Малиново-шоколадні безе

2 - Не сподобалось

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 200 ° F. Застеліть деко пергаментом.

За допомогою електричного міксера на середній швидкості збивайте яєчний білок, крем-зубний камінь і сіль, поки не з’являться м’які піки, приблизно 2 хвилини. Поступово збивайте цукор, поки суміш не стане блискучою з жорсткими піками, близько 3 хвилин. Складіть в екстракт.

Налийте безе в кондитерський мішок із зірчастим наконечником. Накрутіть у 1 1/2 дюймові зірки на аркуші на відстані 1/2 дюйма.

Випікайте, поки не стане твердим і чітким, але не підрум'яниться, від 1 години 30 хвилин до 1 години 40 хвилин. Посуньте пергамент з безе на листку на решітку. Дайте повністю охолонути, перш ніж видаляти безе з пергаменту.

Поставте невелику миску над каструлею з киплячою водою. Помістіть дві третини шоколаду в миску і розтопіть, періодично помішуючи. Зніміть миску; розмішайте залишок шоколаду до розплавлення.

Застеліть деко пергаментом. Занурте дно 1 безе в шоколад, витріть надлишки до бока чаші і перекладіть на лист. Дайте постояти до затвердіння. Повторити.