Рецепти приготування сайту Манник на сметані

Манник на сметані - це той випадок, коли хочеться чогось солодкого, а гончарі з майстерною випічкою лінощі або просто раз, манник на сметані прийде на допомогу. Чому на сметані? В принципі, манник можна випікати, використовуючи будь-який кисломолочний продукт, починаючи від кефіру та йогурту (безумовно, натурального) і закінчуючи сиром та сметаною. Але на сметані манник виходить особливо пухким.

У приготуванні манника на сметані немає особливих хитрощів. Тільки інгредієнти - манна каша, сметана, пара яєць та борошно, жменька з розпушувачем, тут і все коротко. Але, як і будь-який інший рецепт, рецепт манника можна змінювати, збільшуючи або зменшуючи кількість тих чи інших інгредієнтів, додаючи різні продукти, які перетворюють звичайний пиріг на витвір кулінарного мистецтва. Манник на сметані можна приготувати без борошна або без яєць, тим самим знизивши його калорійність (хоча, по правді кажучи, не варто захоплюватися цим десертом все-таки без міри). Якщо ви покладете в тісто для манника горіхи, сухофрукти або ягоди, ви отримаєте корисну та смачну випічку, не соромно пропонувати гостям також.

Принцип приготування манника на сметані однаковий. Єдина відмінність деяких рецептів один від одного - час замочування манної крупи перед випічкою. Деякі господині люблять хрускіт зерен у готовій випічці, і вони замішують тісто відразу перед тістечками. Інші не приймають - і зберігають манну кашу в сметані протягом декількох годин, а іноді попередньо замочують манну крупу на ніч. Тут, як кажуть, справа смаку. З задоволенням манник на сметані за одним із запропонованих рецептів пропонує вам спекти "Кулінарний Едем".

Манник на сметані

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

1 стек змітається,

1 стак мук,

½ чайної ложки соди (або 1 ч. Ложка розпушувача),

ванілін - за смаком.

Змішайте манну крупу і сметану і залиште на деякий час для набухання зерна (від півгодини до декількох годин). Струсіть яйця з цукром, додайте просіяне борошно з содою і додайте оброблену манну крупу. Покладіть ванілін за смаком, а також будь-які наповнювачі (горіхи, ягоди або сухофрукти). Змішайте до однорідності і вилийте тісто у змащену маслом форму. Поставте його в духовку, розігріту до 180-200 ° C, на 20-30 хвилин. Готовий манник охолодити у формі, перекинути на плоску посуд і прикрасити на свій смак.

Манник на сметані з маслом

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

1 стек. сметани,

100 г вершкового масла,

1,5 стек. муки.

Манну кашу змішати зі сметаною і залишити на годину для набрякання. Струсіть яйця з цукром, додайте розпалену олію і з’єднайте з наливною манною крупою. Змішайте борошно з содою і додайте в тісто. Ретельно перемішайте і вилийте в підготовлену форму (її можна змастити маслом і посипати сухарями). Випікати при температурі 180-190 ° С протягом 35-40 хвилин.

Манник на сметані з гарбузом

Інгредієнти:

2 стек. гарбуз, натертий на дрібній тертці

1,5 стек. манна крупа,

1 стек. сметани,

1 столова ложка розпушувача.

Підготовка:

Віджати невеликий відполірований гарбуз, залишити сік для приготування сиропу. Гарбуз змішати з манною крупою, сметаною і цукром, додати розпушувач і перемішати. Викладіть тісто в змащену маслом форму і поставте в духовку, розігріту до 180 ° С, на 30-40 хвилин. Тим часом приготуйте сироп для наповнення манніки: змішайте гарбузовий сік з апельсиновим або яблучним (повинні вийти всі 100 мл соку), додайте 1 ст. Ложки лимонного соку? стек. цукру і щіпки кориці, будуть варити і ретельно кип'ятити на повільному вогні хвилин 5. Гарячий манник перекласти в посуд з високими краями, залити сиропом і просочитися протягом півгодини.

Манник на сметані з бананами

Інгредієнти:

1,5 стек. манна крупа,

500 мл рідкої сметани,

2-3 ч. Ложки вершкового масла,

1 ч. Ложка розпушувача,

1 пакетик ванільного цукру.

Підготовка:

Манну крупу з'єднати зі сметаною і залишити на 1 годину. Збовтайте яйця з цукром та ванільним цукром, додайте банани та розм'якшене масло і добре збовтайте за допомогою міксера. Змішайте з об’ємною манною крупою і розпушувачем. Викладіть тісто у підготовлену форму і поставте випікатися при температурі 180 ° С протягом 35-40 хвилин.

Манник на сметані з морквою

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

1 стек. сметани,

1 стек. муки,

1 ч. Ложка розпушувача,

на щіпку кориці та солі.

