Вершковий цілий30 грибний суп

Як може суп смакувати цей вершковий без молочних продуктів? Ми теж здивовані, але поєднання кокосового молока та курячого бульйону створює дивно гладку, насичену текстуру.

Нам подобається суміш грибів із ґудзиків та шиітаке для цього вершкового грибного супу Whole30, але сміливо міняйте все, що у вас є під рукою. Паста місо може здатися незвичайним доповненням, але вона додає пікантний смак смаку умами, який піднімає цей суп із звичайного в необхідний для приготування.

Робить 4 порції

Інгредієнти

3 ст. Ложки кокосової олії
8 унцій грибів, дрібно нарізані
8 унцій грибів шиітаке, дрібно нарізаних
1 жовта цибулина, нарізана кубиками
1 зубчик часнику, подрібнений
1/4 склянки борошна тапіоки
2 склянки курячого бульйону
1 склянка консервованого кокосового молока
1 ч. Ложка місо-пасти
1/2 ч. Ложки свіжого чебрецю
1/4 ч. Ложки мускатного горіха
1/2 ч. Ложки свіжого естрагону, подрібненого
1 ч. Ложка кошерної солі
1/2 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю