Що таке винна дієта і чи корисна вона для здоров’я?

Подивіться на свою домінуючу руку. Чи є в ньому келих вина? (Або пластикову чашку вина? Ми тут не засуджуємо.) Якщо так, ви, мабуть, святкуєте Національний день вина, який буває сьогодні! Брава. Якщо ви коли-небудь задавали собі питання: "Чому кожен день не може бути Національним днем вина?" ти не самотній.

Справді, протягом багатьох років деякі проникливі новатори розробляли «винні дієти». Деякі з них ризиковані та екстремальні, а інші - більш розумні. Одну з найбільш небезпечних винних дієт створила відомий головний редактор Cosmopolitan Хелен Герлі Браун. У своїй бестселері "Нью-Йорк Таймс" "Секс і незаміжня дівчина: Посібник чоловікам для незаміжньої жінки", опублікованому в 1962 році, Герлі Браун рекомендувала людям виживати лише від вина, яєць, стейка та чорної кави протягом трьох днів поспіль. Дієта була передрукована у Vogue в 1977 році, повідомляє Vice.

Герлі Браун писав, що люди можуть схуднути на п'ять кілограмів, якщо дотримуватимуться суворого режиму, який сьогодні в кращому випадку вважатиметься "краш-дієтою", а в гіршому - абсолютно небезпечним. Однак це оригінальна винна дієта, і історія важлива завдяки всьому, чому ми можемо навчитися з неї. Навіть якщо єдине, що ми дізнаємось, це те, що вживання вина на сніданок не сприяє робочому середовищу.

Експерти з здорового глузду та харчування, навіть ті, хто цінує вино, наприклад, Роджер Кордер, скажуть вам, що режим Герлі Брауна не є репрезентативним для добре збалансованої дієти. Кордер, автор "Червоного вина", який роками досліджував вино і харчування, вказує, що дієта Герлі Брауна, швидше за все, була сатирою, "знущанням над примхами інших людей".

"Я не можу повірити, що це серйозно", - каже Кордер. "Відсутність овочів, [що в перекладі означає] відсутність фолієвої кислоти та інших важливих поживних речовин є не тільки шкідливим для здоров’я, але й призведе до багатьох шкідливих наслідків алкоголю, особливо коли кількість алкоголю не є помірною". По суті, він каже, що не може допомогти, якщо Інтернет не розуміє сарказму.

Винна дієта Кордера набагато розумніша і смачніша, і на основі його досліджень, які виявили, що проціанідини (основний танін виноградних кісточок) у червоному вині можуть призвести до поліпшення здоров'я, довголіття та зниження ризику серцево-судинних захворювань. Ці дубильні дубильні речовини містяться в певних видах червоних вин та деяких екстрактах виноградних кісточок.

"Ви в основному шукаєте вина, виготовлені досить класичним, старомодним способом", - каже Кордер. "Вина, які змушують твої губи смакувати". Зокрема, він рекомендує вина з Рібера-дель-Дуеро, яка є регіоном Іспанії, де виготовляють вина з винограду Темпранільо - як правило, з високим вмістом проціанідинів. Він каже, що його улюблені вина Рібера - від виноробні PradoRey, і рекомендує цю пляшку як доступну ціну 6,50 фунтів стерлінгів. Варіант Що стосується їжі, то, власне, не існує реальних правил "дієти". "Ви хочете оптимізувати своє харчування, не робити невдалих дієт, схуднути або змінити спосіб життя", - говорить він. Це слід робити роками, щоб підтримувати оптимальний стан здоров’я та довголіття. І вино може бути частиною цього ".

Зрештою, однак, він застерігає, що найкраще, щоб ваше вино було помірним. Одна склянка на ніч з правильною їжею лосося та овочів буде хорошим прикладом добре збалансованої їжі. Він рекомендує склянку об’ємом 150-175 мл. Якщо ви не любите вино, але хочете додати проціанідини у свій розпорядок дня, Кордер каже, що ви можете спробувати додати 200-300 міліграм екстракту виноградних кісточок, типово доступного в магазині здорового харчування.

Дослідження 2018 року в The Lancet Journal показало, що не було жодної кількості вживання алкоголю, яка була б безпечною для загального стану здоров’я, що заперечувалось деякими експертами (і, знову ж таки, здоровим глуздом). Кордер просто хоче, щоб світ знав, що ти можеш насолоджуватися життям за келихом вина і при цьому бути здоровим. "Існує безліч можливостей здорово харчуватися і насправді насолоджуватися здоровою їжею - і вином", - говорить він.

Важливо також пам’ятати, що дієти - це вибір, який точно не підходить кожному. Те саме стосується алкоголю.

Але ось підсумок Corder - про який слід пам’ятати, цей Національний день вина. "Ви можете інтегрувати сучасні вимоги до алкоголю у свій раціон, не завдаючи шкоди", - говорить він. "Алкоголь в помірних кількостях корисний, але його слід включати в здорову, збалансовану дієту".