Роль харчування у розвитку дитини

Написала: Ешлі Сміт, дитячий дієтолог, що стоїть за овочами та чеснотою

У цій статті

роль

Проблема: Як допомогти дітям зростати вищими

Відсутність знань, пов’язаних з харчуванням

Чи знали ви, що більшість батьків отримують більшу частину своїх порад щодо харчування та харчування у педіатрів своєї дитини? Можливо, ти один із цих батьків. Хоча ваш педіатр, мабуть, дуже кваліфікований у тому, що вони роблять, є деякі сфери здоров’я та розвитку вашої дитини, на яких педіатри не спеціалізуються - включаючи годування та харчування.

Це тому, що від більшості медичних працівників, включаючи педіатрів, вимагається лише мінімальна підготовка з питань харчування. Поєднуйте з цим проміжок часу між тим, як ваш педіатр пройшов офіційне навчання та зараз, і не дивно, чому поширюється застаріла інформація. Якість, глибина та доказовий характер порад, що даються педіатрами батькам, особливо худорлявим дітям, створюють проблемний дефіцит у питанні, як годувати зростаючу дитину. Цей брак знань, пов’язаних з харчуванням, як у батьків, так і у педіатрів - перша проблема, яку ми бачимо.

Коли наші діти немовлята, ми часто читаємо, досліджуємо та розмірковуємо над наявною інформацією, пов’язаною з харчуванням, перед тим, як починати приймати тверді речовини, і контролювати їх прогнозований ріст. Десь після цього наші діти встановлюють власні харчові звички та схеми розвитку. Якщо дитина росте належним чином, батьки часто беруть її звідти, щоб визначити, які способи годування працюють у їхній родині, і можуть лише мінімально обговорювати питання годування з педіатром своєї дитини. Однак, коли існує занепокоєння зростанням, батьки, природно, заплутані щодо того, яку додаткову роль вони відіграють у харчуванні зростаючої дитини. Вони покладаються на поради свого педіатра і вважають, що це найкраща практика. На жаль, замість того, щоб розробити план дій, який насправді максимально ефективно годує нашу зростаючу дитину, такі ідеї та відповіді спрямовують батьків на проблематичний шлях, даючи їм короткозорий погляд на „прогрес”. Це призводить до другої проблеми спроби сприяти зростанню (тобто вазі/зросту), відірваному від поведінки, що сприяє зміцненню здоров'я.

Акцент на вазі та зрості, крім загального стану здоров'я

Вага та зріст є дійсними, об’єктивними показниками, якщо/чи і наскільки добре ростуть наші діти. (джерело) Однак, коли ці параметри росту пропускають мету, це полягає в оцінці того, чи є звички, які приймаються (у спробах сприяти зростанню), розумними для використання в такі ранні, вражаючі роки життя дитини.

Ми знаємо, що з віком наші діти починають формувати харчові звички, виходячи зі стилів годування, яким вони найчастіше піддаються. Спочатку ми припускаємо, що надаємо послугу нашим маленьким дітям, задовольняючи їхні будь-які запити. Дозвільно дозволяючи їм їсти все, що вони хочуть, коли завгодно, заради того, щоб «просто вживати калорії», ми припускаємо, що ми побачимо прогрес. На жаль, така порада ненавмисно дає батькам дозвіл практикувати хибну поведінку під час годування.

Маючи дефіцит знань і підвищену стурбованість з приводу темпів зростання дитини, батьки часто прислухаються до цієї поради, не оцінюючи довгострокових наслідків для загального стану здоров’я своєї дитини заздалегідь. Замість того, щоб сприяти зростанню за допомогою звичок, що сприяють зміцненню здоров’я, батьки починають дозволяти своїй дитині їсти дієту, що складається з неструктурованих страв та закусок з продуктів, які не мають достатнього харчування, необхідного їх зростаючим тілам. Незабаром сім'ї опиняються застряглими. Перш ніж їхня дитина досягне найкращих можливостей для зростання, батьки бачать, що звички, якими вони користувалися, створюють інші небажані наслідки для загального стану здоров’я дитини. Ось чому наголос на тому, що свідчать докази, має вирішальне значення для пошуку нашого рішення.

Наука: генетична висота?

