Рецепт шашлику зі свинини з червоного каррі, натхненного тайським начинням

Однією з найбільших тенденцій, що вражає мережу ресторанів, є раптове поширення шампурів та шашликів у таких місцях, як Olive Garden, Macaroni Grill та Red Lobster. Це крок, який ми цілком аплодуємо, оскільки це означає, що важкі вуглеводи та жирні соуси, які потрапляють на більшість тарілок ресторанів, замінюються нежирним білком та овочами. У цих шашликах із червоного каррі зі свинини є безліч і того, і іншого, вичавленого захоплюючим тайським кокосовим молочним соусом каррі, в який ви самі занурте все. Ананасові шматочки також тут будуть бажаним доповненням.

натхненного

Харчування: 240 калорій, 8 г жиру (3,5 г насиченого), 380 мг натрію

Обслуговує 8 шампурів

Вам знадобиться

1⁄2 склянки легкого кокосового молока
2 ст. Ложки тайської пасти з червоного каррі
1 ст. Ложка арахісового масла
1 фунт свинячої корейки, нарізаної на шматочки 3⁄4 "
1 червоний або жовтий солодкий перець, подрібнений на великі шматки
1 велика червона цибулина, нарізана великими шматочками
8 дерев'яних шампурів, замочених у воді на 20 хвилин (замочування шампурів убереже їх від загоряння на гарячому мангалі.)

Як це зробити

  1. Розігрійте гриль.
  2. Змішайте кокосове молоко, пасту каррі та арахісове масло в мисці для змішування та перемішайте, щоб ретельно змішати.
  3. Перекладіть половину в окрему миску і зарезервуйте.
  4. Нанижте свинину, солодкий перець та цибулю на шпажки, чергуючи м’ясо та овочі. За допомогою пензлика намалюйте шпажки деяким залишком соусу каррі.
  5. Коли гриль стане гарячим, додайте шашлик і готуйте 3-4 хвилини на бік, поливаючи трохи більше соусу.
  6. Шашлик роблять, коли м’ясо та овочі злегка обвуглені, а свинина тверда, але все ще трохи поступається на дотик.
  7. Перед подачею змастіть шашлик зарезервованим соусом.

Божевільний для кокосового молока:

Найчастіше саме вершковий компонент робить будь-яку страву непереборною, але часто це пов’язано з додаванням жиру. Однак кокосове молоко є надзвичайно поживним, плюс воно наповнене різними видами користі для здоров’я. У кокосових горіхах є ліпід, відомий як лауринова кислота, який, як кажуть, сприяє зміцненню вашої імунної системи, а також тригліцериди із середньою ланцюгом, які, як кажуть, допомагають стимулювати енергію та сприяють зниженню ваги.

Любите цей рецепт? Підпишіться на наш Eat This, Not That! журнал для ще більше домашніх страв та ідей здорового харчування.