Повітряні фритюрниці

Повітряні фритюрниці. Оригінальний рецепт сухариків з фритюрницею, який показує, як готувати грінки у фритюрниці з будь-якого приводу. Цей рецепт сухариків з фритюрницею ідеально підходить для супів, салатів та швидких закусок.

Ласкаво просимо до мого рецепту сухариків із фритюрниці. Спочатку я опублікував це як один з перших рецептів у „Рецепті” ще в 2015 році. Я оновив його новими способами насолодитись своїми грінками на фритюрі, а також додавши більше фотографій. Ми сподіваємося, вам сподобалось оновлення сухариків.

Ще в 2015 році, коли я спочатку поділився, як готувати грінки з фритюрниці, я був посеред створення багатьох нових рецептів для приготування супів.

Я хотів, щоб із ними пішли смачні сухарики і щоб суп став менш нудним для Домініка.

Він ніколи не любив супу. Але дайте йому супу з хлібом, і він перебуває в зоні супу.

Я або зроблю його фритюрниці грінки або він зробить партію своїх булочок з фритюрницею.

І те, і інше смачне і ідеально підходить для супу.

Але ще в 2015 році єдиний спосіб, коли я коли-небудь їв сухарики, був над супом, а через пару місяців у мене був перший салат у Pizza Hut, який включав партію смачних часникових сухариків.

З цього моменту кожна поїздка до Pizza Hut повинна включати цей смачний салат. У ньому багато сухариків, багато помідорів, базиліка та захоплююча заправка для салату.

Прекрасно поєднується з сімейною пічкою з фаршированою сирною скоринкою.

Тож коли один з наших читачів запитав нас, чи можна використовувати наші грінки на фритюрі в салаті Пансанелла, ми вирішили, що настав час оновити наш смачний рецепт сухариків із фритюрниці, включивши не тільки ідеї супів, але і ідеї салатів.

Чи можете ви зробити сухарики у фритюрниці?

Так можна і сухарики у фритюрниці є ДИВОВИЖНИЙ. Мені найбільше подобається рівень контролю, який ви маєте за допомогою фрітерів із грінками.

Ви можете приготувати їх за меншу ціну, і вони будуть як маленькі шматочки часникового хліба. Або готуйте їх довше, щоб зробити тверді грінки, які ви асоціювали б із класичним супом.

Повітряні фритюрниці Домашні сухарики FAQ

Я запитав деяких читачів "Рецепту", якщо у них виникли запитання, вони хотіли б відповісти, коли я оновив свій рецепт сухариків з фритюрницею, і це 10 найбільш популярних питань, які вони задавали:

Є грінками хліб? Так. Сухарики - це, як правило, залишки хліба, залитого олією та розігрітого. До нього часто додавали додаткові приправи, і це перетворює старий і нудний хліб у щось дивовижне.

Є грінки на відгодівлі? Сухарики - це часто смажений у фритюрі або смажений на повітрі залишок хліба. Подумайте про них як про відгодівлю, як про поїдання наших тостів на фритюрі з маслом.

Можна грінки робити заздалегідь? Так, вони можуть, але ми не рекомендуємо робити грінки заздалегідь. Це пов’язано з тим, що грінки в найкращому вигляді відразу після їх приготування. Дайте їм охолонути, і вони будуть не такими хорошими. Однак ви можете подрібнити хліб і підготувати інгредієнти заздалегідь.

Можна сухарики заморожувати? Знову ж таки, якщо вже зроблені грінки будуть не такими хорошими, і вам все одно доведеться розігрівати хліб і перетворювати їх назад у грінки. Натомість я пропоную завантажити морозильну камеру запасним хлібом, готовим для грінок, а потім розморозити хліб і зробити сухарики так, як вони вам потрібні.

Чи можна використовувати грінки як панірувальні сухарі? Так це може. Завантажте залишки сухариків у свій блендер і перетворіть в сухарі. Ви повинні зауважити, що дуже хрусткі хлібні кінчики роблять жахливо тверді грінки. Що я роблю, це відрубую кінчики і додаю їх у мій сухар із сухарями, а решту використовую для грінок.

