Шоу 1149: Чи є скорочення вуглеводів важливішим, ніж скорочення калорій?

Нові дослідження показують, що люди використовують більше енергії на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Це передбачає, що люди, які скорочують калорії, повинні звертати увагу, які калорії вони скорочують.

Дієтичні війни вирують роками. Кожна сторона має затятих прихильників - тим, хто наполягає на тому, що дієта з низьким вмістом жиру є найкращим способом контролю ваги, а тим, хто впевнений, що дієта з низьким вмістом вуглеводів краще, важко знайти спільну мову. Навіть ті, хто підтримує більш поміркований підхід, можуть наполегливо відстоювати свою точку зору, особливо ті, хто наполягає на тому, що єдиним шляхом є скорочення калорій та збільшення активності.

Чому скорочення вуглеводів може бути більш важливим, ніж скорочення калорій:

У листопаді 2018 року BMJ опублікував дослідження, яке показало, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є ефективною для підтримки втрати ваги. Але це ще не все: дослідження показало, що люди, які їдять менше вуглеводів, мають більші витрати енергії. Це надавало підтримку натовпу з низьким вмістом вуглеводів.

Модель вуглеводів-інсуліну:

Доктор Девід Людвіг, головний дослідник дослідження, раніше писав про “Вуглеводно-інсулінову модель ожиріння - поза“ калоріями, що виходять, і калоріями ”. Його нарис опубліковано в JAMA Internal Medicine. Він пояснює, чому переорієнтація на зменшення споживання вуглеводів, а не просто на калорії, може бути більш ефективною для довгострокового контролю ваги.

Дієтичний жир - друг або ворог?

У листопаді журнал Science опублікував коментар доктора Людвіга та трьох інших вчених-дієтологів із дуже різними перспективами. У ньому вони розглянули дані про дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводів та зазначили, де вони знайшли консенсус і де досі існують суперечки.

Чи всі калорії рівні? Прихильники простого скорочення калорій розраховують на це. Але хоча це може бути основним законом фізики, люди не є машинами. Нове дослідження припускає, що взаємозв'язок між калоріями, метаболізмом та вагою може бути складнішим.

Гість цього тижня:

Девід С. Людвіг, доктор медичних наук, є співдиректором Центру профілактики ожиріння Фонду New Balance у Бостонській дитячій лікарні, професором педіатрії в Гарвардській медичній школі та професором харчування в Гарвардському університеті. Школа громадського здоров'я Чана.

Доктор Людвіг написав три книжки для громадськості, зокрема «Закінчення харчової боротьби, завжди голодний? і кулінарні книги Завжди смачно. Вам також може сподобатися читати його останній твір у LA Times.

Слухайте подкаст:

Подкаст цієї програми буде доступний у понеділок після дати мовлення. Шоу можна транслювати в Інтернеті з цього сайту, а подкасти можна завантажувати безкоштовно. Компакт-диски можна придбати в будь-який час після трансляції за 9,99 доларів.