Що відбувається, коли ви змішуєте чорний перець і куркуму

І чорний перець, і куркума - це корисні спеції, які використовуються для посилення смаку та кольору їжі. Куркума застосовується як ліки для лікування різних проблем, таких як ревматоїдний артрит, серцево-судинні захворювання та деменція. То навіщо додавати чорний перець до вже цілющої їжі? Куркумін - інгредієнт, який присутній у куркумі, і саме він відповідає за надання їй лікувальних властивостей. Проблема в тому, що куркумін погано засвоюється в організмі. Тут надходить чорний перець. Він містить сполуку піперин, яка в поєднанні з куркумою збільшує поглинання куркуміну до дивовижних 2000%.

змішуєте

Існує дві теорії, що пояснюють, як піперин допомагає збільшити всмоктування куркуміну. По-перше, піперин уповільнює розщеплення куркуміну печінкою, підвищуючи рівень його в крові. По-друге, піперин полегшує куркумін проходження через стінки кишечника та в кров. В результаті поєднання ефект куркуми на здоров’я посилюється, що робить її більш корисною пряністю.

  •  

Суміш можна використовувати як природний засіб для знеболення. Протизапальна властивість обох прянощів допомагає десенсибілізувати больові рецептори в організмі, що зменшує відчуття болю або дискомфорту, тому виступає заміною фармацевтичним знеболюючим. Найефективніший при застосуванні для полегшення травм опорно-рухового апарату.

Дослідження пробірки показали, що куркумін може не тільки лікувати рак, але також може допомогти запобігти його. Це може зменшити шанси на рак, вбиваючи ракові клітини і зупиняючи розвиток таких клітин на молекулярному рівні. Навіть піперин відіграє роль у знищенні ракових клітин, зменшуючи ризик пухлин. Дослідження показало, що як куркумін, так і піперин працювали індивідуально та синхронно, щоб перервати процес самовідновлення стовбурових клітин молочної залози. Це життєво важливо, оскільки цей процес є місцем виникнення раку молочної залози. Інші дослідження пов’язують чорний перець і куркуму із захисними ефектами проти інших видів раку, таких як простата та підшлункова залоза.

І чорний перець, і куркума містять сполуки, які надають лікувальні властивості. Змішуючи, вони створюють своєрідне зілля, де вплив куркуміну, сполуки, присутньої в куркумі, посилюється в рази. Це гарна ідея регулярно вживати ці дві спеції як частину здорової дієти, щоб отримати користь.