Reddit - askcience - Вживання гарячої холодної їжі - робить різницю у використанні енергії та

Коли ми випиваємо склянку крижаної води, чи це допомагає нам схуднути? Це точно повинно споживати частину енергії нашого тіла, оскільки тіло збирається її нагріти. І навпаки, коли ми їмо гарячий стейк тощо, куди йде енергія?

Поділіться посиланням

Є кілька досліджень, які повідомляють про значне тимчасове збільшення швидкості метаболізму в спокої після прийому води. Але є також безліч досліджень, які не виявили ефекту.

Ось стаття 2003 року, в якій повідомляється про збільшення витрат енергії на 30%: Термогенез, спричинений водою.

Але це дослідження 2006 р. Не змогло повторити висновки: Індукований водою термогенез переглянуто: Вплив осмоляльності та температури води на витрати енергії після пиття. Вступний розділ статті також містить підсумок попередніх досліджень, які здебільшого не виявили помітного збільшення швидкості метаболізму.

Після цього хлопці 2003 року опублікували ще одне дослідження, яке, знову ж таки, виявило великий ефект: пиття води викликає термогенез через осмочутливі механізми .

У 2011 році група інших дослідників також повідомила про 25% збільшення витрат енергії у жирних дітей: Вплив питної води на споживання енергії в спокої у дітей із зайвою вагою.

Робіть із нього те, що хочете.

Я не знаю про гарячі рідини, але ось трохи математики для холодних рідин.

Скажімо, ви п’єте 1 л (1 кг) води кімнатної температури (25 ° C), і ваше тіло підвищить її до температури тіла (

Від 298,15 до 310,15 К (від 25 ° C до 37 ° C) потрібно 83,6 кДж. 4,18 кДж/(кг · K) (кількість енергії, необхідної для підйому 1 кг води на 1 градус K) * 12K = 50,16 кДж для 1 кг води, щоб піднятися на 12 K

Тепер давайте подивимось на кількість енергії, необхідної для підняття 1 л води з 1 ° C до 37 ° C .

4,18 кДж/(кг · К) * 36К = 150,48 кДж.

Таким чином, ви можете побачити різницю в енергії, витраченої на вживання крижаної води проти води кімнатної температури.

Якщо поставити це на перспективу, витрата 150 кДж на нагрівання 1 літра крижаної води еквівалентно спаленню 36 калорій (великих калорій, а саме харчових калорій). Тож споживання холодної води допоможе вам спалити калорії, дієта та фізичні вправи - набагато ефективніші способи схуднення.

Цікаво відзначити, що експериментальні результати є повсюди - настільки, що деякі дослідження виявили, що додаткові витрати енергії нижчі, ніж теоретичні витрати на нагрівання води. Можливим поясненням цього є системне зменшення периферійних втрат тепла.

Цікаво! Це мало б сенс, людське тіло може бути неймовірно ефективним. На жаль, тим, хто намагається схуднути.

Це мало б сенс, людське тіло може бути неймовірно ефективним. На жаль, тим, хто намагається схуднути.

Кілька мільярдів років боротьби із замалою їжею, безумовно, залишили слід.

Цікаво! А як щодо пиття холодної води, коли вам уже холодно?

36 калорій в ідеальній ізольованій системі, якою людський організм не є. Як ви враховуєте променисте тепло, яке є побічним продуктом підтримки гомеостазу? Це енергія, яка допомогла нагріти крижану воду, але витратилась би в будь-якому випадку.

Ви маєте рацію, розрахунок робить деякі нереальні припущення. 36 калорій - це абсолютний максимум енергії, який ви можете витратити з точки зору енергозбереження, але реально тіло компенсує це випромінюванням менше тепла.

Я насправді просто розмістив ще один коментар, згадуючи це.

Крижаний кулик також знизить вашу температуру в основному. тоді ваше тіло повинно налаштуватися, щоб зігріти вас назад. Чому в ситуації виживання в холодному кліматі вони кажуть, намагайтеся не їсти сніг безпосередньо

отже, ви кажете, що якщо я (240 фунтів) вип’ю 1 галон крижаної води на день, я спалю додаткові 136 калорій або еквівалент легкої пробіжки протягом 15 хвилин?

Розрахунок передбачає, що тіло повинно отримати додаткову енергію, щоб нагріти крижану воду. Цілком ймовірно, що ваше тіло компенсує частину цих втрат енергії, випромінюючи менше тепла в навколишнє середовище. У цьому випадку крижана вода буде спалювати менше калорій. Також я не можу зрозуміти біль від замерзання мозку галоном крижаної води.

Кращим підходом до схуднення з використанням холодних температур було б, мабуть, регулярне піддавання всього вашого тіла м’яко низьким температурам. Нещодавнє дослідження свідчить, що регулярний вплив м’якого холоду може забезпечити здорову та стійку альтернативну стратегію збільшення витрат енергії.

Ця різниця в 150 кДж становить 36 калорій, або 3-6 картопляних чіпсів.

