Рецепти Thermomix для сезону повернення до школи

thermomix

Ми раді представити три дієтичні рецепти Total Wellbeing, адаптовані * для приладів Thermomix Smart Kitchen, якими можна поділитися перед початком сезону повернення до школи. Перегляньте їх нижче і насолоджуйтесь!

Середземноморські міні кекси

Порції: 24 міні кекси

Інгредієнти

  • 1 коричнева цибулина, навпіл
  • 1/2 червоного стручкового перцю, очищеного від насіння та розрізаного навпіл
  • 1 ст. Л. Оливкової олії, плюс додатково для змащення
  • 1 ч. Ложка сушених італійських трав
  • 50г сиру зниженої жирності, нарізаного кубиками
  • 45 г цільнозернового борошна для самостійного вирощування
  • 45 г білого борошна, що самопіднімається
  • 1/2 ч. Ложки копченої або солодкої паприки
  • Сіль, за смаком
  • Перець, за смаком
  • 4 ст. Ложки нежирного молока
  • 1 яйце
  • 2 ст. Ложки нарізаних чорних оливок
  • 1 ст. Ложка томатної пасти без додавання солі

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C і змастіть оливковою олією міні-кекс із 24 отворами.
  2. Додайте цибулю та стручковий перець у посуд для перемішування та наріжте 5 секунд/швидкість 6. Зішкніть боки миски.
  3. Додайте оливкову олію та сушену зелень і варіть 5 хв./Варома/швидкість 1. Відкладіть суміш для охолодження. Чиста і суха чаша для змішування.
  4. Додайте сир в чисту миску і натріть на тертці 10 с/швидкість 9.
  5. Додайте борошно, паприку, сіль, перець, молоко, яйце, оливки, томатну пасту та зарезервовану цибульну суміш у миску та змішайте 10 сек/швидкість 5.
  6. Ложкою викладіть тісто в отвори для булочок, заповнивши кожну з них на дві третини. Випікайте протягом 12-15 хвилин або до легкого підрум'янення, а потім залиште охолоджуватися на 5 хвилин, перш ніж вийти на решітку. Подавати булочки можна теплими або кімнатної температури.

Лососеві рибні котлети з червоною стручковою стручком і салатом з базиліком

Порції: 4

Інгредієнти

  • 1 лимон, лише цедра
  • 3-4 гілочки свіжої м’яти, лише листя
  • 2 гілочки свіжої плосколистої петрушки, лише листя
  • 6 весняної цибулі, подрібненої
  • 600 г води
  • 400 г картоплі Desiree, очищеної та подрібненої
  • 415 г консервованого лосося рожевого, зцідженого
  • Сіль, за смаком
  • Перець, за смаком
  • Звичайне борошно, для запилення
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 червоний стручковий стручок, нарізаний скибочками
  • 3-4 гілочки свіжого базиліка, лише листя
  • 12 помідорів черрі, навпіл
  • 2 ч. Ложки червоного винного оцту
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 ст. Ложка каперсів
  • 1 склянка дитячого шпинату (приблизно 100 г)

Інструкції

  1. Додайте цедру лимона, м’яту, петрушку та зелену цибулю в чашу для перемішування та подрібніть 3 секунди/швидкість 7. Накрийте кришкою та відкладіть у холодильник.
  2. Не очищаючи чашу для змішування, додайте води і покладіть картоплю в киплячий кошик. Вставте кошик у чашу для змішування та варіть 18 хв./Варома/швидкість 2. Вийміть киплячий кошик за допомогою шпателя. Відкладіть картоплю в сторону, щоб вона охолола, а воду відкиньте. Промийте та висушіть миску.
  3. Додайте лосось, сіль, перець, зарезервовану суміш трав та зарезервовану картоплю до чаші для змішування та комбінуйте 20 сек/реверс/швидкість 4, використовуючи шпатель через отвір у кришці для змішування, щоб допомогти поєднанню. Суміш розкачати у 8 куль, перекласти на тарілку, накрити поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
  4. Посипте борошно на ThermoMat або на робочу поверхню і обваляйте рибні кульки в борошні та акуратно розрівняйте.
  5. На великій сковороді з антипригарним покриттям нагрійте половину рослинного масла на середньому вогні. Готуйте 4 рибні котлети протягом 5 хвилин з кожного боку або до золотистої скоринки. Перекладіть у ThermoServer або іншу велику миску та накрийте, щоб зберегти тепло. Повторіть з 4 коржами, що залишилися.
  6. Для приготування салату з’єднайте у великій мисці стручковий стручок, листя базиліка, помідори черрі, червоний винний оцет, оливкову олію, каперси та шпинат.
  7. Для подачі розділіть рибні котлети між 4 тарілками і подавайте з салатом.

Ягідний чізкейк

Порції: 8

Інгредієнти

  • Олія для змащення
  • 400 г сиру рікотта зі зниженим вмістом жиру
  • 1 ст ложка звичайного борошна
  • 2 яйця
  • 1 лайм, лише цедра
  • 1 ч. Ложка натурального ванільного екстракту
  • 150 г змішаних ягід, свіжих або заморожених, плюс додатково для гарніру
  • 1 ст. Л. Цукрової пудри, для запилення (за бажанням)
  • 55 г білого цукру

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 160 ° C. Змастіть форму для торта пружинною формою 18 см і вистеліть основу папером для випічки.
  2. Додайте рікотту, борошно, цукор, яйця, цедру лайма та ваніль у чашу для змішування та об’єднайте 5 сек/швидкість 6. Зішкніть боки чаші та повторіть перемішування 5 секунд/швидкість 6.

* Відредаговані рецепти з книги рецептів дієти CSIRO Total Wellbeing Diet від професора Менні Ноукса з фотографією Алана Бенсона.

Хочете більше швидких та легких страв, які сподобаються дітям? Спробуйте наші котлети з лимонного тунця, салат з курячої тікки або засмажку з яловичини та квасолі в тайському стилі - все готово за 15 хвилин!