Швидко маринована кукурудза

Укладання їжі Ешлі Дентон | Стиль реквізиту Саші Сеймур Зображення: Джефф Коулсон

Насолоджуйтесь яскравим смаком свіжої кукурудзи через тижні після закінчення сезону за допомогою цього швидкого соління, що не обробляється. Це гарне доповнення до блюда з колбасою та робить надзвичайно особливу начинку для ковбас на грилі.

Час підготовки 15 хвилин
Загальний час 48 годин 45 хвилин

Інгредієнти

3 лушпиння кукурудзяної качани
3/4 склянки оцту з сидру
3 зубчики часнику тонко нарізані скибочками
1 столова ложка цукрового піску
1 чайна ложка насіння коріандру
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю грубого помелу
1 перець халапеньо, розрізаний уздовж навпіл, насіння та нарізаний скибочками

Харчові факти на 1 ст.л .: близько

Натрій 21 мг
Цукор 1 г.
Калорії 11,0
Калій 25 мг
Холестерин 0 мг
Всього вуглеводів 2 г.

Залізо 1.0
Фолат 2.0
Вітамін С 2.0

Метод

Вирізати зерна з кукурудзяних качанів; переносити, відкладати. У великій каструлі закип’ятити оцет, часник, цукор, насіння коріандру, сіль і перець. Перемішайте зерна кукурудзи та перець халапеньо; варити 30 секунд. Зняти з вогню.

Залийте у 3 гарячі (стерилізовані) 1-скляні (250 мл) банки для консервування. Накрити кришками; накрутити на стрічки. Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Перед використанням поставте в холодильник на 48 годин. (Зростання: Зберігати в холодильнику до 3 тижнів.)

Робить 3 чашки.

Харчові факти на 1 ст.л .: близько

Натрій 21 мг
Цукор 1 г.
Калорії 11,0
Калій 25 мг
Холестерин 0 мг
Всього вуглеводів 2 г.

Залізо 1.0
Фолат 2.0
Вітамін С 2.0