Шинка та сир Кальцонес

Ці кальцони з шинкою та сиром, виготовлені з нарізаною кубиками шинкою, сирами рікотта та моцарелла; то фаршировані всередину тісто для піци смачні, і їх так легко зробити вдома.

Коли я навчався в середній школі, нам було дозволено залишити шкільний майданчик на обід, і я не знаю, скільки разів ми з друзями ходили до піци Стіва (де я теж працював) за їх кальцонами.

Забавно, як це було понад 25 років тому, і з тих пір у мене їх не було, не кажучи вже про їх виготовлення. У нас було так багато шинки, що залишилася від Великодня, що я вирішив спробувати їх, оскільки, коли я згадав про їх ідею, мої діти не мали уявлення, якими вони взагалі були ... Я добре знаю, яка я мати?

Як ви робите кальцію з шинки та сиру?

Для цього рецепта вам знадобиться підготовлене тісто для піци, рікотта та подрібнені сири моцарелла, нарізана кубиками шинка, часник у порошку, базилік, сіль, перець, петрушка та EVOO.

Розігрійте духовку до 425 градусів F. Розріжте тісто на чотири рівні частини і поставте на рівну робочу поверхню. Полийте на тісто невелику кількість олії, щоб воно не прилипало до робочої поверхні або ваших рук і не розтягнулося на 8-дюймові кола.

В окремій мисці з’єднайте інші інгредієнти; потім зверху кожне тісто залийте сумішшю, заповнивши половину кола. Складіть іншу половину тіста на долівку і заклейте, затискаючи пальцями.

Покладіть кальцони на деко і змастіть маслом, щоб воно добре підрум’янилося. Випікайте 20-25 хвилин або поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Подавати самостійно або з соусом Маринара.

Я вирішив зробити їх на більш здоровій стороні, використовуючи знежирені сири та запікаючи їх замість смаження у фритюрі (саме так вони робили їх багато років тому), і моя сім'я їх з'їла! Я думаю, мені доведеться робити їх знову, тому що ви можете наповнити їх майже будь-чим, що хочете.