Полуничне варення з ревеню

Інгредієнти

3 пінти стиглої полуниці, стебла

підсолоджувача

1 упаковка пектину (1,75 унції) для рецептів, які потребують менше або взагалі не потребують цукру

1 фунт ревеню, листя видалено

¼ чашка Splenda® Гранульований підсолоджувач

Інформація про харчування на порцію

Розмір порції: 1 столова ложка варення

Калорії 10
Загальний жир
Насичених жирів
Холестерин 0мг
Натрію 0мг
Загальна кількість вуглеводів
Харчові волокна
Цукри
Білок

Інструкції

Для підготовки до консервування на водяній бані:

  1. Мийте банки і кришки в гарячій мильній воді; змити теплою водою.
  2. Наповніть консервний горщик наполовину водою; додайте банки і воду, щоб покрити. Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь і варіть на повільному вогні.
  3. Помістіть кришки у воду, щоб закрити їх у невеликій каструльці; довести воду до кипіння. Тушкуйте до готовності до використання.
  4. Вийміть і злийте банки та кришки по одній за потребою для наповнення.

Щоб приготувати варення:

  1. Полуницю розріжте навпіл і подрібніть картоплерулкою. Відміряйте рівно 3 склянки подрібненої полуниці у великий важкий казан.
  2. Додати воду і пектин; розмішувати до розчинення пектину. Дайте постояти 10 хвилин.
  3. Наріжте ревінь скибочками ½ дюйма. Відміряйте рівно 3 склянки ревеню в середній каструлі. Додайте ½ склянки води і доведіть до кипіння, зменште вогонь і кип’ятіть на повільному вогні, накривши кришкою, від 5 до 8 хвилин до готовності.
  4. Додайте ревінь до полуничної суміші і доведіть суміш до повного кипіння (кипіння, яке не перестає бурліти при перемішуванні) на середньому сильному вогні. Варити 1 хвилину, постійно помішуючи. Зняти з вогню; додайте підсолоджувач Splenda, перемішуючи, поки підсолоджувач не розчиниться. Зніміть будь-яку піну.

Щоб консервувати варення:

  1. Гаряче варення негайно закиньте у підготовлені банки, залишивши ½ ”вільного місця у верхній частині банок. Витріть ободи та нитки банки. Накрийте 2-частинними кришками; затягніть стрічки.
  2. Помістіть банки на стійку в каструлю для консервування. (Вода повинна покривати банки принаймні на 1 дюйм; при необхідності додати окропу.) Кришка; довести воду до слабкого кипіння.
  3. Обробляйте 10 хвилин. Вийміть банки і поставте вертикально на рушник, щоб повністю охолонути.
  4. Після охолодження банки перевірте ущільнення, натискаючи пальцем на центр кришки. (Якщо кришка відкручується назад, кришка не герметична, і необхідно охолодження.)
  5. Зберігати в прохолодному темному місці до 1 року. Після відкриття зберігати у холодильнику та використовувати протягом 2 тижнів.