Палео-дієта для людей похилого віку та хронічні стани

Чи могли наші жилисті кузени печерної людини це правильно зрозуміти, чи дієта Палео - це просто справжня мода? Також відома як дієта мисливця-збирача або печерного чоловіка, дієта палео діє за зразком раннього видобутку людьми диких рослин і тварин. Щоб наслідувати дієту печерної людини, їжте все, що було в наявності у печерної людини; необроблена їжа. В основі харчової піраміди лежать органічні овочі та м’ясо, яйця та риба, а вгорі - фрукти, ягоди, горіхи та насіння. Зерно (навіть цільнозернові), боби, бобові та рафінований цукор заборонені. Печерні люди не їли молочних продуктів (хоча постсучасна версія включає трохи молочних продуктів та трохи вуглеводів з коренеплодів).

Доктору Террі Уолзу діагностовано РС у віці 44 років. Вона дотримується дієти Палео, щоб забезпечити ефективне функціонування своїх мітохондрій, електростанцій клітин. За словами Уолса під час її презентації на TED, якщо ви нагодуєте свої мітрохондрії, ви, ймовірно, зможете зменшити симптоми більшості хронічних захворювань, будь то діабет, хвороби серця чи психічні проблеми. Протягом п’яти місяців, коли вона годувала своє тіло певними поживними речовинами, необхідними їжі, а не синтетичним добавкам, вона змінила симптоми втоми та нерухомості і навіть їхала на велосипеді.

На перший погляд, план Палео дуже схожий на дієту Аткінса, але є кілька важливих відмінностей, а саме те, що Еткінсу все одно, звідки береться ваше м’ясо. Палео більш конкретний.

Випасоване на пасовищі м’ясо тварин - Їжте м’ясо, яйця та рибу, але вибирайте лише тварин, яких годують травою, яких вирощували на пасовищах замість заводських ферм. Вирощені на пасовищі побічні продукти тваринного походження є більш поживними. М’ясо тварин, яких годують травою, у два-чотири рази потужніше в жирних кислотах Омега-3, ніж м’ясо тварин, які годуються зерном. Риба повинна бути дикою, не вирощуваною.

Хороший жир - це нормально - корисні жири з оливкової або кокосової олії заохочуються за цілющі властивості. Омега 6 жирні кислоти обмежені, оскільки було встановлено, що вони збільшують ризик серцевих захворювань. Соняшникова, сафлорова, виноградна кісточка, соєві боби, кукурудза та інші рослинні олії з високим вмістом омега-6 сприяють хронічному запаленню, що призводить до серцевих захворювань, болів у суглобах, проблем зі шкірою та діабету.

Усунути зерна - навіть невелика кількість зерна для вас шкідлива. Мабуть, найгірше, що може статися з нами з точки зору здоров’я, - це замінити дієту до сільського господарства на дієту на основі зерна близько 10 000 років тому. Це призвело до сучасної дієти з високим вмістом насичених жирів та перероблених рафінованих продуктів, що призводить до ожиріння та хронічних захворювань, таких як діабет, депресія та целіакія. Хвороби серця є сьогодні головною причиною смерті в США, а діабет - номер 7.

Прихильники дієти Палео виступають за її перевагу над середземноморською, діабетичною або типовою західною дієтою для схуднення та зниження ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань.

Діабетики 2 типу не можуть виробляти достатньо інсуліну - гормону, який розщеплює цукор у крові та перетворює його в енергію глюкози. Накопичення глюкози в крові може призвести до діабетичних ускладнень, що впливають на серцево-судинне здоров'я людини, психічне самопочуття, невропатію, що призводить до проблем з рухливістю, кров'яним тиском та іншими проблемами зі здоров'ям очей, шкіри та порожнини рота.

Дотримуючись дієти з низьким вмістом цукру, діабетики та переддіабетики отримують менше глюкози для метаболізму. Обмеження вуглеводів обмежує потребу в перетворенні вуглеводів, що допомагає контролювати найнижчі діабетичні показники, спричинені коливаннями рівня цукру в крові, захворюванням, яке зазвичай супроводжується тягою до їжі та неконтрольованим бажанням їсти.

Подібним чином дослідження пов’язують інсулін із ростом пухлини. Обмежте вуглеводи, обмежте вироблення інсуліну, стримуйте ріст пухлини. Встановлено, що збережена глюкоза годує рак. Рафіновані вуглеводи не тільки живлять ракові клітини, але й пригнічують імунну систему. Нещодавно Національний фонд пухлин головного мозку опублікував посібник з їжі, в якому рекомендується пацієнтам уникати дієт з низьким вмістом жиру та рафінованого цукру та вуглеводів „Зцілювальна сила вашої вилки: план харчування вижившого після мозку”.

Беззернові дієти рекомендуються для лікування поширених харчових алергій на молочні продукти, пшеницю та клейковину та інших хронічних захворювань, таких як СРК. Going Paleo має відновлювальний потенціал для відновлення кишечника шляхом усунення важко засвоюваних цукрів та зерен, що викликають запалення та здуття живота.

Не всі згодні з планом Палео. Він посідає одне з найнижчих місць у рейтингу найкращих дієт 2012 року в News & World Report, рейтингу 25 різних дієтичних планів. Експерти вважають сумнівним, що ви можете виключити дві цілі групи продуктів - молочні та зернові - і все одно отримувати всі необхідні поживні речовини. Для функціонування еритроцитів і деяких клітин мозку потрібна глюкоза. Вживання занадто великої кількості білка з часом може призвести до нездорової кількості аміаку, підвищення рівня кортизолу та виснаження вітаміну А.

Важливо правильно встановити співвідношення груп продуктів харчування, яке залежить від ваших індивідуальних потреб і від того, чи ставите ви цілями зниження ваги чи реабілітацію. Доктор Уолс щодня з’їдає три тарілки з листяною зеленню та кольоровими овочами для лікування РС. Прочитайте книгу, як «Їжте, щоб підвищити свій імунітет» Кірстен Хартвіг, щоб з’ясувати, які суперпродукти включити у свій раціон.