Розрахуйте харчову інформацію про домашні соління?

Я сиджу на дієті зі зниженим вмістом натрію і зробив ваші кошерні крош з низьким вмістом солі, які виявились приголомшливими! Я спробував розрахувати очікувану харчову інформацію для кожного маринованого огірка за допомогою мого додатка для фітнесу, і був шокований, перш ніж мене зрозуміло, що додаток припускав, що я пив пропорційну кількість розсолу з кожним солінням. Чи є у вас інформація щодо того, як розрахувати, скільки солі в розсолі поглинається за соління, щоб можна було точніше відстежувати споживання натрію при використанні рецепта?

Округ Кінг, штат Вашингтон

3 відповіді

Чи можете ви надіслати рецепт, на який ви посилаєтесь?

Для рецептів консервування єдиним способом розрахувати точну кількість солі, яку поглинає кожен соління, було б подрібнити їх та провести дослідження вмісту солі. Я звернувся до одного з наших спеціалістів із споживчого харчування в Пулмані, і це був єдиний точний метод, про який вона знала. Найкраще, що ви можете зробити це, скориставшись одним із калькуляторів рецептів, або просто відійти від оціночної харчової цінності соління. Вибачте, я не міг допомогти. Якщо я щось натраплю, хоч оновлю тут!

Відповідає

Це питання групується з

Запитайте експерта, який складається з груп та окремих експертів.