Що таке травні ферменти?

Опубліковано 18 жовтня 2013 р. - Останнє оновлення 17 жовтня 2018 р

Засвоєні ферменти - це особливі білки, які твій організм виробляє, щоб допомогти розщепити їжу, яку ви їсте, на менші поглинаючі речовини, що засвоюються. Коли травних ферментів не вистачає, ваше тіло не може повністю перетравити або засвоїти поживні речовини в їжі.

Це може призвести до незручних симптомів травлення, але також може спричинити проблеми із загальним станом здоров’я. Якщо ви не можете отримати ці важливі поживні речовини, необхідні вашому організму для здорового функціонування, вони будуть проходити через вашу систему невикористаними.

Ваше травлення відчувалося «вимкнено» або ненормально?
Чи є у вас газ, здуття живота та/або рефлюкс щодня?
У вас часті діарея або запор?
Ви помітили зміни кольору та/або текстури стільця?
Чи молоко чи макарони стають «пусковим механізмом» для травних симптомів?

Якщо ви відчуваєте шлунково-кишкові симптоми, у вас може бути дисбаланс травного ферменту. Знаючи більше про те, що роблять ці важливі ферменти, можна полегшити переконання, що ваше тіло отримує їх достатньо для правильного травлення.

Травні ферменти допомагають вашому організму засвоювати поживні речовини

Якщо ви їсте шматок хліба, яблуко або миску морозива, ваше тіло повинно перетворити цю їжу на окремі поживні речовини, які воно може приймати і використовувати для отримання енергії. Під час цього процесу травлення виробляються різні травні ферменти, які спрямовані на певні молекули в продуктах харчування.

Наприклад, фермент лактаза відповідає за розщеплення молочного цукру лактози. Якщо ви не отримуєте достатньо цього ферменту (або не робите його взагалі), можливо, ви не зможете засвоїти молоко або молочні продукти. Це те, що зазвичай називають непереносимістю лактози.

Ваше тіло виробляє велику кількість інших травних ферментів, і кожен з них працює на певний тип поживних молекул. До них належать:

Амілаза: розщеплює крохмаль і цукру на глюкозу - тип цукру, який ми можемо засвоїти.
Протеаза: розщеплює білки на амінокислоти.
Ліпаза: розщеплює жири на поглинаючі компоненти.
Мальтаза: перетворює певні цукри в зернах у глюкозу.
Дипептидилпептидаза IV (DPP-IV): розщеплює казеїн і глютен.

Процес травлення починається, як тільки ви покладете щось у рот: у вашій слині міститься амілаза та інші травні ферменти, що розщеплюють крохмаль та інші прості вуглеводи. Подумайте про солодке ласощі, яке, здається, «тане в роті» - це відчуття частково обумовлено дією амілази!

Коли їжа потрапляє в шлунок, ваша шлункова кислота, соляна кислота (HCL) і травний фермент пепсин продовжують розщеплювати продукти, особливо білки. Велика хвиля дії травного ферменту відбувається в тонкому кишечнику. Ви не можете цього помітити, але коли ви починаєте їсти, певні гормони надсилають сигнал підшлунковій залозі виробляти ферменти.

Коли їжа потрапляє в тонкий кишечник, виділяється ферментний панкреатичний сік, який допомагає закінчити роботу з вивільнення молекул поживних речовин. Потім поживні речовини всмоктуються через стінки тонкої кишки та потрапляють у кров.

Їжа, яка не перетравлюється, зазвичай переходить у товстий кишечник, де з часом утворює стілець і виводиться з організму. Наприклад, організм людини не виробляє ферменту, який може перетравлювати клітинні стінки рослин. Неперетравлений рослинний матеріал - відомий краще як клітковина - завжди потрапляє в товстий кишечник.

Як підтримати вироблення травних ферментів

Найпростіший спосіб перевірити наявність шлунково-кишкових ферментів - це вивчити стілець. Ви часто бачите світлі, неприємні запахи, пухкі та/або плаваючі табурети або зеленуваті табурети? Це ознаки того, що ваш організм не виробляє достатньо травних ферментів. (Наприклад, плаваючий стілець може свідчити про наявність неперетравлених жирів.)

Існує ряд прихованих факторів, які можуть призвести до неадекватності травних ферментів, зокрема:

Негерметична кишка
Запалення від харчової чутливості (тобто, клейковини)
Токсини
Хронічний стрес
Генетика
Старіння

Якщо у вас є підозри щодо здатності вашого організму виробляти ферменти, ми рекомендуємо співпрацювати з лікарем функціональної медицини або лікарем-натуропатом. Цей процес може допомогти вам зрозуміти, на які конкретні ферменти це впливає, а також ваші варіанти підтримки ферментного виробництва або вирішення будь-якої проблеми з дефіцитом ферменту або порушенням всмоктування.

Самостійно ви можете спробувати один із таких природних засобів:

1. Замінити специфічні ферменти. Якщо ви знаєте, що не переносите лактозу, спробуйте приймати лактазу у формі добавки, і ваші симптоми непереносимості лактози можуть відступити.

2. Забезпечити загальну підтримку травних ферментів. Візьміть якісний травний фермент під час кожного прийому їжі і контролюйте свої результати протягом декількох днів. Шукайте ферментні добавки, які містять бромелайн, фермент, що міститься в ананасовому соку та в ананасовій стовбурі, і папаїн, потужний травний фермент, що витягується з плодів папайї. Ваші травні симптоми можуть зникнути, а зовнішній вигляд стільця може нормалізуватися після прийому ферментів.

3. Отримуйте достатню кількість магнію. Як необхідна поживна речовина, мінерал магній вважається “коферментом”, оскільки він необхідний для належної роботи ферментів у організмі. Оскільки більшість з нас не отримують достатньо магнію лише за допомогою дієти, розгляньте можливість прийому високоякісної добавки магнію, щоб природно підтримувати дію власних травних ферментів.

Нехай ваші травні ферменти добре піклуються про вас

Це правда, що травлення є основою вашого здоров’я. Нові дослідження щодо доповнення травних ферментів показують багатообіцяючі результати, починаючи від допомоги при целіакії і закінчуючи поліпшенням емоційної реакції, загальної поведінки та шлунково-кишкових симптомів у дітей з аутизмом.

Звернення уваги на свої травні ферменти може бути важливим кроком на шляху вирішення настирливих симптомів травлення та підвищення здатності засвоювати та використовувати поживні речовини.

Коли ви починаєте засвоювати більше поживних речовин у їжі, ви також можете помітити, що інші проблеми зі здоров’ям, такі як постійна втома, тьмяна і суха шкіра та волосся, зникають. Коли харчування, яке ви приймаєте, нарешті опиняється там, де це потрібно - зрозуміло, що здоров’я кишечника = гарне здоров’я!

Гроссманн, Кайла. “Здоров’я травної системи: 7 шляхів до збалансованих ферментів” Блог “Променеве життя” - https://blog.radiantlifecatalog.com/bid/64988/Digestive-Health-7-Ways-to-Balanced-Enzymes

Яніро, Джанлука та ін. "Доповнення травного ферменту при шлунково-кишкових хворобах". Сучасний метаболізм наркотиків 17.2 (2016): 187–193. PMC. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4923703/

Фрейман, Тамара Д. "Ферменти травлення: допомога чи обман?" Новини США та світовий звіт. 23 квітня 2013 р.