Для боротьби з ожирінням назвемо обжерливість, що це таке: хвороба душі

Щось дуже не так із нашими стосунками з їжею

Розглядаючи епідемію ожиріння на Заході, нам не рекомендується розглядати цю проблему як збій індивідуальної сили волі, а як результат складних причин, починаючи від поведінки в дитинстві і закінчуючи генетичною схильністю, з додатковою загальною рисою "питань життя . "

Основний біологічний факт, що жир є накопиченням надлишкової енергії, вказує на фундаментальний зв’язок між ожирінням і споживанням більше їжі, ніж потрібно. Але рівняння витрати енергії мінус витрачена енергія часто спотворюється і розмивається через безліч невизначеностей: чи не набирають вагу люди легше за інших? Хіба деякі з нас генетично не налаштовані накопичувати енергію завдяки голодним умовам віддалених предків? Чи не правда, що певна їжа спотворює наші апетити, а гормональна динаміка ускладнює наші пошуки ситості?

Все це та багато іншого цілком може бути правдою: поле битви між апетитом та контролем ваги є складним та заплутаним. Тож, можливо, це не правильна битва - битися?

Якщо питання про "силу волі" вважатимуться помилковим щодо ожиріння, уявіть, наскільки добре сприйняли б твердження про ненажерливість. Проте теорія обжерливості може запропонувати відповідь на ожиріння, яка обходить інакше нескінченну боротьбу між нашим апетитом до їжі та прагненням до фізичного здоров'я та цілісності.

Прагнення до задоволення

Проблема більшості підходів до дієти та схуднення полягає в тому, що різними способами вони намагаються сказати нам, що ми можемо взяти свій торт і з’їсти його. Якими б не були такі різноманітні дієти, спільним для них є спроба задовольнити апетит на додаток до зменшення загального споживання. Деякі дієти прагнуть контролювати загальну кількість споживаної їжі, не обмежуючи види доступних продуктів, за допомогою різних форм підрахунку калорій. Інші обмежують тип їжі, але залишають кількість незмінною, наприклад: дієти з високим вмістом білка, які вважають вуглеводи справжнім ворогом втрати ваги, і покладаються на ситну силу їжі з високим вмістом білка, щоб зменшити апетит.

Ці дієти можуть працювати для деяких людей, можливо, особливо, коли їх суворі правила або незвичні режими допомагають порушити усталені харчові звички та послабити апетит через незнання. Новинка вилучення основних вуглеводів може кардинально кинути виклик взаємовідносинам людини з їжею, але наші апетити нічим не пристосовуються, і незабаром ми знаходимо нові способи наситити їх різними кормами.

Для деяких з нас війна між вагою та апетитом повинна бути пропозицією "все або нічого". Якщо ми хочемо мати війну, це повинна бути тотальна війна, і апетит повинен бути не просто відбитим, а руйнувати. Нам потрібно не лише змінити свої харчові звички, але і визнати фундаментальний психологічний і духовний розлад в основі дисфункціональних відносин з їжею.

Як той, хто мав більш-менш надмірну вагу протягом усього свого підліткового та дорослого життя, дві гіркі, але звільнюючі реалізації нарешті змінили ситуацію. Перший - це те, що я гедоніст, якщо не формально, то матеріально. Продовольство було величезним джерелом насолоди, насолоди та непідробного чуттєвого задоволення протягом більшої частини мого життя, і будь-яке врівноважуюче бажання підтримувати фізичну форму та бути здоровим завдяки поєднанню дієти та фізичних вправ було підірвано моєю вісцеральною прихильністю до ескапістської привабливості їжі.

Духовна дисфункція

Те, що задоволення від їжі служить напрочуд багатим і спокусливим втечею від похмурості та банальності повсякденного життя, довело мені, що потурання собою було не просто фізичною дисфункцією, а духовною. Для тих, хто витрачає майже кожну хвилину неспання на роздуми про щось, нехитра насолода якимись смачнішими закусками чи приємною домашньою стравою пропонує своєрідну спокійну перепочинок від безмежного бурчання пізнання. Або як писав монах-аскетик IV століття Джон Кассіан у досить менш стверджувальних термінах:

Визнання ескапізму в їжі розвіяло ілюзію, що я просто насолоджуюсь їжею, нецілеспрямований вчинок, який відображає здорову цілісність домашньої лазаньї або багатство козячого каррі. Натомість я скористався нагодою, щоб задовольнити свій апетит, і тим самим отримав тимчасову, але цілковиту втечу від усіх проблем, загроз чи втоми, що може представляти життя.

