Коротке нагадування: чому слід зберігати деякі фрукти та овочі окремо

Коли я приношу додому сумку, наповнену свіжими продуктами, є частина, яка лягає на піднос на стільниці, а інша - у сміттєві контейнери для холодильника. І ось де мої відділи зупиняються. Але коли я виявив, що банани пришвидшують дозрівання сусіднього авокадо (що іноді буває небажаним!), Я вирішив заглянути далі в сховище продуктів та суміжні продукти, щоб уникнути. Ось що я знайшов:

Деякі фрукти та овочі в процесі дозрівання виробляють багато газу, який називається етиленом. Інші особливо чутливі до етилену. Тож тримайте їх подалі одне від одного. Або, навпаки, поставте одне близько до іншого, якщо ви намагаєтеся пришвидшити дозрівання.

Виробництво етилену: (в алфавітному порядку)

- яблука
- абрикоси
- авокадо
- дозрілі банани
- диня
- інжир
- медова роса
- ківі
- манго
- нектарини
- папаї
- Маракуйя
- персики
- груші
- хурма
- подорожники
- сливи
- чорнослив
- айва
- помідори

Чутливий до етилену:
- недозрілі банани
- Зелена квасоля
- бельгійська ендівія
- брокколі
- Брюсельська капуста
- капуста
- морква
- цвітна капуста
- мангольд
- огірки
- баклажани
- листова зелень
- бамія
- петрушка
- горох
- перець
- шпинат
- патисони
- Солодка картопля
- крес-салат
- кавун

Для простого нагадування, виробниками етилену є переважно фрукти, а чутливими до етилену продуктами є переважно овочі. Виняток становлять кавун і незрілі банани.