Розшифровка різних дієт

У пошуках здорового способу життя навіть затяті їстівні яловичини можуть подумати про більш дієтичну дієту. Якщо ви перебуваєте у подорожі до вегетаріанства або просто цікавитесь боковими дорогами, які його оточують, дотримуйтесь нашої дорожньої карти з поживним харчуванням з експертним керівництвом, наданою Академією харчування та дієтології Джен Брунінг.

Флекситарна - це термін, який нещодавно був уведений для опису тих, хто харчується переважно вегетаріанською дієтою з випадковими вилазками на м’ясо. "Флекситарінг, мабуть, найбільш зручний, що дозволяє людям поетапно підходити до зменшення кількості м'яса", - говорить Брунінг. "Замість того, щоб будувати їжу навколо яловичини, вона стає гарніром, інгредієнтом або взагалі виключається". Гнучкість є ключем до реальних додатків. "Якщо ви знаходитесь на барбекю, ви можете насолоджуватися без вини".

Дієтичні зауваження: Немає реальних проблем з точки зору задоволення дієтичних потреб - дотримуйтесь традиційної здорової «тарілки», але більше уваги робіть на овочі та замініть квасоля та бобові на м’ясо, коли це можливо.

Пескатарський відноситься до тих, хто утримується від вживання всього м’яса та м’яса тварин, за винятком риби. Він стає все більш популярним як здоровий спосіб харчування або як сходинка до повністю вегетаріанської дієти. "Це може бути дуже збалансованим способом харчування, - підтверджує Брунінг, - оскільки риба багата білком та жирними кислотами Омега-3". Деякі пескатарські дієти включають яйця та молочні продукти.

Дієтичні примітки: Уникайте риби, яка містить більшу кількість ртуті, наприклад марлін, апельсиновий грубий, риба-меч. Натомість, обирайте серед інших варіантів тріску, тилапію, форель, легкий консервований тунець, сиг, лосось та сардини.

Лакто-Ово-Вегетаріанський це більш традиційна вегетаріанська дієта, яка виключає яловичину, свинину, птицю, рибу, молюски або м’ясо тварин будь-якого виду, крім яєць та молочних продуктів. Це може бути повноцінним способом харчування. Хорошими джерелами білка є бобові (сочевиця, квасоля, горох), соєві продукти (тофу, темпе, едамаме), сейтан, м'ясні альтернативи (овощні гамбургери, крихта на рослинній основі), молоко, горіхи, насіння та зернові (фарро, пшоно, лобода). Включіть продукти з високим вмістом заліза: темно-листяна зелень, квасоля, тофу, темпе, патока з чорного ремінця, лобода та тахіні. Потреби в кальції можна задовольнити листяними зеленими овочами, тофу та продуктами, збагаченими кальцієм.

Дієтичні примітки: Додайте їжу, багату на вітамін С, таку як помідори, болгарський перець або цитрусові, щоб збільшити засвоєння заліза, наприклад, квасоля в томатному соусі.

Вегани не їжте м’ясо будь-якого виду, а також яйця, молочні продукти, мед або оброблені продукти, що містять ті чи інші інгредієнти тваринного походження.

Дієтичні вказівки: Щоб забезпечити повноцінне харчування, включайте такі продукти або приймайте вітамін:

Вітамін В12 - збагачені продукти
Вітамін D - збагачений апельсиновий сік або гриби, оброблені ультрафіолетовим світлом
Залізо - темно-листяна зелень та продукти, багаті вітаміном С, допомагають засвоюватися
Кальцій - зелень капусти та ріпи
Омега-3 жирні кислоти - насіння льону, чіа, волоські горіхи
Йод - йодована сіль або морські овочі

Уникайте Сире Веганське/Сире Їжа дієта, яка ґрунтується на неправильній у поживному відношенні припущенні, що приготування їжі вище 118 градусів за Фаренгейтом шкідливо для організму.