Reddit - харчування - Як яблучний оцет такий низькокалорійний?

Я маю на увазі, що він виготовляється з концентрованого яблучного соку, який є чим завгодно, крім низькокалорійного напою. Я розумію, що бродіння ефективно видаляє купу цукру, але чи не слід його перетворювати в іншу біологічну речовину, яка все одно метаболізується?

Поділіться посиланням

Оцтова кислота настільки їдка, що їстівний оцет, який ви купуєте в продуктовому магазині, сильно розбавляється до 5-10%. Ви переважно купуєте воду.

Справді, виробники використовують трюк із маркуванням, використовуючи досить малий розмір порції, щоб вони округлили калорії до нуля.

Редагувати: Ось посилання на факти харчування США щодо яблучного оцту https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/58126?manu=&fgcd=&ds=

Як бачите, на ложку яблучного оцту фактично припадає 3 калорії

Однак я в Європі, де на етикетках вказано вміст на 100 грам або мл. Це все ще лише 14 ккал на 100 мл для яблучного оцту, принаймні марка в моєму холодильнику.

Вибачте за затримку моєї відповіді. Просто прочитайте всі інші відгуки, досить смішно, як багато людей говорять про його низьку калорійність, тому не турбуйтеся про це. Як калорії - це ворог чи щось інше.

У будь-якому випадку, як і деякі інші, говорили, що воно низькокалорійне, оскільки воно розбавляється. Це насправді не «концентрований» яблучний сік. Я знайшов погане джерело, яке говорило, що грам чистої оцтової кислоти - це 3 калорії їжі або ккал. Я плутаюся з приводу калорій. Де як ваш приклад 1 грам оцту дорівнює 0,14 ккал?

Здається, розведення - це відповідь. Пляшка яблучного оцту, яку я маю вдома, говорить 14 на 100 мл, що в цілому становить приблизно 100 грам. Це не чиста оцтова кислота, навіть до розведення, оскільки це яблучний вид, який має золотистий колір і має солодкий присмак, тому не впевнений, чи можете ви розрахувати ступінь розбавлення, просто виходячи з цих цифр.

Я не розрахував розведення? Що?

Я не впевнений, про що ти говориш чи що ти хочеш. Ви просто хочете дізнатися, що міститься в яблучному оцті?

Ах, ні, вибачте, ви просили цифри, отже, саме це я думав, що ви намагаєтесь зробити з ними.

Я хотів би знати, як можна взяти щось, виготовлене з сидру, горезвісно солодкого напою, і зробити його таким низькокалорійним. Сильне розведення після бродіння - це, мабуть, відповідь.