Розбивка на макро- та мікроелементи

То що з усіма розмовами про макро- та мікроелементи? Якщо ви хочете збалансовану дієту, вам, мабуть, варто поглянути.

Я впевнений, ви вже чули це раніше. Для підтримки оптимального стану здоров’я потрібно харчуватися збалансовано. Але що це саме означає? Ну, здорове харчування - це більше, ніж просто органічні продукти та низький вміст цукру. Їжа складається з хімічних сполук, які поділяються на дві категорії: макроелементи та мікроелементи. Макроелементи складаються з вуглеводів, білка та жиру; це предмети, необхідні нашому організму у більшій кількості. Мікроелементи складаються з вітамінів і мінералів; нам потрібно менше таких, але вони все ще мають важливе значення для нашого здоров’я. Щоб збалансовано харчуватися, вам потрібно зрозуміти, чому це важливо.

Макроелементи

Вуглеводи:

Це паливо для нашого тіла. Ми використовуємо їх для енергії, але вони також забезпечують нас вітамінами, мінералами, клітковиною та корисними бактеріями для нашого кишечника. Існує два типи вуглеводів: простий і складний.

1. Прості вуглеводи складаються з простих цукрів і швидко розщеплюються в нашому тілі, забезпечуючи спалах палива, але він швидко закінчується і може призвести до енергетичного спаду. До цієї категорії продуктів належать харчовий цукор, біле борошно, молочні продукти та цілі фрукти. За винятком цілих фруктів, харчові продукти цієї категорії не мають великої поживності, і їх слід зменшити або виключити зі свого раціону.

2. Складні вуглеводи, з іншого боку, повільно розщеплюються в організмі, забезпечуючи нас енергією протягом доби. Вони також мають більшу харчову цінність, що робить їх чудовим джерелом енергії. Продукти харчування цієї категорії включають цільнозернові, бобові та солодку картоплю.

Білок:

Існує 22 амінокислоти, з яких складається білок, і це є життєвим елементом. Вони потрібні для регенерації клітин, травлення, транспорту, імунітету, роботи мозку та багато іншого. З 22 амінокислот дев’ять вважаються необхідними, оскільки ми можемо отримати їх лише з їжі. Тому важливо, щоб ви їли повноцінні білки під час кожного прийому їжі, але ви можете поєднувати продукти, щоб скласти повноцінний білок. До рослинних продуктів, які є хорошими джерелами білка, належать квасоля, горіхи, насіння, зелень, білкові порошки, паростки та соя.

Так, жир для вас корисний! Жир є важливим компонентом здорового харчування. Нам потрібні жири для палива, ізоляції, обслуговування клітин мозку та багато іншого. Тим не менш, ви все одно не повинні їсти занадто багато його, а джерело жиру, який ви їсте, справді важливе. Переконайтеся, що джерело жиру є чистим, використовуйте для приготування жиру стабільні жири, уникайте транс- та гідрогенізованих жирів, а також забезпечте достатню кількість омега 3 та 6 незамінних жирних кислот. Хорошими джерелами мононенасичених жирів є оливкова олія, мигдаль та авокадо. Отримуйте насичені жири з кокосової та пальмової олій.

Замість того, щоб вимірювати кількість порцій, я навчився акуратному трюку, щоб переконатись, що в мене баланс вуглеводів, білків і жирів. Ваша обідня тарілка повинна складатися з 70% овочів, 15% білка та 15% корисного жиру.

Мікроелементи

Вітаміни:

Вони потрібні для зростання, життєвого тонусу та здоров’я. Вони функціонують як коферменти, які допомагають кожному метаболічному процесу у вашому організмі. Вітаміни групи В необхідні для виробництва енергії, зокрема, В12 важко отримати в достатній кількості в рослинній дієті. Це один вітамін, який необхідний для прийому добавки. Вітамін D відомий як сонячний вітамін і вимагає впливу сонячного світла (зазвичай 15–30 хвилин), щоб його організм виробляв його. Інші вітаміни містяться у великій кількості у фруктах та овочах. Просто переконайтеся, що ви харчуєтесь різноманітно, і ви будете отримувати достатню кількість їжі щодня.

Мінерали:

Мінерали виконують ті самі функції, що й вітаміни, але не можуть вироблятися в організмі, тому все повинно походити з нашого раціону. Дефіцит мінералів частіше через це і тому, що їжа, як правило, не збагачується мінералами. Однак нам потрібні лише незначні кількості, тому можна повноцінно харчуватися, якщо ми їмо різноманітну їжу на рослинній основі. В ідеалі ми повинні вибирати органічні, оскільки ґрунт відрізняється різноманітністю поживних речовин, а їжа, яку вона виробляє, буде більш щільною.

Сонячний воїн

Наша місія - живити та перетворювати планету, поодинці, забезпечуючи найякісніше, чисте, доступне за ціною рослинне харчування, освіту та біологічні технології, підкріплені наукою.