Підготовка:

Змішайте сметану з манною крупою, сіллю і цукром і залиште на 1 годину для набухання манної крупи. Потім додайте яйця, моркву, натерту на дрібній тертці, та інші інгредієнти. Добре перемішайте і викладіть тісто в змащену маслом форму. Випікати протягом 35-40 хвилин при температурі 180 ° C. Посипати цукровою пудрою і дати.

Манник на сметані з лимоном

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

1 стек. нежирна сметана,

2 столові ложки борошна,

1 столова ложка розпушувача.

Підготовка:

З’єднайте сметану і манну крупу і залиште на 30-60 хвилин. Тим часом натріть добре вимиті лимони на крупній тертці. Окремо збовтуємо яйця з цукром. З’єднайте об’ємну манну крупу, збиті яйця та лимонну суміш, додайте борошно, перемішане з розпушувачем, і добре перемішайте за допомогою міксера. У змащену маслом і посипану сухариками форму виливаємо отримане тісто і ставимо його в духовку, розігріту до 180 ° C, на 25-30 хвилин.

Манник на сметані з маргарином

Інгредієнти:

1 стек. 10% змітається,

1 стек. манна крупа,

200 г маргарину,

цукрова пудра - для доліва.

Підготовка:

Раніше розпалити на сковороді маргарин. Змішайте всі інгредієнти в однорідній масі. Налийте форму, змащену маргарином, і поставте в духовку, нагріту до 180 ° C, на 40-45 хвилин. При подачі посипати цукровою пудрою.

Шоколадний манник на сметані

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

Змітається 250 г,

3-4 столові ложки (з гіркою) какао-порошку,

Підготовка:

Струсіть яйця з цукром, додайте інші інгредієнти і добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин, щоб манка набрякла. Тим часом розігрійте духовку до 180-190 ° C і приготуйте форму: змастіть її маслом і посипте борошном, манною крупою або сухарями. Вилийте тісто у форму і поставте в духовку на 30-40 хвилин. Готовий манник злегка остудити, потім перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою, змішаною з какао-порошком або тертим шоколадом.

Манник на сметані без яєць

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

1 стек нежирної сметани,

1 ч. Ложка розпушувача,

ваніль, щіпка солі.

Підготовка:

Залийте манну крупу сметаною на 1 годину. Потім додайте всі інгредієнти і перемішайте. Вилийте тісто в змащену маслом форму і поставте випікатися при температурі 200 ° С протягом 25-30 хвилин.

Манник на сметані з майонезом

Інгредієнти:

1 стек. манна крупа,

1 стек. сметани,

1 стек. майонез,

1 стек. муки,

ванілін - за смаком.

Підготовка:

Змішайте всі інгредієнти і влийте змащену форму. Покладіть запікатися при температурі 180 ° С до золотистої скоринки. При подачі посипати меленими горіхами або кокосовою стружкою.

Манник на сметані з рослинною олією

Інгредієнти:

1 стек. сметани,

2 стек. манна крупа,

½ стек. рослинна олія,

½ чайної ложки соди (або 1 ч. Ложка розпушувача),

ваніль або кардамон - за смаком.

Підготовка:

Змішайте всі інгредієнти і залиште для набухання манної крупи на півгодини. Форму для запікання змастіть маслом і посипте сухарями. Вилийте тісто у форму і поставте випікатися при температурі 180-200 ° С протягом 30-40 хвилин.

Манник на сметані з сиром у горщику

Інгредієнти:

1 стек манної крупи,

500 г сиру,

1 ч. Ложка розпушувача,

5-7 tbsps змітається.

Підготовка:

За допомогою міксера змішуємо витертий сир, сметану і манну крупу. Струсіть яйця з цукром, додайте розпушувач до манної крупи та випсу. Змішайте до однорідності. Намастіть миску горщика і викладіть підготовлене тісто. Встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Після сигналу про припинення режиму витримуйте маннік на режимі "Нагрівання" протягом 10-15 хвилин, потім переверніть його на плоску посуд. Прикрасити і подарувати.

Якщо для випічки манника використовувати не велику форму або сковороду, а маленьку формочку, у вас вийдуть чудові пиріжки, які можна взяти з собою на роботу або подарувати дитині на перекус в школі. Їх можна прикрасити глазур’ю, приготовленою з цукру та яєчного білка, або какао, приготованим на вершках. На сметану можна додати родзинки, курагу, цукати, кокосову стружку до будь-якого рецепту манника (білого, без барвників), ягід, скибочок фруктів, горіхів, маку - всі ці добавки лише покращать смак. Крім того, манник можна охолодити, розрізати уздовж за допомогою нитки на 2-3 шари коржа і прокласти їх будь-яким кремом, придатним за смаком, варенням або джемом. Вийде пиріг!

Приємного апетиту та нового кулінарного відкриття!