Салат Олів’є - Російський картопляний салат з тунцем

Опубліковано: 09 січня 2014 р. | 26 коментарів

Салат Олів'є - Російський картопляний салат з тунцем, яйцями, цибулею, соліннями, огірками, кукурудзою, зеленим горошком та свіжим кропом.

салат

Що таке салат Олів'є?

Салат "Олів'є" - традиційний російський салат з картоплі, приготований з вареної картоплі, вареної моркви, яєць, солінь, зеленого горошку, нарізаної кубиками шинки або курки. Майо в поєднанні з гірчицею зазвичай використовують як заправку для салату.

Моя версія салату Олів’є використовує тунець замість шинки або курки. Додавання таких інгредієнтів, як огірок, кріп та тунець, робить цей салат надзвичайно свіжим! І всі аромати дійсно добре працюють разом! Цей салат зберігається в холодильнику протягом декількох днів, а на наступний день стає кращим, оскільки всі інгредієнти змішуються в справжню комфортну їжу!

Переконайтеся, що всі інгредієнти дрібно нарізані. Таким чином, ви можете отримати ВСЕ (картоплю, яйця, горох, огірок, соління, моркву, кукурудзу) - ЗА ОДИН УКЛИК!

Поради кухаря:

  • Якщо вам подобається, щоб ваш картопляний салат мав більше “чубка”, спробуйте додати більше дрібно нарізаних солінь після того, як ви все перемішали.
  • Додаючи майонез в салат, ви можете використовувати меншу кількість майонезу, ніж вимагає рецепт, оскільки салат стає вологішим, коли він сидить.
  • Цей салат - чудовий спосіб використання будь-які залишки вареного м’яса: курка, індичка, яловичина, шинка - популярний вибір. Або взагалі опустити м’ясо, щоб воно стало вегетаріанським!

Трохи історії про картопляний салат Олів’є

Цей картопляний салат - один з найвідоміших російських рецептів, також відомий як салат Олів’є. Салат насправді був створений дуже популярним бельгійським шеф-кухарем з прізвищем Олів'є для його вишуканого та надзвичайно популярного московського ресторану наприкінці 1800-х років. Шеф-кухар Олів’є створив би все для цього салату з нуля, включаючи майонез (я майже впевнений, що тоді ви не могли придбати майонез, придбаний у магазині:)). Я маю віддати подрузі за те, що він дав мені ідею використовувати тунець у цьому салаті - тут справді добре і легша версія звичайного салату Олів’є. Насолоджуйтесь!