Чи можна використовувати грінки для фарширування? Абсолютно! Я роблю це a БАГАТО. Я засмажу свої несвіжі шматки хліба на вершковому маслі у фритюрниці, готову до фарширування. Потім я завантажу свої грінки в міску для змішування з рештою інгредієнтів для фаршу. Працює ідеально кожен раз.

Чому грінки такі хороші? Тому що це смачний залишок хліба, який кидають або в олію, або в масло, а потім розігрівають у фритюрниці. Вони схожі на теплі шматочки хліба, які є у вас в салаті або на шматочки часникового хліба. Ви також можете змінити інгредієнти за своїм настроєм.

Чому грінки такі тверді? Грінки закінчуються важко, якщо їх готували при високій температурі або використовували занадто багато олії. Якщо вам не подобаються ваші сухарики, скоротіть час варіння.

Коли додати грінки в салат? Рекомендую додавати грінки в салат в останню чергу. Це зупиняє ваші сухарики занадто м’якими і в’язкими через інші інгредієнти салату.

Коли додавати в суп сухарики? Я рекомендую додавати грінки до супу в останню чергу і завантажувати їх поверх свого супу. Також рекомендую варити сухарики до супу трохи довше. Це робить грінки твердішими, і суп незабаром їх пом’якшує.

Як зробити сухарики у фритюрниці?

Готувати грінки у фритюрниці це ПРОСТО:

Наріжте черствий хліб або булочки.
Киньте в миску з олією та приправами.
Смажте і їжте на повітрі.

Фритюрниці сухарики для супу

Якщо ви хочете сухарики для супу, я рекомендую трохи змінити наведений вище основний рецепт сухариків.

Завантажте в миску невеликі несвіжі шматочки хліба оливковою олією, сушеним орегано та часниковим пюре і перемішайте руками.
Завантажте у фритюрницю та готуйте 6 хвилин при температурі 200c/400f.

Це дасть твердіший сухарик, який вбереться і розм’якне у вершковому супі. Це також буде схоже на грінки, які ви купуєте в супермаркетах.

Чому грінки в салаті?

Давайте просто назвемо грінки в салаті італійською штукою.

Завдяки впровадженню сухариків у все більшій кількості італійських ресторанів та італійських фуршетів все більше людей стає одержимими грінками в салаті.

Італієць часто називає це хлібним салатом. Хоча багато американців знають це як виготовлення панзанели. Якщо ви не знайомі з жодною з них, тоді подумайте про ці інгредієнти салату:

Хлібні кубики
Помідори Черрі
Червона цибуля
Листя салату
Оливкова олія екстра вірджин
Часник
Свіжий базилік
Сіль і перець

Я впевнений, що ти облизуєш губи, лише думаючи про смачний салат із хліба, приготований із сухариками з фритюрниці. Фритюрницю часто нехтують, якщо використовувати її для приготування салатів, і вона не повинна бути такою, якою вона вражає як для сухариків, так і для чогось на зразок виготовлення фритюрниці курячої грудки для курячого салату.

Щоб перетворити сухарики на салат, ви робите наступне:

Помідори черрі розріжте навпіл. Тонко наріжте очищений червоний лук. Подрібніть і наріжте скибочками свіжий базилік і салат. Завантажте в миску.
Заправте кубики хліба оливковою олією, сіллю, перцем, чайною ложкою часникового пюре і киньте.
Готуйте кубики хліба у фритюрі протягом 4 хвилин при температурі 200c/400f.
Завантажте кубики хліба, відомі як сухарики, у свій салатник і злегка перемішайте.
Тепер у вас є італійський хлібний салат!

Що так добре в цій версії грінок для салату, так це те, що вони на смак нагадують маленькі шматочки брускетти. Ви навіть можете пофантазувати і сказати своїй родині, що приготували салат з брускеттою і додати в нього міні-кульки моцарели.