Салат з креветок та рожевого грейпфрута Булгур

Зелений салат з булгур з креветками з грейпфрутом, який робиться трохи хрустким завдяки додаванню насіння соняшнику. Готовий менш ніж за 30 хвилин і менше 400 калорій для безтурботного низькокалорійного обіду.

креветки

Приготований з булгуром, креветками, грейпфрутом, дитячим шпинатом та насінням соняшнику, цей салат з булгур з креветок робить ситний обід, і ви навіть можете його повечеряти, якщо ви шукаєте щось дуже смачне та корисне одночасно.

Що потрібно для приготування цього салату з креветки з булгуром?

Якщо ви не пробували булгурської пшениці, ви‘Ви, звичайно, пропускаєте. Це дуже універсальне зерно, виготовлене з цільних ядер пшениці, яке є чудовим доповненням до багатьох салатів, оскільки воно трохи нагадує наповнювач. Це також неймовірно корисно для здоров’я, оскільки воно має низьку калорійність і жир, а також багато білка та клітковини.

Коли я вперше почав готувати з цього виду пшениці, я був з подивом дізнався, що суха булгурська пшениця містить не менше 18 г клітковини на 100 грам. Більше того, булгурна пшениця забезпечує безліч інших поживних речовин, особливо з високим вмістом заліза, магнію та марганцю.

І якщо цього було недостатньо з новинами про булгурну пшеницю, це частково зварене зерно, тому для його приготування потрібно лише помістити його в миску, залити окропом, накрити тарілкою або поліетиленовою плівкою, і нехай він париться самостійно, поки не поглине всю воду. Як правило, це займає близько 25-30 хвилин, що дає вам достатньо часу, щоб підготувати всі інгредієнти салату, що залишилися, і кинути все разом, коли булгур буде готовий.

Окрім булгурної пшениці, вам також потрібні наступні інгредієнти, щоб приготувати смачний цитрусовий салат з булгур з креветками:

  • Сирі королівські креветки - ви можете використовувати також і варені, але я волію використовувати їх сирими, оскільки вони мають більш свіжий смак. Вони можуть бути свіжими або замороженими.
  • Рожевий грейпфрут
  • Жменя шпинату
  • Половина цибулі-шалоту, дуже дрібно нарізана
  • Насіння

Як зробити салат з булгура?

Як ви вже змогли назбирати, салат зробити дуже просто. Почніть з підготовки булгурної пшениці, як описано вище. Поки ви чекаєте, коли воно буде готове, приготуйте сирі креветки в сотейнику лише з оливковою олією. Подрібніть цибулю-шалот, очистіть рожевий грейпфрут (видаліть білий шматочок, якщо він вам не подобається занадто гіркий) і вимийте шпинат. Підсмажте насіння соняшнику пару хвилин до золотистого кольору. Коли булгур буде готовий, киньте все разом і приправте сіллю і перцем.

Якщо ви не особливо любите грейпфрут, ви можете використовувати лише сік замість цілих фруктів, або можете замінити його апельсином.

Підсмажені насіння соняшнику трохи хрустять і додають багато салату цьому салату, включаючи здорову дозу цинку. Цей салат з булгур з креветками має менше 400 калорій на порцію.

Салат з креветок та рожевого грейпфрута Булгур

Салат з креветок з булгуром, готовий менш ніж за 30 хвилин і менше 400 калорій для безтурботного низькокалорійного обіду.

Інгредієнти

  • 80 г сухої булгурної пшениці
  • 100 г сирої королівської креветки (свіжої або замороженої)
  • 1/2 рожевого грейпфрута
  • Шпинат (жменька)
  • 20 г насіння соняшнику
  • 1 ч. Ложка оливкової олії

Інструкції

  1. Помістіть булгурну пшеницю в миску і залийте її окропом. Накрийте тарілкою або харчовою плівкою і залиште на 25-30 хвилин, поки вся вода не вбереться.
  2. Тим часом додайте заморожені королівські креветки в невелику сковороду з оливковою олією і варіть на середньому вогні 10 хвилин або поки креветка не стане повністю рожевою.
  3. Наріжте грейпфрут кубиками, промийте шпинат і злегка підсмажте насіння соняшнику.
  4. Коли булгур буде готовий, перемішайте все разом і приправте сіллю і перцем.

Примітки

Це рецепт для одного, оскільки я часто готую це як швидкий обід для себе. Ви можете помножити інгредієнти, щоб зробити їх більше.

Інформація про харчування

Врожайність

Розмір порції

Харчова інформація - це оцінка, яку надає онлайн-калькулятор харчування.

Ви зробили цей рецепт?

Поділіться цим в Instagram і згадайте @skinnyspatula або позначте #skinnyspatula. Мені завжди сподобається бачити твори!