Наскільки це посилюється або заперечується внаслідок інших впливів на травну систему? Наприклад, чи вживання дуже холодної води змінює спосіб обробки іншого вмісту шлунку порівняно з іншими температурами води?

Ці додаткові витрати енергії є причиною того, що ви не повинні їсти сніг для потреб води, якщо ви опинилися в мету. Натомість вам слід покласти його між шарами одягу, щоб він розтанув, оскільки тепло, що виділяється там, відбувається зі снігом або без нього.

Схоже, у вас є точка, читаючи далі, температура вашого основного тіла буде знижуватися менше, якщо її спочатку розтопити, ніж поглинати як сніг.

аааааа, це має сенс.

Визначення кілокалорії (ккал, одиниця, яку ви бачите на харчових етикетках) - це кількість енергії, необхідної для нагрівання 1 кг води на 1 градус Цельсія. Це еквівалентно приблизно 4,2 кіло джоуля. Тож я думаю, якби ви випили 1 літр води трохи вище температури замерзання, ви спалили б близько 37 ккал. Насправді нічого не помітного.

Нещодавно я вступив у дискусію з колегою з цього приводу. Його передумова була такою ж, як і ваша; 37 ккал енергії від вашого тіла для нагрівання води є незначним, але давайте розглянемо двох людей, котрі випивають 1 літр води щодня. Людина А споживає воду у вигляді чаю при ідеальній температурі тіла, тоді як людина Б п’є воду трохи вище замерзання (надзвичайний приклад, але терпіть зі мною). Протягом одного року людина В витратив би 365 * 37 ккал або 12775 ккал - це еквівалентна енергія 3,65 фунта жиру. Якби така поведінка відбувалася протягом 50 років, людина В спалила б понад півмільйона калорій або 182,5 фунтів жиру на енергію. Я не впевнений, що це настільки незначно, якщо це довго повторювана звичка. Це також викликає у мене цікавість щодо сукупного ефекту сну в холодній кімнаті, з поголеною головою та інших тонких, але складних ефектів.

Говорити, що це довго впливає на те, що ти отримав велику кількість, не має сенсу. Так, звичайно, ви споживаєте на півмільйона калорій менше, але споживаєте (2000 на день х 365х50) = понад 36 мільйонів калорій за той час! Єдине реалістичне число, яке ви можете вивчити, - це відсоток використаної енергії (отже, однакова кількість на день, місяць або рік), що становить близько 1,3%

Ось дослідження, яке розглядало подібне питання:

Невеликий обсяг вибірки, але тим не менше цікавий.

Це може бути складним питанням для з’ясування через зворотний зв’язок між базовим обміном метаболізму та температурою тіла, але в кінцевому підсумку я б сказав, що температура їжі має незначний вплив на чисті калорії. Ось чому:

Ваше тіло постійно працює над підтримкою гомеостазу, саме тому ви тремтите, коли вам холодно, щоб зігрітися, і потієте, коли вам жарко, щоб охолодитися. І потовиділення, і тремтіння споживають додаткову енергію в порівнянні зі звичайним станом "спокою", і ця енергія повинна десь надходити.

З іншого боку, поза певним діапазоном температур, тобто у випадках гіпо/гіпертермії, температура тіла починає впливати на здатність біологічних процесів нормально функціонувати.

Якщо вам холодно, зазвичай ваш метаболізм підвищується, намагаючись підтримувати нормальну температуру тіла. Якщо температура навколишнього середовища стає досить низькою, щоб ваш метаболізм не встигав, ви стаєте гіпотермічним; периферичний кровотік зменшується, щоб підтримувати тепло в ядрі вашого тіла, і внаслідок цього зниження температури в ваших кінцівках знижує швидкість метаболізму в цих областях, оскільки тепло діє як каталізатор для нормальних метаболічних хімічних реакцій. Понад певною точкою (близько 28С температури ядра) метаболізм починає повністю вимикатися, і без медичної допомоги ви, ймовірно, помрете, але оскільки в кінці починається уповільнення біологічних процесів, цей самий процес (під контрольованою обстановкою) застосовувався в певні медичні процедури, щоб спробувати захистити мозок або інші ділянки від тривалої гіпоксії, ефективно обмежуючи потребу в кисні.

Зрештою, якщо ви не вживаєте достатньо теплої/холодної їжі та напоїв, які ви регулярно потієте або тремтите, ефект, ймовірно, є незначним порівняно з температурою навколишнього середовища. Вам також може бути цікава ця стаття.

Гастроентеролог тут: Коротка відповідь: ні - споживання гарячої/холодної їжі не впливає на спалювання жиру.

Наука: Людський організм повинен підтримувати оптимальний температурний діапазон між 36,1-37,5 градусів Цельсія. Коли загальна температура ядра знизиться - ваше тіло автоматично підвищить свій основний рівень метаболізму, спалюючи глікоген (глікоген - це полімер глікози: тобто Глюкоза-Глюкоза-Глюкоза-Глюкоза) в одиничні молекули глюкози. Потім глюокоза перетворюється в АТФ (аденозинтрифосфат) за допомогою процесу, який називається гліколізом: АТФ потім перетворюється в механічну (тремтливу) або хімічну енергію - виділяючи тепло як побічний продукт -> Підвищення температури тіла.

