Шведське дослідження доводить небезпеку з низьким вмістом вуглеводів

Шведське лонгітюдне дослідження підкріпило існуючі наукові дослідження, які підтверджують небезпеку прийняття дієт з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.

шведське

25-річний дослідницький проект, проведений вченими Університету Умео, вивчав, які фактори збільшують шанси розвитку серцевих захворювань.

Їхні результати виявили підвищення рівня холестерину з 2004 року, що збіглося зі збільшенням споживання жиру, що пояснюється популярністю дієт з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.

Дослідження також підтвердило існуючі дослідження, які доводять, що дієти не призводять до довгострокової втрати ваги - фактично за 25-річний період рівень ІМТ як у чоловіків, так і у жінок постійно зростав.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру завдають шкоди здоров’ю, оскільки збільшують ризик високого рівня холестерину, що може призвести до серцево-судинних захворювань.

Протягом багатьох років я пробував більшість дієт, які були популяризовані завдяки впливу засобів масової інформації, включаючи дієти з низьким вмістом вуглеводів, як дієта Аткінса, - але вони працювали лише на короткостроковій основі. Ось чому минулого року я зупинився на постійних змінах способу життя.

Однак кілька тижнів тому я спробував експеримент, щоб перевірити теорію щодо дієт з низьким вмістом жиру та високим вмістом жиру. Я переконався, що споживання калорій не перевищує 2000 калорій на добу, що рекомендується жінкам, і протягом цього часу я все ще виконував свої щоденні вправи, поєднуючи тренування опору з ходьбою на біговій доріжці - загалом близько 20 хвилин на день.

Під час експерименту мої щоденні страви включали піцу та велику плитку звичайного темного шоколаду. Через тиждень я зважився, чи є якісь зміни, і, незважаючи на щоденні фізичні вправи та дотримання щоденної норми калорій, я все-таки поклав 1 фунт.

Зазвичай моє щоденне споживання включає дуже мало жиру - приблизно 60-80 грам. Але шоколад та піца додали ще 60 грамів жиру, не кажучи вже про зайвий цукор та сіль. Я подвоїв споживання жиру, хоча споживання калорій було “нормальним”.

Один фунт ваги може здатися не надто багато, але якби я споживав те саме споживання жиру довгостроково, то за три місяці я міг би набрати один камінь у вазі - і це досить серйозно.

Це пояснює, чому люди із зайвою вагою часто кажуть, що їдять «нормально» і не можуть зрозуміти, чому додають у вазі. Потрібно порахувати не лише калорії, але і вміст жиру. Слід також додати, що на цьому тижні моя шкіра виглядала жахливо, і я постійно був голодним.

Я повернувся до свого здорового харчування (а не дієти), яке смачне, дуже ситне та наповнене поживними речовинами - і моя шкіра помітно покращується. Примхливі дієти, такі як дієти з низьким вмістом вуглеводів, призводять лише до короткочасних втрат ваги за високою ціною - як показує це останнє дослідження, і яких слід уникати будь-якою ціною.