Рецепти картопляних шкірок з низькою калорійністю

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Ада Чунг - перевірка фактів, письменниця, дослідниця та ерготерапевт.

Хто не жадає завантажених шкірок картоплі? Ми всі любимо перекусити картопляною шкіркою в повсякденних ресторанах, на вечірках Super Bowl або просто вдома перед телевізором. Проблема шкірок картоплі полягає в тому, що вони, як правило, насичені насиченими жирами та калоріями.

Наприклад, у TGIFridays, завантажена картопляна шкірка (із ранчовою сметаною) у своєму меню має колосальні 1510 калорій та 73 грами жиру. Звичайно, ви можете сидіти вдома і робити власні шкірки з картоплі, але багато рецептів також дуже калорійні та жирні.

Тож чи здоровим їдцям потрібно викреслити шкірку картоплі зі списку своїх улюблених закусок? Абсолютно ні! Замість цього використовуйте цей рецепт низькокалорійної картопляної шкірки.

Рецепти картопляних шкірок, сприятливі для дієти

Шкірки італійської картоплі. Якщо ви любите італійську кухню, ви обожнюєте ці шкурки картоплі від піци від Лізи Лілліен, вона ж Голодна дівчина. Кожна порція містить лише 186 калорій і 3,5 грама жиру.

Легкі сирні картопляні шкурки з шпинатом

Це мій улюблений спосіб приготування картопляної шкірки: залита вершковим шпинатовим діпом та сиром. Вони на смак як смажені, але ні. І оскільки вони такі великі, одна порція - це їжа сама по собі. Кожна завантажена шкірка картоплі містить 150 калорій і всього 3 грами жиру.

Для того, щоб ці нежирні картопляні шкірки збирали такі інгредієнти:

1 пакетик шпинату
2-унційний нежирний вершковий сир (сир Нойфшатель)
Подрібнений сир пармезан
½ подрібнена цибуля
3 зубчики подрібненого часнику
1 банка курячого бульйону
3 середні картоплі рум'яної, запечені
1/3 склянки яєчних білків, трохи збитих

Зробіть шпинатну начинку: Тушкуємо цибулю і часник на сотейнику. Замість олії використовуйте антипригарну сковороду та курячий бульйон. Як тільки цибуля стане м’якою, додайте весь мішок шпинату і варіть до м’якості. Зніміть з вогню, а потім додайте до суміші вершковий сир і жменю пармезану і розмішуйте до стану сметани.

Підготувати картоплю. Вичерпайте середину запеченої картоплі і відкладіть шкаралупу в сторону. Покладіть картопляні серединки в миску з кількома ложками запасу і розімніть до стану сметани. Посоліть за смаком.

Картопляні шкірки “обсмажують”. Занурте кожну шкірку в миску з яєчним білком, поки обидві сторони не покриються. Потім покладіть шкірки, розрізані стороною вниз, на деко. Випікайте близько 10 хвилин у розігрітій до 425 градусів духовці, поки шкіра не стане хрусткою. Потім переверніть їх і випікайте, поки картопляна сторона також не стане хрусткою.

Завантажте шкірку картоплі. У кожну шкірку картоплі покладіть совок худого картопляного пюре і розподіліть рівномірно. Потім розкладіть зверху великий совок вершкового зануреного шпинату і, нарешті, посипте пармезаном. Випікайте в духовці 425 градусів, поки сир зверху не розплавиться.

Якщо ви любите нежирну шкірку картоплі, приготуйте партію та заморозьте її в одноразових контейнерах для швидкого обіду, вечері або закуски для дітей.