Сира та лужна їжа?

Сирий? Лужна? А як щодо цих рухів у галузі харчування?

Це обидві гарні тенденції, які вибухають у здорового населення. Сира веганська їжа (фрукти, овочі, зелень, горіхи, насіння та пророслі «живі» зерна та насіння) упакована ферментами, яких у приготованій їжі просто немає.

Твоєму організму потрібні ферменти, щоб жити, і ти маєш лише близько 35 років, що може бути виготовлене твоїм організмом. Після того, як організм починає закінчуватися (оскільки ви все життя їсте «мертву» їжу, яка не постачає власних ферментів), організм повинен викрадати ферменти з органів, і вони вигорають. Хоча це найбільш спрощене можливе пояснення, багато сучасних захворювань є наслідком цієї епідемії вживання «мертвої» їжі та випалювання ферментної здатності організму.

Відповідь полягає в тому, щоб їсти 60% і більше сирої їжі (особливо овочі, особливо зелень) під час кожного прийому їжі. На додаток до хорошого пробіотику, травні ферменти (які можна знайти у вашому магазині здорової їжі) є доповненням, яке я вважаю корисним. Травні ферменти дуже корисні та необхідні для прийому під час будь-якої їжі, яка в основному не є сирою.

Кілька разів я їв по 100% сирого протягом місяців, і ніколи не почувався краще, ніж тоді. Але навіть настільки відданий своїй справі годувати сім’ю повноцінним харчуванням, це більше праці, ніж я готовий робити щодня. І тут, на цьому веб-сайті, я прагну виховувати тих, хто, можливо, починає з позиції вживання типової західної дієти: для вас 100% сировини може бути переважною.

Я зовсім не впевнений, що ВСЕ сировина необхідна або навіть корисна. Це викидає цілий клас продуктів, відомих як бобові, які є одними з найпопулярніших продуктів, що запобігають захворюванню, які масово збільшують харчові волокна та забезпечують насиченість. І все більше доказів того, що в довгостроковій перспективі якийсь дефіцит суто сирої веганської дієти спричиняє проблеми із зубами. (Раніше у мене було багато порожнин, коли я був молодим. Зараз у мене їх немає, незважаючи на те, що я “сирий” або 60-80% сирий. Таким чином, проблема полягає не в тому, що сира їжа є дефіцитною або поганою, а скоріше ВСЕ сире не потрібно, і, можливо, чогось не вистачає.)

Я погоджуюся з рухом лужної їжі, що більш лужна їжа - це тенденція в правильному напрямку! Ми повинні рясно їсти зелень, авокадо, чорну квасолю, кокосову олію та іншу лужну їжу, яка спричиняє перехід від руйнівного ацидозу, який спалює нашу кров та тканини. Перелік лужних продуктів (а також кислої їжі, від якої слід триматися подалі, див. “Лужна їжа”), найгірше - м’ясо тварин, кава, газована вода та рафінований цукор).

Якби я захворів на рак, я негайно прийняв би тимчасово цілковиту, лужну дієту. І я читаю, читаючи багато джерел - і знаючи чимало друзів (включаючи мою бабусю), які ліквідували рак без хіміотерапії, опромінення чи хірургічного втручання - що рак не може жити в присутності кисню. Однією з таких друзів є Шеллі Абегг, яка розповідає свою історію та ділиться своїми сирими рецептами для гурманів на www.rawfoodart.com.

Коли ви їсте сиру рослинну їжу, особливо коли ви сильно підкреслюєте лужну та живу їжу (замочені зерна, горіхи та насіння «проросли», а значить, живі), ви повністю киснюєте кров та тканини, роблячи ваше тіло чистим, негостинним місцем для рак процвітати. Хіміотерапія та опромінення, навпаки, створюють величезні пошкодження вільними радикалами та кислотність і змушують господаря бути більш вірогідним місцем для майбутнього раку.

Однак багато фруктів, зернових та бобових культур, хоча і є дуже поживними, мають слабку або помірно кислу речовину. І вони дуже поживні. З часом, я думаю, найкращий підхід - з’їсти 95% рослин, більше половини з них сирими. Коли ми робимо це, профілактично як спосіб життя, як правило, нам не потрібно турбуватися про лужність або відсотки.

Мої рецепти наголошують на сирій їжі та лужних інгредієнтах, і я вважаю, що кожен може дотримуватися чудового, але дієвого стандарту кожного прийому їжі, який становить 60% сировини.