Сирний табель Посібник із кращих сирів - Сирний дім Шислерів

Хоча він містить багато насичених жирів, він забезпечує безліч важливих поживних речовин, включаючи білок, вітамін D і цинк, а також кальцій.

Ось список ваших улюблених сирів та наскільки вони здорові. Усі цифри засновані на здоровій порції 30 грам (шматок розміру сірникової коробки).

Швейцарський

120 калорій, 9 г жиру, 290 мг кальцію

Оцінка стану здоров'я: 8/10

Брі
96 калорій, 8 г жиру, 162 мг кальцію

Більшість людей вважають, що це один з найбільш жирних сирів, але він має нижчий вміст, ніж чеддер чи стілтон, і велику кількість кальцію. Це також розумне джерело цинку, а шкірка багата вітаміном В1 - необхідним для клітин вивільненням енергії.

Оцінка стану здоров'я: 6/10

89 калорій, 7 г жиру, 105 мг кальцію

Камамбер має на третину менше жиру і на чверть менше калорій, ніж тверді сири. У організмі багато фолієвої кислоти, щоб організм утворював еритроцити, хоча вагітним жінкам (які потребують більшого споживання фолієвої кислоти) слід уникати камамбера.

Оцінка стану здоров'я: 5/10

Пармезан
136 калорій, 9,8 г жиру, 360 мг кальцію
Надзвичайно багата кальцієм, лише столова ложка пармезану, натертого над макаронами, забезпечує 15 відсотків РДА. Це також найкращий сир для цинку, хоча в ній багато солі.

Оцінка стану здоров'я: 9/10

Сир

29 калорій, 1,2 г жиру, 22 мг кальцію

Це єдиний по-справжньому нежирний сир, що робить його ідеальним для стрункіших. Але негативною стороною є низький вміст кальцію, що знижує його харчові показники порівняно з іншими сирами.

Оцінка стану здоров'я: 5/10

124 калорії, 10,3 г жиру, 216 мг кальцію
Один із сирних жирів, але він також є хорошим джерелом кальцію та цинку. Тим не менше, національний фаворит.

Оцінка стану здоров'я: 6/10

Напівжирний чеддер

78 калорій, 4,5 г жиру, 252 мг кальцію
Також більше білка, кальцію та цинку, ніж звичайний чеддер. Але негативним фактором є дещо нижчий вміст вітамінів А і D.

Оцінка стану здоров'я: 9/10

Вершковий сир

132 калорії, 14,2 г жиру, 29 мг кальцію

Нездоровий сир, оскільки він складає близько 50 відсотків чистого жиру і має лише частку вмісту кальцію у багатьох твердих сирах.

Оцінка стану здоров'я: 2/10

100 калорій, 7,6 г жиру, 231 мг кальцію

Містить середню кількість жиру, багатий кальцієм, але з високим вмістом солі, тому не рекомендується страждаючим від високого кров'яного тиску.

Оцінка стану здоров'я: 8/10

Козячий сир

59 калорій, 4,7 г жиру, 57 мг кальцію

Низькокалорійний і багатий на вітамін D (важливий зміцнювач кісток) у порівнянні з сирами з коров’ячого молока, хоча він не є чудовим джерелом кальцію або цинку.

Оцінка стану здоров'я: 6/10

Скибочки плавленого сиру

78 калорій, 5,6 г жиру, 213 мг кальцію
Багатий кальцієм і меншим вмістом нездорових насичених жирів, ніж необроблений сир. Отримує свою сумнівну «пластичну привабливість» із додавання молочних білків, модифікованого крохмалю, консервантів та емульгаторів.
Оцінка стану здоров'я: 6/10

75 калорій, 6 г жиру, 108 мг кальцію

Виготовлений з овечого молока, він містить помірну кількість кальцію і менше калорій, ніж напівжирний чеддер. Фета також є кращим джерелом вітаміну D, ніж сир з коров’ячого молока, але також є найсолонішим сортом - порція 30 г має п’яту частину добової норми для жінок.

Оцінка стану здоров'я: 7/10

Моцарелла
90 калорій, 7,5 г жиру, 155 мг кальцію

Сир середньої жирності, який може мати непропорційно високий вміст нездорових насичених речовин. Однак він має хороший вміст кальцію.

Оцінка стану здоров'я: 7/10

56 калорій, 4,4 г жиру, 63 мг кальцію
Досить мало жиру та солі та містить низьку та середню кількість кальцію.

Оцінка стану здоров'я: 7/10

123 калорії, 10,7 г жиру, 96 мг кальцію

Схожий на чеддер за вмістом жиру та калорій, але має значно менший вміст кальцію. Він містить багато фолієвої кислоти, хоча, як і весь сир із синими жилками, він не підходить для вагітних, оскільки несе ризик лістерії.

Оцінка стану здоров'я: 4/10

Обов’язково заїжджайте до сирного дому «Шислер», щоб забрати запас корисних сирів або замовити через Інтернет тут!