Швидке харчування створює жирних дітей

Діти можуть набрати 6 фунтів на рік від швидкого харчування

5 січня 2004 р. - Коли діти їдять фаст-фуд, вони їдять більше їжа протягом усього дня, показує нове дослідження.

Насправді, у будь-який день майже одна третя дітей нації їдять фаст-фуд - це включає хлопчиків і дівчаток у всіх расових та етнічних групах та у всіх регіонах країни.

Протягом року дитина може збирати речі 6 зайвих кілограмів через високе споживання фаст-фудів, пише дослідник Шанті А. Боуман, доктор філософії, з Міністерства сільського господарства США в Беллсвіллі, штат Меріленд. Її дослідження з'являється у випуску цього місяця Педіатрія.

Жири, цукор та сіль у фаст-фудах притягують дітей як магніт, значною мірою тому, що вони звертаються до "первинних смаків дитини", пояснює Боумен. Цей смак викликає більше їжі пізніше дня. І оскільки фаст-фуд не містить багато клітковини, діти згодом не почуваються ситими - тому вони їдять більше пізніше.

Великі порції, що подаються в ресторанах швидкого харчування, сприяють переїданню та ожирінню, зазначає вона.

Фаст-фуд компрометує загальний раціон дитини, оскільки він займає кращі варіанти, вважає Боумен. "Діти, які їли фаст-фуд. Споживали більше напоїв, підсолоджених цукром, менше молока, менше фруктів та некрахмалистих овочів". Вони захищають від набору ваги, оскільки в них більше клітковини, менше цукру і менше калорій.

"Харчова промисловість стверджує, що їх продукція не є основною причиною ожиріння", - пише психолог з Єльського університету Келлі Д. Браунелл, доктор філософії, у супровідній редакції. "Діти нації заслуговують на захист від руйнівних сил".

Фаст-фуд викликає більше їжі

Понад 6000 дітей та підлітків взяли участь у загальнонаціональному дослідженні, заповнивши опитування про їжу, яку вони їли протягом тижня.

Дослідники виявили, що в типовий день:

30% дітей їли фаст-фуд.
Фаст-фуд був основним джерелом їжі для 29 - 38% дітей.
Серед 4-8-річних дітей, які їли фаст-фуд, їли на 6% більше їжі решту дня, ніж діти, які не їли фаст-фуд.
Серед дітей віком від 14 до 10 років їдять фаст-фуд на 17% більше, ніж інші діти.
В середньому їдачі фаст-фуду їли на 15% більше калорій, ніж інші діти.

Дослідники також порівняли дієту кожної дитини у дні фаст-фуду та не-фаст-фуду. Порівняно з дітьми, які не їли фаст-фуд, їдять фаст-фуд в середньому на 187 калорій більше на день. Серед дітей, які їли фаст-фуд у деякі дні, вони їли на 126 калорій більше калорій у дні, коли вони їли фаст-фуд.

Продовження

"Діти та підлітки, які їли фаст-фуд. Споживали більше загальних і насичених жирів, більше вуглеводів і цукрів, менше харчових волокон і більше [калорій]", - пише Боумен.

Здається, фаст-фуд вносить додаткові 57 калорій на день до щоденного раціону середньої дитини, повідомляє вона.

За такої швидкості дитина щороку набирає 6 фунтів - якщо вони не отримують достатньо фізичних вправ, щоб її спалити, каже вона.

Інші дослідження показують подібні результати, говорить Боумен. Вона виступає за обмеження збуту фаст-фудів для дітей.

Зараз робляться зусилля з видалення "шкіл швидкого харчування, закусок та безалкогольних напоїв, обмеження реклами продуктів харчування, спрямованих на дітей, та розширення можливостей для фізичної активності", - пояснює Браунелл.