Як приготувати ангельський харчовий торт

Зробіть легкий і повітряний ангельський харчовий пиріг з нуля за допомогою цих покрокових вказівок.

Готувати легкий і пухнастий ангельський харчовий торт - це легкий вітер з нашими порадами експертів. Простий долив чорниці - або улюблених фруктів - додає лише правильний завершальний штрих.

Крок 1: Відокремте яєчний білок

Відокремте яйця відразу після винесення з холодильника (холодні яйця легше відокремлюються). Відокремте яєчні білки від жовтків і дайте їм постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин - це дозволить білкам досягти повного об’єму при збиванні. (Жовтки охолодити в холодильнику для іншого використання.) Обережно відокремте кожен яєчний білок у невелику миску, наприклад, заварну чашку. Якщо жоден жовток потрапляє в яєчний білок під час відділення, поставте його в холодильник для іншого використання - навіть найдрібніший шматочок жовтка може перешкоджати якості збивання білків. Перекладіть кожен яєчний білок у надвелику скляну миску. Чаша повинна бути ідеально чистою та достатньо широкою, щоб забійники не ховались у білках яєць, коли вони розпушуються. Не використовуйте пластикову миску, яка може мати маслянисті залишки, які можуть мінімізувати об’єм збитих яєчних білків.

З міркувань безпеки харчових продуктів не дозволяйте білим стояти при кімнатній температурі довше 30 хвилин.