Шпинат та Рікотта Фріттата (Південна Італія)

Час підготовки
10 хвилин

Час приготування
20 хвилин

Рівень складностіЛегко

Хоча цього зазвичай не зустрічають у ресторанах, тут, в Італії, фріттата - дуже поширене блюдо, яке готують вдома. Для нас це класична закуска для вечірок або відмінна страва для пікніка, але ви точно можете їсти її в будь-який час дня, який вам більше подобається, від сніданку до вечері.

Найбільш традиційні варіанти фрітати - це ті, що виготовляються з кабачків або цибулі. Однак ви можете використовувати будь-який вподобаний овоч та адаптувати цей рецепт до власного смаку. Насправді, більшість італійських кулінарів готують цю страву із залишків зелені або з усього, що у них є під рукою. Моя бабуся казала, що насправді можна зробити фріттату з чим завгодно, але єдиний інгредієнт, який ви не можете пропустити, це сир.

Фріттата - це дуже проста страва на яєчній основі, надзвичайно проста в приготуванні і швидко з’єднується. Навіть більше, це смачно як у гарячому, так і при кімнатній температурі. Тільки щоб дати вам уявлення, я згадую, що коли я навчався в початковій школі, іноді моя мати готувала мені на обідню перерву бутерброд із фрітатом, і я це дуже любив! Насправді, я думаю, це може бути чудовим рецептом для тих мам, які хотіли б, щоб їхні діти їли більше овочів без битви.

Як я вже говорив, є нескінченні варіації фрітати, але саме ця, безумовно, входить у топ-5 моїх улюблених. Він вимагає багато свіжого шпинату, корисного для вашого здоров’я, а сир рікотта робить його м’якшим і ще більш приємним. Якщо ви хочете зробити це повноцінним прийомом їжі, ви можете поєднати шпинат та фріттату з гарним сезонним салатом.

Підготувати примітки:

Останній крок для виготовлення кожної італійської фріттати - це класичне перевертання, як правило, за допомогою кришки або з великою тарілкою для подачі. Однак, якщо ви не відчуваєте себе досить впевнено або сковорода занадто важка, ви завжди можете закінчити готування під бройлером на 2-3 хвилини. У цьому випадку просто обов’язково використовуйте сковороду, безпечну для духовки.