Гаряча нова дієта Вікторія Бекхем і Дженніфер Еністон клянуться: чи варто спробувати?

Незалежно від того, чи вважаєте ви її фігуру завидною чи непривабливою, коли Вікторія Бекхем говорить про дієту, багато людей слухає. Деякі кажуть, що вона поодинці зробила книгу Худая Сука бестселером, після того як її сфотографували з копією, а її випадкові згадки про маловідомі продукти, такі як чай Пуер, призвели до стрімкої популярності.

Незалежно від того, чи вважаєте ви її фігуру завидною чи непривабливою, коли Вікторія Бекхем говорить про дієту, багато людей слухає.

Деякі кажуть, що вона самотужки зробила книгу Худая сука бестселером, після того як її сфотографували з копією, а її випадкові згадки про маловідомі продукти, такі як чай Пуер, призвели до стрімкої популярності.

Тепер її нещодавні твіти, присвячені кулінарній книзі, яка виступає за лужну дієту, породили неабиякий галас про такий спосіб харчування, що, як повідомляється, привернуло інших шанувальників знаменитостей, включаючи Дженніфер Еністон, Гвінет Пелтроу та Кірстен Данст.

У двох словах, теорія лужної дієти полягає в тому, щоб їсти таким чином, щоб оптимізувати баланс рН, уникаючи м’яса, молочних продуктів, солодощів, кофеїну, алкоголю, штучних та оброблених продуктів, а також споживати більше свіжих фруктів та овочів, горіхів та насіння . Але тут є трохи більше, ніж це. Ось мій погляд на плюси і мінуси:

Недолік: Дослідження обмежені
Багато медичних працівників відкидають лужну дієту як абсолютно непотрібну, оскільки наші тіла за своєю суттю створені для підтримки рівноваги рН. Але досліджень на цю тему немає. У звіті за 2012 рік, опублікованому в Journal of Environmental and Public Health, було оглянуто опубліковані дослідження та в основному зроблені неоднозначні висновки. Підсумок: основні переваги цього підходу, мабуть, випливають із рекомендацій, які ви вже чули мільйон разів - їжте більше фруктів, овочів та рослин, скорочуйте або вирізайте цукор та оброблені продукти та зменшуйте споживання натрію.

Плюс: одне правило може допомогти вам зберегти м’язи
Фрукти та овочі є основою лужної дієти, і все, що виробляється, може допомогти вам утриматись на спалюванні калорій м’язовій масі. З віком ми втрачаємо м’язи, але одне недавнє дослідження показало, що люди похилого віку, які споживають більше продуктів, які метаболізуються у лужні залишки (переважно фрукти та овочі), і менше продуктів, які метаболізуються у кислі залишки (переважно білки та рафіновані зерна), зависають на більшу м’язову масу. Ефекту було майже достатньо, щоб компенсувати 4,4 фунта нежирної тканини, яку люди старшого віку зазвичай втрачають за десятиліття (уявіть собі чотири фунти нежирної філе), що може мати значний вплив на силу, ризик отримання травм та метаболізм.
Con: Це може заплутати
Списки продуктів, які є лужними та кислими, не є інтуїтивними. Наприклад, лимони та яблучний оцет, які мають кислу природу, перераховані як лужні через те, що вони метаболізуються в організмі. Крім того, кислотоутворюючий список включає деякі мої улюблені здорові продукти, такі як журавлина, гранат, нут, волоські горіхи та чай. Справедливості заради, хоча ці продукти не є абсолютно забороненими, я сумніваюсь у необхідності їх нормування. Крім того, під час пошуку в Інтернеті я знайшов кілька версій лужних/кислих карт, деякі з однаково точною їжею, наприклад, лобода, перелічені в обох категоріях. Інші розбивають продукти на підкатегорії, такі як надзвичайно, помірно, слаболужні або кислі. Нарешті, деякі прихильники рекомендують співвідношення лугу/кислоти 60/40, інші 80/20, і рекомендації щодо порцій різняться. Оскільки лужна дієта - це більше теорія, ніж програма, не існує жодної прийнятої структури. Ось кілька прикладів продуктів, які можна їсти на лужній дієті: едамаме, артишоки, брокколі, мигдаль, кокосова олія та капуста.

Плюс: Одне правило може допомогти вам виглядати молодше
Одним з основних принципів лужної дієти є уникання рафінованого цукру, і лише дотримання цього правила може допомогти вашій шкірі залишатися молодшою. В одному з досліджень голландські дослідники попросили волонтерів подивитися фотографії та вгадати вік понад 600 людей. Вони виявили, що фотографії людей з вищим рівнем цукру в крові сприймаються як старші. Це може бути через зв’язок між цукром та утворенням речовини, яка називається розвиненими кінцевими продуктами глікування або AGE, які, як було показано, знижують еластичність шкіри (думаю, провисання). Непогана причина кинути солодкий кекс для сніданку та замість нього збити смузі.

Недолік: Ви можете не худнути
У свої роки, коли я консультував клієнтів, я бачив, як багато людей стають веганами або переходять на надзвичайно чисту дієту, і при цьому не худнуть. Це, як правило, тому, що вони перестараються з корисними речовинами, і, на жаль, кожного разу, коли ви споживаєте більше, ніж потрібно вашому тілу, щоб підтримати вашу ідеальну вагу - навіть від суперпродуктів - надлишок згортається, живлячи ваші жирові клітини. Втрата ваги вимагає не просто уникати шкідливої їжі та їсти корисну їжу, але також їсти потрібні порції для потреб вашого тіла.

Плюс: Ви можете схуднути!
Я знаю, що я щойно сказав, що ви можете цього не робити, але, якщо ви не перестараєтеся з порціями, такий спосіб харчування може запропонувати перевагу у схудненні. Вживання веганської або переважно веганської дієти пов’язане з меншою стрункістю. Одне дослідження Оксфордського університету, проведене майже у 38 000 дорослих, показало, що у м’ясоїдів найвищий ІМТ для їхнього віку, а у веганів найнижчий, між ними вегетаріанці та напіввегетаріанці. Крім того, деякі захоплюючі дослідження показали, що навіть при однаковому рівні калорій, люди, які вживають більше рослинної їжі і мають більш високий рівень антиоксидантів, мали нижчий ІМТ, меншу талію та менший відсоток жиру в організмі, ніж ті, що мали менший рівень споживання.

Я завжди заінтригований теоріями харчування, які, хоча ще не «доведено,» ? може взяти більше досліджень, тому це те, що я збираюся спостерігати, особливо тому, що його основні принципи відображають те, що я рекомендував роками. Філософія лужної дієти може стати такою ж масовою, як і безглютенова, або повністю відмовитись. Незважаючи на це, я сподіваюся, що його акцент на вживанні більше свіжої їжі на рослинній основі та позбавленні від сміття тут залишається.

Що ти береш? Чи звучить такий спосіб харчування надто екстремально? Будь ласка, твітуйте свої думки @CynthiaSass та @goodhealth