Ям в сухій підливі

Інгредієнти

Слон Ям - 500 г.
Олія - 2 ст.
2 цибулини– нарізані скибочками
Імбирна паста - 1 ч. Л.
2 середніх помідора - свіжі та в пюре
Насіння кмину - 1/2 ч. Л.
Асафетида - щіпка
Гарам масала - 1 ч. Л.
Порошок куркуми - 1/2 ч. Л.
Порошок коріандру - 1/2 ч. Л.
Зелений перець чилі– 2
Сіль - за смаком
Лимонний сік - 1 ч. Л.
Листя зеленого коріандру подрібнені (для гарніру)
Олія - для смаження
Вода - 2 склянки

Напрямки

Наріжте слона Ям невеликими кубиками. Ретельно вимийте їх і висушіть.
Візьміть кадхай. Налийте олію в кадхай. Коли олія стане гарячою, смажте кубики слона Ям у фритюрі. Коли вони почнуть перетворюватися в золотисто-коричневий колір, видаліть їх. Натисніть на кубики і знову смажте їх у фритюрі. Вийміть його і тримайте на папірці, щоб просочилося зайве масло.
В іншу каструлю наливаємо 2 ст. олія. Додати насіння кмину, Асафетида. Коли насіння почнуть потріскувати, додайте скибочку цибулі.
Коли цибуля почне перетворювати колір і стане прозорим, додайте імбирну пасту. Тушкуйте 2 хвилини, а потім додайте порошок куркуми, коріандр. Смажити 2-3 хвилини.
Потім додайте томатне пюре і зелений чилі. Коли масло почне відокремлюватися від суміші, додайте смажені кубики сурану і перемішайте їх, щоб шматочки слона Ям добре покрилися. Додайте воду відповідно до вимоги.
Тепер додайте сіль за смаком та порошок гарам масала.
Варити, поки підлива не загусне. Додайте лимонний сік, перемішуйте протягом однієї хвилини і вимкніть газ.
Прикрасьте його свіжим листям коріандру
Подавайте смачний слон Ям з гарячими шапаті/рисом.

Слон-ям ям зажарка

Інгредієнти

Слонова лапка ямс - Половина ямса
Порошок куркуми - ½ ст
Червоний порошок чилі - ½ ст
Часник - 4 гвоздики [пюре]
Листя каррі –1 весна
листя коріандру –2 джерела
Кокос - 3 ст
Асафетида - ½ ч. Л
Тамаринд - 1 дюймовий шматок
Насіння гірчиці - 1 ст
Хана дал - 1 ст
Урад дал - 1 ст
Олія - 2 ст
Сіль за смаком
Поливати за потребою

Напрямки

Виріжте чорний зовнішній шар (шкіру) ямсу слонової стопи.
Вимити і нарізати невеликими кубиками.
У миску добре додайте воду, порошок куркуми, тамаринд і сіль.
Додайте кубиковий слон ямця і замочіть його протягом 15 хв.
Розігрійте на сковороді олію, додайте насіння гірчиці, нехай забруднить.
Додати chana dal, urad dal, листя каррі та часникове соте
Додайте асафетиду, кокосове сосо протягом хв.
Додайте змочений слон ямса, пасеруйте 3 хв
Додайте куркуму та червоний соус з порошку чилі.
Додайте воду і сіль для варіння до м’якості
Нарешті додайте листя коріандру, відріжте вогонь, подавайте гарячим з рисом.

Інші факти

Бульби нарізають шматочками, сушать на сонці, подрібнюють до їжі, варять і годують свинями, а старші черешки відварюють і використовують як їжу для свиней на Філіппінах.

Запобіжні заходи

Рослина токсична у свіжому вигляді і, якщо їсти, робить рот; язик і горло відчувають, ніби сотні маленьких голок вкопуються в них.
Люди, схильні до ревматизму, артриту, подагри, каменів у нирках та підвищеної кислотності, повинні бути особливо обережними, якщо включати цю рослину в свій раціон.
Пацієнти, які страждають на астму/хронічну застуду, не повинні вживати Elephant Yam.
Вагітним дамам або жінкам, що годують груддю, слід також вживати Elephant Yam лише після отримання рекомендацій лікаря.
Пацієнтам, які страждають на синусові інфекції, слід також уникати вживання слона Ям.
Прийом соку ямса слонової лапи може спричинити такі побічні ефекти, як блювота, нудота, діарея та головний біль.
Його не слід приймати людям із шкірними захворюваннями та страждаючими розладами кровотечі або рактапіттою.
Уникайте появи пухирів, сухості та стійкого гіркого смаку в роті, почервоніння очей, гарячого та сльозоточивого обличчя та запалення тіла, шкірних захворювань та високої пітти.