Рейтинг ресторанів Лоя-Анджелеса Роя Чоя

Рой Чой - це більше, ніж просто рідний Анжелено; його кулінарні чуттєвості є частиною нашої культури. Мексикансько-корейська їжа ф'южн Чої не тільки розмовляє з широкою частиною жителів Лос-Анджелеса, але імперія барбекю Когі, можливо, розпочала міні-революцію, яка змінила думку міських районів про ресторани, їжу та власні закони дорожнього руху.

Роками у своїй будівлі імперії, Чой тепер контролює набагато більше, ніж просто кілька лончеро, які натягують короткі ребра тако. Серед його багатогранних підприємств - місце для рисової миски в Чайнатауні, яке ми любимо, рекультивований IHOP, де подають швидкі та брудні обідні тарілки, та південно-центральний будинок соків та коктейлів, яким керує гігантська продовольча корпорація. Дійсно, Рой Чой робить все це, тоді як ми всі просто катаємось по його акаунті в Twitter @RidingShotgunLA.

То де ж знаходяться всі різноманітні інтереси Чоя? Якщо ви збиралися лише спробувати одне з місць Роя під час тривалого перебування в Лос-Анджелесі, яким воно повинно бути? Тут ми розглянемо кожен з його закладів і запропонуємо рекомендацію щодо того, який з його успіхів є його найважливішим внеском на сьогоднішній день.

Кафе 3 Worlds

[Фотографія: Фарлі Елліот]

Що нового в серйозному харчуванні

Це кафе на півдні Центральної відкрито на початку цього літа у звільненій кав'ярні на Центральній авеню. Вибір місцезнаходження Чоя говорить про місію 3 світи, це тристороння операція, яка триангулюється сусідньою середньою школою Джефферсона з низькими доходами, групою упакованих продуктів Dole та Чой, який наглядає за ароматами, що надходять з маленького простору. Це три дуже різних світу для кожного, хто стежить за собою вдома.

Всередині кафе досить запасне. Маленька кімната ззаду пропонує основні дерев'яні столики у кафе та безкоштовний Wi-Fi для тих, хто випадково заїде і захоче трохи зайнятися серфінгом в Інтернеті. Меню саме по собі є, мабуть, найпростішим для Чой: кава, латте та кілька основних коктейльних сумішей, які не вражали б нікого, хто хоч колись ступав усередину соку Джамба. Але такий спосіб уникає суті справи, оскільки Чой, як правило, на борту як добродій з ім’ям, і не проводить свій час за прилавком, змішуючи напої та придумуючи цікаві способи метушитися з гуавою. Кафе 3 Worlds пропонує справді фантастичний ананасовий Dole Whip, що має сенс лише з огляду на їхніх корпоративних прихильників.

Кімната Алібі

[Фотографія: Фарлі Елліот]

Як ще один зі своїх проектів співпраці, Чой не контролює бар у цьому питному місці в Вестсайді, відомому як Кімната Алібі. Натомість його команда керує кухнею, висуваючи безліч улюблених вантажних автомобілів Kogi BBQ з маленького вікна замовлення в задній частині кімнати. Це проста, геніальна ідея: запропонуйте їжу, яку п’ють Когі, людям, яким вона найбільше потрібна, прямо там, у барі. Якщо що, поштовх Чоя потрапити у фізичний простір був одним із перших стрибків з вантажівки на цеглу і міномет у революції харчової вантажівки, хоч і нетрадиційної. Зараз це найкращий спосіб Вестсайду отримати виправлення смаку Choi.

З тих пір, як Чего піднявся і переїхав до Чайнатауну після оренди у їх колишньому торговому центрі стрип-молл на Суші, Alibi Room тепер є місцем для декількох фірмових мисок з рисом на захід від шосе 101, а також. Для ентузіазму, гострої їжі ф’южн, яка легко зможе випити за ніч, номер Алібі обов’язково відвідайте. Це також, мабуть, найбільш недооцінений пункт призначення Чой, враховуючи пішохідний рух до A-Frame та інших місць.

Сонячна пляма

[Фотографія: Фарлі Елліот]

Перший у списку ресторан із повноцінною їжею, Сонячна пляма це тусовка у Венеції Роя, невимушений обід та пізній сніданок з достатньою кількістю місць у внутрішньому дворику та чудовими мелодіями, що надходять із бару. І це недалеко від пляжу, що завжди є плюсом.

Sunny Spot - це шеф-кухар Чой, який приймає страви для серфінгу та піску на Карибських островах, де курка та папайя отримують хорошу любов до меню. Обідні тарілки варіюються від смаженого ягнячого баранини, очевидного тушкованого свинячого черева і бутербродів, таких як двостулковий чизбургер, який, можливо, є найкращим гамбургером в багаторесторанному арсеналі Чоя. Інші варіанти, такі як грайливий Muh-F ** K'n Mofongo, бере свіжі подорожники і перевантажує їх імбиром, беконом, фенхелем, часником і бризком рому.

