Макарони з лимоном Мізо

з хлібними крихтами з баклажанів та норі

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

⅓ чашка кеш'ю
1 баклажан
4 унції спаржі
1 цибуля-цибуля
1 зубчик часнику
6 унцій паста Banza® пенне
1 лимон
2 ч. Ложки білої місо-пасти
¼ чашка безглютенових панірувальних сухарів
1 ст. Ложка копченої спеції норі
1 ч. Ложка пластівців перцю Алеппо
2 ст. Ложки + 1 ч. Ложка оливкової олії *
Сіль і перець*
*Не входить
Повний список інгредієнтів див. У розділі Харчування

ІНСТРУМЕНТИ

Велика сковорода
Блендер
Великий горщик

ІНСТРУКЦІЯ

Поставте великий казан з підсоленою водою, щоб закипіла паста. Помістіть кеш'ю в невелику миску та додайте ½ склянки гарячої водопровідної води. Наріжте баклажани кубиками розміром 1 дюйм. Обріжте спаржу і тонко наріжте шматочками. Тонко наріжте лук цибулини. Очистіть часник.

Додайте макарони в окріп і перемішайте. Злегка зменшіть вогонь і варіть до стану al dente, приблизно від 6 до 8 хвилин. Зарезервуйте ½ склянки води для макаронів і злийте пенне на друшляк.

Половину лимона. Додайте в блендер кеш'ю та їх мокнучу воду. Також додайте часник, місо та лише 1 ст. Ложку лимонного соку. Суміш на високій до однорідності. Заправте лимонний соус місо сіллю і перцем.

Помістіть велику сковороду на середній вогонь з 1 ч. Ложкою оливкової олії. Як тільки стане гарячим, додайте панірувальні сухарі та варіть до золотистої скоринки. Зніміть з вогню і перемішайте лише 2 ч. Ложки копченої спеції норі та щіпку солі. Перекладіть панірувальні сухарі норі в невелику миску.

Протріть чисту сковороду чистою і поверніть її до середнього вогню, додавши 2 ст. Л. Оливкової олії. Як тільки гаряче додаємо кубики баклажанів і посипаємо сіллю. Готуйте баклажани, періодично підкидаючи, до обвуглення та розм’якшення, приблизно від 5 до 7 хвилин. Додайте нарізану спаржу, приготовлену пенне, лимонний соус місо та лише, склянки зарезервованої води для макаронів. Варіть до тих пір, поки спаржа не стане м'якою, 1-2 хвилини.

Додайте до пасти нарізаний лук цибулі, лимонний сік, що залишився, стільки пластівців червоного перцю, а також щіпку солі і перцю. Киньте, додаючи більше резервної макаронної води, якщо ваш соус занадто густий. Розділіть макаронні вироби з лимонного місо між чашами і зверху сухарями норі. Посипте копченою спецією норі, що залишилася. Обкопуватися!