Дитина від малорослих батьків, швидше за все, буде маленькою дитиною. Це не з вини батьків. Це просто генетика, і те, чого однаково піддаються всі діти великі чи маленькі. Однак у межах природної схильності кожної людини ми знаємо, що до 80 відсотків різниці у зрості визначається генетичними факторами (джерело). На решту частини потенціалу росту дитини може впливати вплив навколишнього середовища, головним чином харчування. Коли ми можемо максимізувати харчування дитини, ми теж максимізуємо їхній потенціал зростання у зрості.

"Генетика дає вам можливість визначити, наскільки високим ви можете бути, але харчування визначає, куди ви потрапляєте в цьому діапазоні. Забезпечення харчування дитини належними макро- та мікроелементами до статевого дозрівання може вплинути на їх остаточний зріст у дорослого віку". -Професор Раанан Шамір, доктор медичних наук, дитячий медичний центр Шнайдера, професор педіатрії.

Важливість харчування для дітей

Загальною темою літератури є добре задокументована роль, яку діє харчування у зростанні та розвитку дитини. Забезпечуючи основні будівельні блоки для кісток, м’язів та тканин, батьки, як правило, розуміють, що вуглеводи, білки та жири є необхідними компонентами раціону. Оскільки не всі калорії рівні, ми також повинні визнати, що крім цих макроелементів (а саме вуглеводів, білків та жирів) нашим зростаючим дітям також потрібні мікроелементи (такі як вітаміни та мінерали) для підтримки здорової роботи.

"Хоча дослідження продовжують розглядати" відкриті питання щодо точної комбінації макро- та мікроелементів, необхідних для оптимального росту ", ми знаємо, що мікроелементи, такі як цинк, залізо, йод та вітаміни, відіграють важливу роль у процесі росту".

Інші статті досліджень нагадують нам, що «дефіцит енергії, білка, заліза, вітаміну А та цинку може призвести до зменшення набору ваги та затримки лінійного зростання». (джерело), ​​сприяючи підвищенню поживних речовин, таких як білок, кальцій та вітаміни A і D, може сприяти зростанню (джерело). Стаючи ще більш конкретним, ось все більша кількість доказів, що підтверджують позитивний вплив молочних білків на лінійний ріст у здорових дітей, включаючи сироватковий білок (джерело). Тому багато батьків можуть запитати, чому б просто не додати додаткове молоко замість води для зростаюча дитина?

Цілісне коров'яче молоко пропонує вміст жиру та амінокислотний склад (тобто тип білка), який вивчали як більш ефективний у сприянні зростанню, ніж інші білки (джерело). Однак ми також знаємо, що занадто багато молока в харчуванні зростаючої дитини може мати протилежний ефект і пригнічують ріст.

Будучи немовлятами, діти вживають виключно дієту на основі молока (через грудне молоко або суміш). Однак, коли тверді речовини були введені, а наші діти стали дітьми молодшого віку, їх споживання молока мало б різко зменшитися, щоб звільнити місце для інших поживних продуктів у дієті дитини. Коли цього не відбувається, надмірне споживання молоком дитини може погіршити стан заліза у дитини, а також загальний стан харчування та росту. Це значною мірою пов’язано з витісненням молока з інших продуктів, багатих на поживні речовини. Отож, хоча молоко може бути живильним доповненням до раціону дитини, що росте, батьки також повинні підтримувати напої у відповідності із загальною поведінкою дитини в процесі годування, щоб сприяти проти гальмування загального споживання.

Ось чому традиційні поради педіатра щодо додавання в типові безрецептурні пероральні добавки також можуть принести більше шкоди, ніж користі. Вони припускають, що більше, чим стосується доданих калорій, краще, замість того, щоб визнати, що не всі калорії рівні, і не всі способи додавання калорій однаково ефективні для сприяння росту.

Харчові звички дітей

На відміну від країн, що розвиваються, діти в розвинених країнах ростуть, маючи доступ до більшої кількості ресурсів (таких як макро- та мікроелементи). Це означає, що уникання ними певної їжі, а отже, і недостатнє споживання певних поживних речовин, не пов’язано з недостатньою доступністю (як це відбувається з недоїдаючими дітьми в країнах, що розвиваються). Натомість це поведінковий.

