Тост за десерти, напоєні алкоголем

Глобальний вплив на американські палітри піци

Прогноз сніданку для піци: Сонячна сторона вгору

Ми тостимо не тільки за новий рік, але і за нове десятиліття, і який кращий спосіб відзначити пекарів, ніж додавши в суміш сплеск улюбленого дорослого напою.

Інновації у випічці, наповненій алкоголем

Додавати спиртні напої в десерти - не нова ідея, особливо під час напруженого сезону відпусток та нового року. Foodable Network нагадує нам, що традиційні десерти, такі як Банани Фостер та Тірамісу, у своїх рецептах завжди закликали до напоїв - наприклад, банановий лікер та ром або коньяк. Але кухарі по всій країні - це в душі новатори, і вони завжди шукають новітнє творіння, щоб заманити лояльних і нових клієнтів.

"Шеф-кухарі [знаходять] унікальні способи включити випиваючі смаки у все, від тортів та печива до морозива та фруктового морозива", - заявила Foodable Network. "Алкоголь є підсилювачем смаку, а також забезпечує спосіб прийому ностальгічних десертів і робить їх трохи сексуальнішими".

Наприклад, пекарі протягом останніх кількох років зверталися до кекс-кексів та набирали натхнення, додаючи алкоголь у свої випічки. Насправді хлібопекарня Sticky Fingers виграла головний приз у популярній серії харчових мереж «Cupcake Wars» за імбирний кекс, наповнений коньячно-персиковою начинкою, і шоколадний кекс з корицею, наповнений бурбонною карамеллю та покритий бурбонною ванільною глазур’ю. Foodable Network також посилається на кекси з лимонною краплею та горіховими ірландцями, що базуються у Вашингтоні, округ Колумбія, а також на підходящу назву Prohibition Bakery у Нью-Йорку, де подають кекси Dark & Stormy, Piña Colada та Sangria.

І справді ми сподіваємось, що східні інновації охоплюють західні пекарні, насолоджуючись такими смаками, як панна-котта kulfi з соусом з бурбонних карамелей або шоколадний торт, змочений сиропом Old Monk - темним ромом - з ванільним морозивом, як зазначає The Economic Times . Інші роблять інновації з пивом, а також у таких десертах, як тірамісу чи тістечка.

Тенденції духу в десертах

Рік тому Бурбон цитувала Крістін Кувельє, світовий трендолог Culinary Concierge, як лікер, на який слід звернути увагу у таких десертах, як пиріжки з чорницею та пеканом. Для натхнення команда інновацій LloydPans знайшла цей пиріг з сирним бурбонним сиром від Gourmet Sleuth. У начинку цього пирога не тільки включений бурбон Mark Maker, але шар вершкового сиру також поєднується з Mark Maker.

Тенденція низької калорійності алкогольних напоїв, безумовно, допомагає з фактором поблажливості, і клієнти, котрі також жадають меншої провини у своїх запечених десертах, можуть отримати найкраще з обох світів за допомогою десертів, напоєних алкоголем, що включають низькокалорійні лікери. Foodable Network зазначає, що споживачі, які хочуть просто скуштувати лікер без похмілля на наступний день, також отримують бонус. Оскільки кето-дієта є тим, про що просять споживачі, ми знайшли цей приємний віскі-торт від My Sweet Keto. Цей торт з низьким вмістом вуглеводів вимагає “просто аромату ірландського віскі” (або більше, якщо ви так вирішите). Низькокалорійний ром також добре працює в цьому рецепті.

Готові випікати з випивкою в 2020 році? Лінійка сковорідок LloydPans, сковорідки, сковорідки для сирників та багато іншого виготовляються з оголеним алюмінієм, покриттям Silver-Kote ™ та Dura-Kote ™. Наші фініші Silver-Kote ™ і Dura-Kote ™ пропонують пекарям стійке, нетоксичне покриття з легким вивільненням, яке не матиме негативного впливу на колір або смак Ваших тортів, що ще важливіше для напоїв, напоєних спиртом.