Я експерт із запалення. Ось що я їжу в типовий день

Як мама, лікар-натуропат і автор бестселерів, я перебуваю в бігу від заходу до сну. Мені потрібна вся енергія, яку я можу отримати - тому, якою б я не була зайнятою, я завжди приділяю час здоровому харчуванню.

Фото доктор

Я також традиційна італійська дівчина, яка любить їсти, тож і моя їжа повинна бути смачною! Ось те, чим ви можете побачити, як я насолоджуюсь типовим днем:

Сніданок

Фото: доктор Келліанн Петруччі

Сьогодні вранці я мав трохи зайвого часу - справжня розкіш! - тож яєчню змішав з нарізаною кубиками брокколі, червоним болгарським перцем та червоною цибулею. Вуаля: казковий сніданок за лічені хвилини. Вранці, коли я в більшій мітці, я зазвичай готуюсь до білка з порошковим коктейлем, завантаженим здоровими фруктами та овочами, такими як чорниця, шпинат та авокадо.

О, і кава обов’язково. Не розмовляй зі мною до того, як я вип’ю кави.

Перекус

Фото: доктор Келліанн Петруччі

Як ви можете здогадатися з назви моєї книги, я величезний шанувальник кісткового бульйону! Я люблю загоювати кишечник, розгладжувати шкіру, розплавляти жир силою цього «рідкого золота», і я щотижня тушкую його на плиті.

У мене є щонайменше одна чашка кісткового бульйону, і я намагаюся працювати у двох чашках. Сьогодні вранці я пішов на бульйон з курячої кістки, але я люблю також бульйон з яловичини, індички та риби.

Обід

Фото: доктор Келліанн Петруччі

Обгортання салату - це одне з моїх найулюбленіших обідніх закусок, оскільки вони настільки універсальні. Сьогодні я завантажив свій курячий салат, помідори та авокадо, але ви можете додати будь-яке м’ясо та овочі, які вам подобаються.

Я люблю варіювати свої обгортання, використовуючи різні типи салату. (Ви також можете зробити "совки" замість обгортань, нафарширувавши маленькі бельгійські листя ендівії яйцем, тунцем або салатом з курки.) А для додаткового хрускіту в моїх начинках я кидаю трохи джиками з дрібними кубиками. Він має м’який, солодкий смак, і це потужний пребіотик, який чудово підходить для ваших кишкових помилок.

Перекус

Фото: доктор Келліанн Петруччі

Щоб перекусити сьогодні вдень, я потягнувся до несолодких підсмажених кокосових чіпсів. Я люблю цих немовлят, бо вони хрусткі та ситні - і вони завантажені здоровими жирами, які насправді допомагають спалювати жир. Інші напої, які я маю під рукою, включають мигдаль, оливки та, звичайно, кістковий бульйон.

Вечеря

Фото: доктор Келліанн Петруччі

На вечерю сьогодні ввечері я обрав один із улюблених білків: лосось. Я люблю жирну рибу, таку як лосось, бо вона багата корисними жирами, які роблять неймовірні речі для вашої шкіри. (А лосось готується надзвичайно швидко на моїй сковороді, що є великим плюсом, коли я готовий відпочити після довгого дня.) Мені подобається заливати лосось невеликою кількістю лимонного соку та поєднувати його з песто з кінзи зробити смак популярним.

Сьогодні ввечері я приготував на грилі трохи спаржі та помідорів чері, і я мав готову подати страву з однієї каструлі. Приголомшливо.

Десерт

Фото: доктор Келліанн Петруччі

У мене немає великих ласунів, але раз у раз у мене з’являється свербіж, щоб зробити десерт. Сьогодні ввечері я збираюся на одне з моїх улюблених швидких ласощів: парфе зі свіжими ягодами та кокосовим горіхом. Для невеликого додаткового поціновування я планую кинути трохи підсмаженого мигдалю та кокосової стружки.

До речі, фокус цього десерту полягає в тому, щоб охолодити вершки на години раніше часу. (Я кладу його в холодильник напередодні ввечері.) Крім того, охолоджуйте свою чашу для змішування та збивачі. Додайте в збиті вершки трохи екстракту мигдалю або ванілі, і він буде абсолютно смачним без жодного додавання цукру.