У кількох дослідженнях було оцінено, як діти, які мають менші розміри на графіку росту, як правило, їдять, і, роблячи це, виявили кілька загальних тенденцій поведінки. По-перше, є деякі дослідження, які показали, що «ці худі діти мали чіткий режим харчування: вони їли повільніше, швидше досягали ситості, мали нижчу реакцію на їжу і насолоджувались їжею менше, ніж звичайний здоровий контроль» (джерело) .

Це дослідження продовжує стверджувати, що це, "може пояснити нижчу абсолютну кількість споживаних калорій і, отже, менший рівень споживання інших поживних речовин. Іншим поясненням може бути те, що ці нежирні діти вживають менш різноманітну їжу, оскільки вони менше цікавляться їжею та отримують від неї задоволення, і це може ненавмисно вплинути на споживання ними мікроелементів ".

Схильність до отримання не лише калорій, але й якісних калорій у зростаючу дитину ще більше демонструє необхідність ефективних втручань, які максимально оптимізують кожен укус та кожну можливість прийому їжі.

Рішення: методи та продукти харчування, які допомагають дітям рости

Я працював із сотнями сімей, яким потрібно додати більшої ваги своїм дітям. Для деяких додавання вершкового масла до всього, здається, робить роботу (коли ми розглядаємо проблему у світлі збільшення калорійності лише в раціоні). Я знаю, що там також багато сімей, хоча вони не почуваються комфортно підходити до годування своєї дитини таким чином, і не вважають це ефективним, особливо коли проблема зберігається довше, ніж у педіатра, який добре перевірить до наступного. Це тому, що рішення, яке допоможе прищепити здоровим звичкам нашим дітям, повинно враховувати не лише калорії.

Відтворити основу для годування.

Для того, щоб взяти більше контролю над тим, які продукти пропонуються, коли такі їжу дають (з режимом годування), і де пропонують такі продукти (щоб виключити цілоденний випас худоби або безглузде харчування перед екраном), батьки повинні встановити Поділ відповідальності за годування.

У дітей, які мають менші розміри на графіку зростання або навіть вважаються "Невдалим процвітанням", це може здатися дуже протилежним підходом до "введення калорій". Однак експерти з харчування та дієтологи сходяться на думці, що це найкращий підхід для годування всіх дітей, включаючи зростаючу дитину. Це тому, що коли батьки та діти дізнаються, яка їх роль у відносинах з годуванням, кожен з них може процвітати та більш повно оптимізувати свій власний потенціал щодо того, що, коли та де пропонується їжа (роль батьків) чи якщо/чи і як багато їжі (роль дитини).

Коли батьки створюють відділ відповідальності за годування, батьки можуть почати вдосконалювати пропоноване. Хоча жир матиме найбільший вплив на додавання калорій до дієти дитини, лише додавання вершкового масла не допоможе вашій дитині досягти свого потенціалу росту.

Оптимізація кожного укусу шляхом додавання як жиру, так і білка.

Це сприятиме підвищенню калорійності їжі, оскільки жир має вдвічі більше калорій на грам, ніж вуглеводи або білки. Він також визнає, що білок є "однією поживною речовиною, яка особливо добре характеризується як будівельний матеріал. Він зберігається в основному в м'язах і колагені, але він є не просто допоміжним гравцем. Білок та його складові амінокислоти функціонують як гормони, ферменти, і транспортери інших поживних речовин. "Ось чому доповнення білка може бути важливим для того, щоб допомогти вашій маленькій дитині рости, якщо вона не отримує достатньої кількості". (джерело)

Ідеї ​​щодо того, як оптимізувати калорії в кожному укусі, використовуючи жир і білок, можна знайти в пропозиціях, подібних до тих, що наведені тут .

Придумайте порядок, коли пропонують їжу.

Створюючи щоденний режим харчування для своєї дитини та сім'ї, батьки можуть почати перетворювати перекуси в "міні-їжу" та космічну їжу/закуски з інтервалом у дві-три години. Зменшуючи частоту пропонування низькокалорійних продуктів, бідних поживними речовинами (тобто оптимізуючи кожен укус), і подовжуючи час між можливостями прийому їжі, щоб у дітей розвивався апетит (тобто запобігання випасу худоби), батьки допомагають дитині розташувати почуття голоду в спосіб, який сприяє як харчуванню, так і зростанню.

Заповнити пропуски.

