Горіхові безе няні

Інгредієнти

Порції Робить близько 2 десятків

Сума на порцію Калорії 167 % Щоденної вартості * Загальний жир 12 g 19% Насичених жирів 1.2 g 6% Холестерин 0 мг Натрію 15 мг 1% Загальний вуглевод 13 g 5% Харчові волокна 1.3 g 6% Білок 3.4 g 7%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.

Як це зробити

Розігрійте духовку до 300 °.

Викладаємо волоські горіхи на деко, оброблене окантовкою, і підсмажуємо в духовці до середньої золотистої скоринки 10 - 15 хвилин. -Вийміть деко з духовки і висипте волоські горіхи на дошку для охолодження; опустити нагрівання духовки до 200 °.

Застеліть 3 аркуші пергаментним папером. "Змастіть трохи розтопленого вершкового масла або скористайтеся спреєм, що не прилипає, до пергаменту, щоб подвоїти переконатися, що безе не прилипає", - говорить Бест. "Не пропускай цей крок, інакше ти заплачеш пізніше".

Потовчіть половинки волоського горіха руками, щоб трохи розбити їх - вони повинні бути дуже грубими. Збийте яєчні білки електричним міксером до жорсткості, потім поступово додайте цукор і борошно, час від часу вискоблюючи миску. Суміш буде густою, але сипучою, як тісто для тіста, і дуже глянцевою. Додати ваніль і розмішати волоські горіхи (залишити позаду будь-який горіховий «пил»).

За допомогою двох ложок опустіть невеликі горбки (приблизно по 1 столовій ложці кожна) на пергамент. Кидайте в духовку до висихання і лише починаючи делікатно тріскатися зверху, 30-40 хвилин (вони повинні залишатися білими). Дайте охолонути на деках до повного висихання.

Випереджайте: до 2 тижнів, герметично при кімнатній температурі (менше, якщо погода волога).