Розливання квасолі - чи може екстракт зеленої кави призвести до втрати ваги

Випуск за січень 2014 р

Розливання квасолі - може екстракт зеленої кави призвести до втрати ваги?
Крістін Л. Сехер, MS, RD, LD
Сьогоднішній дієтолог
Вип. 16 No 1 С. 58

Зберігання наукових доказів продовжує стверджувати, що люди можуть отримувати кілька корисних наслідків для здоров’я від помірного вживання кави. Дослідження показують, що споживання кави обернено пов’язане із збільшенням ваги, може покращити глікемічні показники, які допомагають запобігти діабету 2 типу, і навіть може полегшити втрату ваги через термогенні ефекти кофеїну та інших фармакологічних елементів, що містяться в кавових зернах.

З такими багатообіцяючими результатами не повинно бути несподіванкою, що багатомільярдна галузь фармацевтики та харчових добавок має на меті скористатися потенціалом кави для покращення здоров’я та добробуту.

У 2014 році, за прогнозами, нутрицевтична промисловість принесе більше 350 мільярдів доларів, частково завдяки продажу таких продуктів, як екстракт зелених кавових зерен, добавка, проголошена як спосіб зменшити талію та підтримувати метаболічне здоров'я без змін у харчуванні. необхідний рівень поведінки або фізичної активності.3

Що це?
Екстракт зелених кавових зерен, який зазвичай ідентифікується під назвою інгредієнта Svetol або GCA (для антиоксиданту зеленої кави), береться з кавових зерен (насіння рослини Coffea canephora) перед обсмажуванням, що руйнує деякі його біологічно активні властивості. Те, що, як вважають, робить екстракт зелених кавових зерен потенційною електростанцією, що спалює жир, - це не кофеїн, а один з інших його компонентів: хлорогенова кислота, дієтичний фенол, який також міститься в деяких фруктах та овочах.

Показано, що хлорогенові кислоти надають потужний антиоксидантний ефект in vitro, і дані свідчать, що ці сполуки можуть благотворно змінювати рівень ліпідів у сироватці крові, глюкозу після їжі та толерантність до глюкози та впливати на засвоєння глюкози в кишечнику. 2,4 Однак, що робить хлорогенову кислоту ефективною для ваги втрата ваги та управління вагою залишаються незрозумілими. Сучасна гіпотеза свідчить про те, що зміна всмоктування глюкози в кишечнику (ймовірно через інгібування печінкової глюкозо-6-фосфатази) впливає на всмоктування глюкози та може зменшити споживання калорій від споживання вуглеводів. 2,5

Телепромоція
У травні 2012 року екстракт зелених кавових зерен дебютував у поп-культурі Шоу доктора Оз, в якому представлений доктор медичних наук Мехмед Оз. У вересні 2012 р. Екстракт був у центрі уваги сегмента, де Оз позиціонував його як «одне з найважливіших відкриттів, яке ми зробили», щоб допомогти зменшити вагу.6

Під час цього епізоду Оз оприлюднив результати дослідження, яке він та його медична команда провели з використанням майже 100 добровольчих шанувальників його шоу. Жінки у віці від 35 до 49 років, які мали надлишкову вагу, визначали, що вони мають ІМТ від 25 до 45 років, і у них не було раніше таких захворювань, як діабет або хвороби серця, і які не були вагітними, мали право брати участь у двох -тижневе дослідження, під час якого їм було довільно призначено приймати екстракт зелених кавових зерен або плацебо. Група плацебо втратила 41,5 фунтів (приблизно 1 фунт кожна), навіть незважаючи на те, що їм було наказано нічого не змінювати щодо свого режиму харчування та фізичних вправ, крім ведення щоденних журналів їжі. Експериментальна група, яка приймала 400 мг екстракту зелених кавових зерен тричі на день за 30 хвилин до їжі, спостерігала загальну втрату ваги 81,5 фунтів (в середньому майже 2 фунтів на людину).

Ці результати підштовхнули Оза до висновку, що прийом екстракту зелених кавових зерен у дозуванні та способі, використаному для дослідження, може призвести до подвійної втрати ваги, якщо використовувати лише харчові журнали.

Хоча це коротке, невелике, квазіекспериментальне дослідження виглядає багатообіцяючим, результати (включаючи будь-який статистичний аналіз) не були оприлюднені або офіційно опубліковані за межами того, що виходило в ефірі шоу, що змусило багатьох поставити під сумнів корисність дослідження понад його розважальну цінність. Оз розповідає своїм глядачам, що результати дослідження узгоджуються з існуючими дослідженнями щодо екстракту зелених кавових зерен, але що саме говорить дослідження?

Докази
На сьогоднішній день один мета-аналіз розглядав ефекти екстракту зелених кавових зерен у клінічних випробуваннях на людях, щоб оцінити його ефективність.1 Опубліковано в 2011 році, автори дослідження могли визначити лише три дослідження, які мають право на їх остаточний аналіз, що виключало дослідження, які не були t розроблені як рандомізовані, подвійні сліпі, плацебо-контрольовані клінічні випробування, які повідомляли про ІМТ та/або масу тіла як результат при вимірюванні ефективності екстракту зелених кавових зерен у осіб із надмірною вагою або ожирінням.