Закуски призначені для заповнення харчових прогалин, яких діти в іншому випадку не вживають достатньо у своєму раціоні (джерело). Хоча «закусочні продукти» є загальноприйнятою помилковою назвою, батьки можуть замість цього вибрати такі щільні у харчуванні варіанти, як молоко, і пропонувати стратегічно протягом дня своєї дитини. Замість того, щоб молоко витісняло інші продукти, багаті на поживні речовини, або щось, що дитина ковтала цілий день, батьки можуть спланувати його у раціон своєї дитини. Це створює закуску або перед сном, наповнену поживними речовинами, яка може допомогти збільшити кількість поживних речовин, необхідних дітям для росту. Додаючи такі продукти, як Healthy Height, до невеликого (4 унції) обсягу молока (замість води) під час перекусу або до бананового смузі з арахісового масла перед сном, батьки підкреслюють зростаючу потребу дитини у білках, жирах, вітамінах та мінералах без спочатку руйнують апетит до продуктів.

Резюме

Якщо ви стурбовані зростанням вашої дитини і не впевнені, чи і як втручатися в такі аспекти її потенціалу росту, як харчування, ця стаття повинна дати вам більш чітке розуміння того, як розпочати.

Визначивши деякі найпоширеніші проблеми у сім'ях, яким потрібно годувати підростаючу дитину, поділившись деякими науковими даними щодо їх потреб у харчуванні, і все ж тенденції поведінки до поганого споживання, ми можемо почати розуміти, чому наступні поради є сім'ями першої лінії захист, щоб допомогти дітям рости, але правильним шляхом.

Ось короткий зміст того, що ми обговорювали в цій публікації:

  • Почніть спочатку з поведінки годування. Практикуйте відділ відповідальності у годуванні навіть/особливо з підростаючою дитиною.
  • Оптимізуйте кожен укус, додаючи висококалорійні додаткові добавки до кожної пропонованої їжі. Додайте жир і включайте білок якомога частіше, щоб сприяти зростанню.
  • Дотримуйтесь встановленого режиму годування. Пропонуйте справжню висококалорійну їжу спочатку під час кожного міні-прийому їжі. За необхідності доповнюйте потрібною сумішшю поживних речовин для живлення (завдяки таким продуктам, як Healthy Height). Це не повинно замінити їжу, а допоможе заповнити прогалини, яких діти не отримують достатньо лише за допомогою їжі.

Якщо у вас є запитання щодо особливостей зростання вашої дитини або харчових звичок, зверніться до педіатра за направленням до місцевого дієтолога. Або не соромтеся звертатися до мене щодо моїх віртуальних послуг, щоб ми разом могли скласти план дій, щоб краще годувати вашу зростаючу дитину!

Автор: Ешлі Сміт

Педіатричний зареєстрований дієтолог

Ешлі є педіатром, зареєстрованим дієтологом і незабаром стане мамою трьох дітей. Її місія - принести іншим сім'ям менше стресу під час їжі та більше успіху в харчуванні. Ешлі робить це щотижня, обмінюючись простими підходами до планування їжі та ефективними стратегіями для виховання здорових їдачів у своєму блозі Veggies & Virtue та соціальних мережах.

Харчування, яке допоможе дітям рости - і спати!

Щороку наша команда педіатрів Дитячого медичного центру Шнайдера відвідує 20 000 дітей із проблемами, що стосуються зростання. Наші лікарі хотіли знайти неінвазивний спосіб допомогти дітям рости, а харчування в нашій суміші шейків є результатом їхніх зусиль. Харчування в нашій суміші шейків було показано в клінічному дослідженні, щоб сприяти зростанню за 6 місяців, а також покращувати режим сну у дітей, які приймають щонайменше 1 порцію на день.

Спробуйте без ризику протягом 30 днів!

Харчування, яке допоможе дітям рости - і спати!

Щороку наша команда педіатрів Дитячого медичного центру Шнайдера відвідує 20 000 дітей із проблемами, що стосуються зростання. Наші лікарі хотіли знайти неінвазивний спосіб допомогти дітям рости, а харчування в нашій суміші шейків є результатом їхніх зусиль. Харчування в нашій суміші шейків було показано в клінічному дослідженні, щоб сприяти зростанню за 6 місяців, а також покращувати режим сну у дітей, які приймають щонайменше 1 порцію на день.