Що таке Lycium Barbarum? Де купити і як вирощувати Lycium Barbarum (ягоди годжі або дереза ​​вульгаріс)?

З недавнього часу на продовольчому ринку нашої країни з'явилася новинка - ягоди годжі. Ці "чудо-ягоди" з давніх часів відомі в Китаї та в Тибеті. Там їх використовують як ліки і використовують для приготування страв національної кухні.

barbarum

На російському ринку в січні 2014 року ця ягода була дуже мало людей, цікавих чи потрібних. Але після передачі "Жити здорово" з Оленою Малишевою, де вона розповіла про їх дивовижні властивості, почався ажіотаж. Причина - твердження, що за допомогою годжі можна схуднути на 20 кг на місяць. Але це лише хитрий маркетинговий хід для просування товарів на ринок.

Lycium barbarum - що це таке?

Годжі є одним з цінних лікарських рослин. Інші назви куща - це звичайне дерево (лат. Lycium Barbarum) або китайське (лат. Lycium chinense). Відноситься до сімейства Пасльонових. Кущ досягає трьох метрів у висоту. Стебла кучеряві і м’які, але все буквально усипане колючками. Цвіте невеликими фіолетово-рожевими дзвіночками. Плоди - дрібні довгасті ягоди фіолетово-червоного кольору, м’які, з кисло-солодким смаком.

Зростає практично у всіх регіонах, де помірний і субтропічний клімат. Дикі кущі можна зустріти на узбіччях доріг, пустирях і сухих схилах. Використовується для живоплотів. Культивується в північних і центральних районах Китаю і використовується в традиційній медицині Сходу.

Годжі і барбарис - це одне і те ж?

Іноді годжі плутають з барбарисом або кизилом. Але це велика помилка. Вони належать до різних сімейств рослин. І навіть при схожості зовнішнього вигляду плодів вони мають суттєві відмінності в структурі, смаку та складі.

Барбарис має одну велику кісточку, кислинку і після висихання темніє. Годжі на смак кисло-солодкий, всередині багато дрібних насінин, і після висихання вони залишаються такими ж червоними. За вмістом вітамінів і мікроелементів барбарис набагато поступається ягодам дерева.

Вигідні особливості

Зараз інформація про чудодійні властивості, які приписують новинці продажів - ягоди годжі поширюється повсюдно.

Хімічний склад (на 100 грам свіжого продукту):

  • аскорбінова кислота - близько 2500 мг;
  • вітамін В1 (тіамін) - 10,23 мг;
  • вітамін В2 (рибофлавін) - 20,33 мг;
  • вітамін В6 (піридоксин) - 3 мг;
  • вітамін А (бета-каротин) - 3,96 мг;
  • залізо - 3,4 мг;
  • кальцій - 155 мг;
  • фосфор - 67 мг.

А ще один продукт містить близько 20 іншихмікроелементів, а також органічні кислоти, амінокислоти, полісахариди, ефірні олії. Завдяки високій концентрації вітамінів і набору мінеральних речовин в дерегу звичайний Lycium barbarum успішно бореться з грибковими захворюваннями, запаленнями та бактеріями. Підвищує працездатність, витривалість людини, зменшуючи вплив на організм фізичних навантажень. Зміцнює імунітет, впливає на кисневий обмін і кровотік, правильний обмін білків. Зміцнює зір, регулює рівень цукру в крові, знижує тиск, підвищує статеву активність, зміцнює пам’ять.

Засоби для схуднення - правда чи міф?

Lycium barbarum - чудодійний засіб для схуднення чи ще один міф про ЗМІ? Унікальний хімічний склад ягід годжі поважається дієтологами, проте немає активних компонентів з високими показниками спалювання жиру.

Будучи природними антиоксидантами, ягоди Lycium barbarum перешкоджають утворенню вільних радикалів. Вони сприяють виробленню в організмі природного гормону росту, необхідного для спалювання жиру, нормалізації обміну речовин, підвищення та зміцнення загального тонусу.

Келих напою, випитий перед відвідуванням гімназії, зіграє свою позитивну роль у схудненні, допоможе краще використовувати спорт. Але самі ягоди ніколи не допоможуть схуднути, вони підтримують організм лише дієтами та спортом. Жінки зазначають: годжі допомагає впоратися з целюлітом. Чоловікам вони допоможуть у покращенні потенції.

Ягоди годжі або дерези звичайні - унікальний продукт, що містить велику кількість поживних речовин. Їх можна використовувати для підтримки організму, запобігання великій кількості захворювань та поліпшення загального стану здоров’я. Але розглядати їх як панацею від усіх хвороб не варто. А схуднути за допомогою тибетських ягід буде простіше, займаючись спортом і дотримуючись дієти.

Як готувати і їсти ягоди?

Їх можна вживати в сушеному або змоченому вигляді, додавати в десерти, їсти разом з сиром і йогуртом. Добова норма дорослої людини становить 7-8 грам, що відповідає кількості ягід від 36 до 48 шт. Для дітей старше 3 років норма становить 1/3 від рекомендованої для дорослих.

Склянка ягід, якщо її випити за півгодини до їжі, сприяє швидшому розщепленню їжі, зменшує голод, а почуття ситості триває набагато довше. Для приготування напою не потрібна ніяка мудрість. Столову ложку ягід заливають 400 мл гарячої, але некиплячої води і наполягають у термосі або в іншій ємності з кришкою протягом півгодини.

Думка фахівців

Ягоди Lycium barbarum, на думку багатьох дієтологів, є чудовою коморою для здоров'я. Вони допомагають очистити організм від токсинів і холестерину, нормалізують кровообіг, покращують обмін речовин. Ягоди були протестовані в Інституті здорового харчування в Росії. І їх затвердили як допоміжні добавки до їжі під час дієти.

Якщо ви дотримаєтесь усіх правил прийому, описаних вище, тоді, крім хорошого, ви нічого не отримаєте, і побічних ефектів не буде. Втрата ваги за допомогою годжі є більш природною, для досягнення гармонії не потрібні екстремальні методи.

Вирощуйте або купуйте?

Легко виростити дерезу в домашніх умовах або на посадці насіння з ягід. Для вилучення насіння сушені ягоди замочують на кілька годин у теплій воді. Для проростання насіння висівають на поверхню субстрату, можна закрити їх на пару міліметрів. Зверху накрийте поліетиленовою плівкою і поставте на світле місце. При вологому грунті і температурі близько 25 0 Через кілька днів з’являться паростки. Коли відросте 4-6 листків, саджанці пікірують. Маргаритка починає цвісти на другий рік, а плодоносити - через рік-два. Слід мати на увазі, що кущ дерева швидко росте, тому його слід висаджувати там, де багато вільного місця. Рослина чудово виглядає як живопліт.

Купувати сушені ягоди набагато простіше. Їх можна придбати в гастрономічних відділах, на ринках, через Інтернет-сайти. А також ви можете придбати Lycium barbarum в аптеці. Купуючи розфасовані ягоди, слід звертати увагу на те, який консервант використовувався для їх безпеки. Якщо упаковка E220, то краще не купувати такий товар.

Таким чином, ягоди звичайного дерева є корисним продуктом оздоровлення та зміцнення організму. Зараз їх неможливо купити. Виростити їх легко вдома або на городі.