Мета-аналіз цих трьох досліджень показав зменшення маси тіла майже на 5 фунтів у осіб, які отримували екстракт зерен кавових зерен порівняно з плацебо (помірний ефект). Однак автори дослідження залишалися обережними щодо потенціалу екстракту як добавки для схуднення, відзначаючи основні методологічні обмеження в клінічних випробуваннях, проведених на сьогоднішній день. Вони зазначили, що ці випробування були неоднорідними, складалися з дуже малих розмірів вибірки (загальна кількість учасників становила приблизно 150 серед трьох досліджень) і короткої тривалості, що робить висновки про довгострокову ефективність екстракту необачного.

Автори також висловили занепокоєння щодо безпеки та дозування екстракту зелених кавових зерен, оскільки мало повідомлялося про несприятливі побічні ефекти від прийому добавки та відзначали, що тип та кількість екстракту, необхідних для ефективності, залишаються незрозумілими. Крім того, принаймні одне клінічне випробування, включене для аналізу, було пов'язане (принаймні, вільно) з фармацевтичною компанією, яка продає екстракт як продукт для схуднення.

З часу метааналізу, опублікованого в 2011 році, додаткові дослідження свідчать про успіх використання екстракту зелених кавових зерен як допоміжного засобу для схуднення. Дослідженням, яке отримало найпоширенішу увагу, було перехресне дослідження, опубліковане в 2012 році, яке показало значну втрату ваги приблизно на 17 фунтів - разом із відповідним зменшенням жиру в організмі (на 4 процентні пункти) - у 16 осіб із надмірною вагою, які приймали екстракт.3 Більшість цікаво, що спостерігається зниження ваги та зміна жиру в організмі відбувалися лише на етапах дослідження, коли учасники приймали екстракт, а не під час плацебо-групи дослідження.

Інше дослідження, проведене в Кореї, виявило подібні результати у 23 жінок із зайвою вагою, продемонструвавши значне зниження маси тіла та відсотка жиру в організмі після восьми тижнів використання екстракту зелених кавових зерен порівняно з групою плацебо.

Жодне з досліджень не повідомляло про поширені побічні ефекти, пов'язані з прийомом екстракту, що змусило одного набору дослідників стверджувати, що це може бути природною, недорогою, "чудовою альтернативою" рецептурним засобам для схуднення, таким як орлістат, "часто пов'язаним з декількома побічними реакціями". порівнянна втрата ваги.3

Потрібні додаткові дослідження
Хоча ці дослідження надають додаткову підтримку потенціалу екстракту зелених кавових зерен як засобу для схуднення, вони не роблять багато для вирішення основних методологічних проблем, піднятих у метааналізі 2011 року. Клінічні дослідження продовжують прив'язувати до фінансування галузі, а також включають малі розміри зразків, короткотривалий вплив та різні типи та дози екстракту.

Наразі, доки не з’являться більш законні клінічні дослідження, дієтологи повинні стежити за клієнтами, які використовують екстракт зерен кавових зерен та розливати зерна, попереджаючи їх, що поточні докази щодо його безпеки та ефективності недостатньо вагомі, щоб рекомендувати його використання як засіб для схуднення.

- Крістін Л. Сехер, MS, RD, LD, є інструктором та консультантом з питань харчування на північному сході штату Огайо.

Список літератури
1. Onakpoya I, Terry R, Ernst E. Використання екстракту зеленої кави як добавки для схуднення: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих клінічних випробувань. Gastroenterol Res Pract. 2011; 2011: 382852.

2. Том Е. Вплив збагаченої хлорогенною кислотою кави на поглинання глюкози у здорових добровольців та його вплив на масу тіла при тривалому застосуванні у людей із зайвою вагою та ожирінням. J Int Med Res. 2007; 35 (6): 900-908.

3. Вінсон Дж. А., Бернхем Б. Р., Нагендран М.В. Рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване, лінійне дозування, перехресне дослідження для оцінки ефективності та безпеки екстракту зелених кавових зерен у осіб із надмірною вагою. Diabetes Metab Syndr Obes. 2012; 5: 21-27.

4. Bonita JS, Mandarano M, Shuta D, Vinson J. Кава та серцево-судинні захворювання: дослідження in vitro, клітини, дослідження на тваринах та людях. Pharmacol Res. 2007; 55 (3): 187-198.

5. Наріта Ю, Іноує К.Дж. Кінетичний аналіз та механізм інгібування хлорогенної кислоти та її компонентів проти ізоферментів альфа-амілази I та II свинячої підшлункової залози. J Agric Food Chem. 2009; 57 (19): 9218 - 9225.

6. Екстракт зелених кавових зерен: спалювач жиру, який діє! Шоу доктора Оз веб-сайт. http://www.doctoroz.com/episode/green-coffee-fat-burner-works. 10 вересня 2012 р.

7. Парк JY, Kim JY, Lee SP, Lee JH. Ефект добавки екстракту зелених кавових зерен на зменшення жиру в організмі жінок із надмірною вагою/ожирінням. Kor J Nutr. 2010; 43 (4): 374-381.