Шведський гороховий суп-спліт

харчування

Шведський гороховий суп-спліт

Цей недорогий, ситний і сільський суп зі смаком чебрецю, майорану та вихором діжонської гірчиці.

Розроблено Олександрою Касперо, MA, RD

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ склянки білої цибулі, дрібно нарізаної
  • 2 середні моркви, дрібно нарізані
  • ½ чашка жовтого гороху
  • 2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію *
  • ½ чайна ложка сушеного чебрецю
  • ½ чайна ложка сушеного майорану
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці, плюс ще для подачі, за бажанням
  • Сіль, за смаком
  • Свіжий чорний мелений перець, за смаком

Напрямки

  1. У середньому посуді нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву та готуйте приблизно 8-10 хвилин або до дуже м’якого стану.
  2. Додайте колотий горошок і бульйон. Довести до кипіння, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Варіть на повільному вогні, поки розколений горох не стане м’яким і не звариться, приблизно від 30 до 35 хвилин.
  3. Додайте чебрець, майоран і діжонську гірчицю. Варити на мінімальному рівні 10 хвилин, часто помішуючи. Приправте за смаком сіллю і свіжим чорним перцем. Подавайте з додатковою діжонською гірчицею, якщо бажаєте. Подається 2.

Примітка про приготування їжі

  • Цей суп густий, майже як рагу. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідку консистенцію, додайте більше бульйону.

Інформація про харчування

РОЗМІР СЛУЖБИ: 1¼ склянки

КАЛОРІЇ 268; ВСЬОГО ЖИР 7г; СБ. ЖИР 1г; ХОЛ. 0 мг; НАТРІЙ 367мг; КАРБ. 40г; ВОЛОКНА 14г; ЦУКРИ 10г; Білок 11г; КАЛІЙ Н/Д; ФОСФОР Н/Д

Примітка: Інформація про вміст калію та фосфору в овочевому бульйоні та діжонській гірчиці відсутня.

Олександра Касперо, MA, RD, CLT, є зареєстрованим дієтологом та експертом з питань харчування з пристрастю до здоров'я та оздоровлення. Алекс - національно визнаний дієтолог і регулярно виходить у телебаченні, друкованих виданнях та соціальних мережах. Нещодавно вона брала участь у "Світ бігунів", "Здоров'я чоловіків", "Фітнес", "Журнал форми" та "Vogue". Як дієтолог з кампусу, директор оздоровчого та допоміжного інструктора в Тихоокеанському університеті, Алекс викладає те, що вона проповідує. Завдяки інноваційним програмам та послугам Алекс надихає студентів стати самими здоровими. Її блог, DelishKnowledge, зосереджений на тому, щоб зробити їжу з цільної їжі смачно простою. Олексій також подає смачні поради своїм тисячам прихильників соціальних мереж.