Можливо, саме тому люди так часто відступають від реальності надмірної ваги? Дуже мало людей мають сміливість сказати: «Я маю зайву вагу, тому що я з’їдаю більше, ніж мені потрібно, і я з’їдаю більше, ніж потрібно, тому що задоволення від цього відволікає мене від інших занепокоєнь чи загальмованості життя в цілому». Таке твердження означало б ступінь самосвідомості та чесності, що не супроводжується ескапістським гедонізмом. Важко насолоджуватися ескапістським задоволенням, думаючи про похмуру чи неприємну реальність, від якої ви рятуєтесь.

Таким чином, надмірна вага для багатьох людей подібна до загадкової хвороби або нещасного становища, яке просто трапилось з ними, коли вони були зайняті в іншому випадку. У певному сенсі це правда: ваше тіло набирало вагу, тоді як ваш розум губився в задоволеннях від їжі.

Заперечення апетиту

Якщо це твердження про ескапістський гедонізм здається суворим, воно все-таки добріше, ніж Кассіан, який посилається на "порок ситості" і, цитуючи Писання, зазначає, що "причиною повалення і розгулу Содома було не пияцтво через вино, а повнота хліб ”, і дивується:

Також Кассіан серед духовних авторитетів не прописує такого безкомпромісного підходу до апетиту до їжі та прагнення до насичення. Конфуцій робить те саме з менш аскетичної точки зору:

У більш широкому сенсі релігійна практика посту, як правило, розуміється не просто як жертвоприношення чи ритуальний акт, а як аскетичне намагання зменшити силу наших апетитів. Говорячи простими словами, відмова задовольнити апетит створює потужний прецедент щодо того, як ми вирішимо ставитись до власних бажань: некритично, поблажливо або з безпристрасністю, висловленою вищими принципами?

Насолода - це вибір

Проте визнання ескапізму недостатньо для зміни звичок у житті, навіть якщо це мотив для такої зміни. Що стосується повсякденних звичок, то це усвідомлення того, що “насолода від їжі” не є універсальною, фіксованою та невідступною властивістю. Ті з нас, хто переїдає, схильні уявляти, що деякі люди просто краще протистоять власним апетитам. Нам і в голову не спадає, що деякі люди просто не люблять їсти так сильно, як ми, принаймні не в повному розпалі апетиту. Насолода від нашої улюбленої їжі не пасивна, а активна; ми активно насолоджуємось їжею, докладаючи зусиль та турботи, щоб оцінити смак та текстуру. Ми розробляємо ритуали та емоційні підказки; ми жадаємо їжі і виховуємо її тягу, спираючись на очікування та особливості обставин, настільки ж, наскільки смак самої їжі.

Але деякі люди - і ми самі, коли хворі або болімо - просто не насолоджуються їжею в такій мірі; і якби ми не так насолоджувались їжею, ми не знаходили б такої насолоди в динаміці нарощування, а потім насичення апетиту.

Кожного разу, коли я їду щось з'їсти, я зараз запитую себе: чи з'їв би я це, якби мені не сподобалось їсти? Якщо зусилля з їжі перевершували задоволення, чому б я їв більше, ніж було законно потрібно? Такі запитання можуть поставити нас у свідомість людини, яка не любить їсти, і відрізати апетит до того, як він отримає шанс насолодитися ескапізмом їжі.

Динаміка пороків

Без задоволення їжа втрачає свою ескапістську цінність. Якщо такий результат здається жахливим похмурим, тим краще. Якщо думка про життя без поблажливого харчування вас лякає, то, можливо, ви спочатку живете не найкраще? Що, по суті, не так із рештою нашого життя, що ми так глибоко покладаємося на насолоди піднебіння? Це аж ніяк не питання звинувачення чи сорому, скільки усвідомлення поширеної фізичної та духовної проблеми. Цікаво, що навіть найзатятіші моралісти на Заході, здається, нехтували обжерливістю, натомість зосередившись з певним виправданням на проявах пожадливості. Але як зазначає Кассіан:

Покласти провину на корпоративні інтереси - постійно зростаючі розміри порцій та вміст цукру, солі та жиру в Big Food - це, безумовно, необхідний крок у виправленні соціального руху до ожиріння. Але на індивідуальному рівні ніщо не може бути важливішим за повну оцінку пороків і чеснот серед боротьби за пошук сенсу та щастя у нашому житті.