Причина, по якій жир не впливає на цей процес, полягає в тому, що потрібно приблизно 10-15 хвилин безперервних аеробних вправ, щоб перевести процес виробництва енергії з гліколізу (який виробляє енергію, спалюючи глюкозу) на бета-оксидацію: процес спалювання жиру для вивільнення енергія

tl: доктор Вживання холодної води не спалює жир, оскільки енергія, що використовується для підвищення температури, не надходить від жиру.

tl: dr2 Якщо ви хочете спалювати жир, вам потрібна мінімальна порогова тривалість аеробних вправ 10-15 хвилин, перш ніж ваше тіло використовує свої запаси жиру для енергії.

Згідно з цим оглядом, більшість досліджень вказують, що при тремтячому термогенезі використовується досить рівна суміш вуглеводів і жирів.

Крім того, важливо пам’ятати, що будь-які додаткові витрати енергії можуть побічно сприяти підвищеному окисленню жиру. Наприклад, продемонстровано, що інтервальні тренування є прекрасним способом схуднути, хоча сама діяльність підживлюється майже виключно вуглеводами. Загалом, короткочасні коливання у виборі основи вирівнюються протягом дня.

РЕДАКТУВАТИ: Я також вважаю, що я повинен додати, що це твердження/u/гастроскоп має певну правду лише в тому стані поживності, коли в іншому випадку вуглеводи були б переважно:

Якщо ви хочете спалювати жир, вам потрібна мінімальна порогова тривалість аеробних вправ 10-15 хвилин, перш ніж ваше тіло використовує свої запаси жиру для енергії.

Як правило, це не відповідає дійсності, про що свідчить той факт, що повністю сидячі люди вживають в їжу багато жиру і здатні його чудово окислити. Після нічного голодування більша частина базальних витрат енергії задовольняється розщепленням та окисленням запасів жиру в організмі навіть під час повного відпочинку.

У контексті годівлі (згідно оригінального запитання щодо ОП) - бета-оксидування не є найкращим субстратом для термічного впливу їжі (ТЕФ).

Інші Ваші пункти обговорення є дійсними - однак це справді залежить від контексту - жодне з Ваших пунктів не стосується харчування.

Стаття, яку ви процитували, стосується метаболізму субстрату на тривалий час здригаючись (я б припустив, в контексті холодового впливу або переохолодження). Не застосовується в контексті прийому всередину.

Що стосується бета-оксидації під час сну - так, проте, це реакція голоду. Ніхто, хто прагне схуднути, не повинен голодувати зі зрозумілих причин.

Що стосується інтервальних тренувань - дві речі трапляються 1) існує змішаний метаболізм вуглеводів та жирів протягом фактичного періоду тренувань і 2) Швидкість основного метаболізму у слухачів збільшується протягом дня - що призводить до більших витрат енергії та загального збільшення втрата жиру.

Навіть не знаю, з чого почати. Ви, схоже, говорите, що бета-окислення відбувається лише під час фізичних вправ та голоду. Справді? Отже, куди, на вашу думку, дієтичний жир йде в контексті енергетичного балансу? Відповідь: він окислюється навіть під час постпрандіального стану.

Паливна суміш, яка використовується у будь-який момент часу, залежить від комбінації (а) доступності субстрату (б) харчового/гормонального стану, (в) активності та (г) відповідної тканини. Звичайно, окислення глюкози домінує, коли глюкози достатньо, але це не означає, що жир не окислюється майже весь час (враховуючи доступність FFA).

Погоджений - я не вірю, що сказав, що бета-окислення відбувається виключно під час фізичних вправ та голоду.

Однак це єдині два стани, в яких є загальний чистий негативний енергетичний баланс завдяки бета-окисленню.

У будь-якому іншому стані (тобто після годування) - існує відносний гомеостаз, при якому відбувається бета-окислення - але він збалансований за допомогою ліпогенезу.

Справедливо. Очевидно, ми маємо різні визначення того, що означає голод. Але якщо ви говорите про цілком нормальний стан післяабсорбції як про голод, то ця критика вже не має сенсу:

Ніхто, хто прагне схуднути, не повинен голодувати зі зрозумілих причин.

Якщо, як ви заявляєте, голодування та фізичні вправи - це єдині ситуації, коли може бути негативний баланс жиру, і якщо голоду слід уникати, то здорові втрати жиру без фізичних вправ будуть неможливими (що, я впевнений, ми погоджуємось, не відповідає дійсності) ).

РЕДАКТУВАТИ: Під здоровим я маю на увазі лише не залучення "голоду". Заняття спортом, безумовно, здорові, але це не є обов’язковою умовою скорочення жирових запасів.

Тож фізичні вправи протягом 5 хвилин не дозволять спалювати жир?