Але оскільки Sunny Spot - це ідеальний ресторан для сніданків (просто спробуйте сісти, коли світить сонце, і бездонні мімози починають сипатись), тут є тарілки із смаженим рисом та чорною квасолею, млинці з чорницею з кунжутом та картопля з ривками. які стоять за звичайною купою домашнього картоплі фрі. Можливо, це не найпродуктивніші інтерпретації Чоя, але важко сперечатися з місцем, коли патіо, спеції та сонячне світло поєднуються з вами.

А-кадр

[Фотографія: Фарлі Елліот]

Коли Лос-Анджелес попросив у Роя Чоя відповідне місце для обіду, він дав їм А-кадр в Калвер-Сіті. В декількох кроках від вишуканого британського пабу Waterloo & City та невимушеного місця для коктейльної вечері The Corner Door, A-Frame здається ідеальним поєднанням для сусідства. Світло-русяві дерев’яні стіни та закуски на суму понад 20 доларів перекошують A-Frame як вишуканіший ресторан, ніж він є, але дешева щаслива година (включаючи пиво Hite у розмірі 3 долари) цілком очевидна для людей.

Навіть меню Чоя грайливе, але оновлене. Є сардини на грилі в салаті з травами з томатним конфі або смаженою качиною грудкою та маринованими кумкватами. Подвійний чизбургер за $ 12 - ситний і приємний, але для тих, хто вперше робить A-Frame, найкраще палицю з пивом можна куряче. Запропонований у вигляді половини або цілого, птах надзвичайно хрусткий на шкірі, з великою кількістю залишкового соку, який пливе навколо тарілки та потрапляє у вашу кимчі. Звичайно, є колючий сальса-верде, який подають збоку, разом із столітнім яйцем, бо чому б і ні?

Щаслива година ще більше плутає речі (в хорошому сенсі) з вином за келих 5 доларів, коктейлями 7 доларів, такими як The Trick, які вводять текілу, імбир та лимонну траву, тоді як спам-бутерброд Surfer, що коштує 7 доларів, виготовляється власноруч, але, схоже, більше підходить для Sunny Меню бранчу Spot, ніж деінде. Для чоїрів, які хочуть взяти побачення чи батьків, A-Frame вартий цього. Тільки пам’ятайте: вони не приймають застережень.

Чего

Зараз ми говоримо. За чудові страви, прохолодне середовище та унікальні аромати Рой Чой ви не зможете перемогти Чего. Раніше торговий центр на північ від Калвер-Сіті, Чего був змушений переїхати в центр міста після деяких проблем із будівлею, яку вони займали, і тимчасового переміщення у вантажівку, загорнуту в Чего, на стоянці. Зараз станція Чайнатаун працює і працює безперебійно, пропонуючи ті самі пряні м’ясні рисові миски всередині Далекосхідної площі. Місця для відпочинку майже повністю обмежені столами для пікніка на вулиці, існує політика замовчування BYOB (і алкогольний магазин за рогом), а вітрина по сусідству продає DVD-диски з бутлегами. Це все так ідеально.

Найкраще, список хітів Choi з улюблених меню Chego не впав з рухомої вантажівки на проїзді. Ці смачні смажені фрі все ще є там, розбиті пивом та задушені сметанним соусом самби та великою кількістю чилі, щоб виділити трохи тепла, тоді як три види сиру трохи охолоджують речі. Серед інших улюблених - чаша з пухким свинячим животом, яка складається з густі свинячі шлунки, корейська паста з чилі, тайський базилік, водяний шпинат та багато китайської броколі. І ви збираєтеся отримати смажене яйце зверху, незалежно від того, просили ви його чи ні. Чего - це таке місце. І якщо ви плануєте заздалегідь, ви можете взяти свою миску з рисом і насолодитися нею від трибун на сусідньому стадіоні Доджерс, що є неймовірним способом провести півдня або ранній вечір у Лос-Анджелесі.

Когі-барбекю

Хоча Чего та A-Frame зберігають більшість сучасних пристрастей Чоя, той, хто ще не відвідав пункт призначення Рой Чоя, повинен розпочати з Когі-барбекю вантажівка. І не лише короткі ребра тако або блекджек-кесаділла з кімнати Алібі; ви повинні відстежити вантажівку, стати на тротуар і їсти руками на вулиці. Після всіх цих років це все ще найкращий спосіб насолодитись Цоєм та його жанровою їжею fusion.

Якщо ні, мексикансько-корейські інтерпретації Чоя з вантажних автомобілів Kogi здаються відвертими приручними на сучасному ринку. Але важливо пам’ятати про початок усього, коли шеф-кухар хокував свої мариновані короткі ребра з тако в Голлівуді кожному, хто бажав дати шанс своїй вантажівці. Ще декілька вантажівок Kogi, ресторанна імперія та національна активізація вантажних автомобілів, яка протягом кількох років змінила обличчя швидкого повсякденного харчування, а барбекю Kogi BBC від Choi все ще залишається міцним. Якщо ви ніколи не були, ще не пізно. І якщо ви були раніше, не шкодуйте, що час від часу реєструєтесь. Є ще щось просте і захоплююче в їжі, яка зробила Роя Чоя знаменитим.

Усі продукти, на які посилаються тут, були відібрані нашими редакторами самостійно. Ми можемо заробити комісію за покупки, як описано в нашій політиці щодо афілійованих осіб.