Рецесійна дієта

Наша погана економіка робить нас жирними? Зростає занепокоєння тим, що поглиблення рецесії може надути талію Америки. Чи ми готуємося до "рецесійних фунтів", оскільки покупці, обв'язані готівкою, шукають дешевше харчування?

Звичайно, меню доларових поїздок може виглядати привабливо. Але, як каже Адам Древновський, відповідь полягає в доступних, але багатих поживними речовинами продуктах, які дають вам найбільший поживний рівень - реальні продукти, на які люди покладалися під час Великої депресії, такі як квасоля, рис, картопля, молоко, сир морква, консервовані помідори та супи. Він називає це "дієтою для нової депресії".

епоху депресії

фото: Коаліція поживних харчових продуктів

І продукти, що переживають епоху депресії, повернулись у великому сенсі. Мабуть, найкращим доказом є остання сенсація на You Tube під назвою Great Depression Cooking with Clara, серія з 10 відео, в яких взяла участь 93-річна Клара Каннуччіарі. Її онук режисера створив відео, на якому Клара демонструє страви, які їла її родина під час Великої депресії.

Ось Кануччіарі робить "Бідне свято", версію святкової трапези в епоху депресії, що включає салат і сочевицю, рис і трохи м'яса, приготовленого на лимоні та олії.

Тож як люди змінюють спосіб харчування, виходячи з цих важких економічних часів?