Рецепт легкої вечері

Цей рецепт легких обідних рулонів передається поколінням. Я все ще пам’ятаю, як їздив до тітки додому і бачив лотки, таці та лотки з цими булочками, блискучі та змащені до досконалості. Так рада, що нарешті можу поділитися ним з вами! Спробуйте їх із запеченою медовою шинкою або запеченою шинкою з медом! Ви навіть можете використовувати їх для виготовлення повзунків для шинки та сиру!

Вечеря рулетики рецепт

За оригінальним рецептом моя тітка зробила б три невеликі ділянки тіста і додала б їх у форми для здоби. Ми любили це в дитинстві і часто закінчували рулет за три укуси! Наскільки я люблю цю традицію, це зайняло трохи більше часу, ніж у мене на кухні, тому я вирішив зробити одну більшу кульку з тіста. Моя тітка ніколи не використовувала дріжджі, що швидко піднімаються, і обідні булочки сиділи всю ніч за день до Дня Подяки, часто накриваючи весь її кухонний стіл. (Вона робила б 12 десятків рулетів за один раз, і часто у них не залишалося НІЯКОГО!) Але, як ви знаєте про мене, я намагаюся заощадити час і виявляю, що швидкорозчинні дріжджі працюють так само добре.

Як зробити легкі обідні рулети

Почніть з додавання запропонованих інгредієнтів до вашої змішувальної машини, оснащеної гачком для тіста. Додайте тепле молоко, а потім ще борошна, якщо потрібно. Вимішуйте, поки тісто не стане трохи липким, але віддаляється від боків вашої миски.

Накрийте миску і дайте їй відпочити 30 хвилин. (Тут я готую запіканку із зеленої квасолі або чищу картоплю для картопляного пюре!) Наведене вище зображення виглядає, як воно виглядає протягом 30 хвилин.

Вибийте тісто, а потім починайте розділяти тісто на порційні рулети. Я наповнив каструлю розміром 9 × 13, а потім залишив 5 залишків, так заповнив невелику форму для пирога. Обов’язково змастіть каструлі, щоб рулети не прилипали!

Нехай кульки з тіста піднімуться на сковороді. Ось так вони доглядають після другого сходу. Як бачите, я не робив «ідеальних» кульок з тіста. Якщо ви хочете ідеально круглі і рівномірні обідні булочки, ви можете посипати борошном свою прилавок і обережно розкачати кожну кульку, використовуючи складену долонею руки. Це щадна та ефективна техніка, яка швидко працює, коли ви її освоїте.

Дістаньте обідні рулети з духовки, коли вони стануть золотисто-коричневими. Це було 16 хвилин у моїй конвекційній печі, але ви хочете пильно стежити за своєю, оскільки кожна піч відрізняється.

Я люблю подавати свої булочки прямо на сковороді, тому я змащую їх маслом прямо на сковороді! Щедро покрийте кожен рулет розтопленим вершковим маслом, а потім посипте кошерною сіллю. Це те, чого не робила моя тітка, але те, що моя сім’я ЛЮБИТЬ. Якщо ви ніколи цього не робили, спробуйте додати щіпку солі до наступного рулету, який ви робите, і подивіться, як це змушує ці солодкі обідні рулети вибухати зі смаком!

Я часто подвоюю цей рецепт і роблю його двома партіями. 20-24 рулонів просто ніколи не буває достатньо в сім’ї з 7 чоловік, і їх точно не вистачає, коли ми розважаємо! Інший варіант - зробити купу завчасно і заморозити, поки ви не будете готові подавати. Я особисто волію заморожувати повністю спечені рулети, і ось як я це роблю!

Як заморозити запечені рулети

Випікайте рулети за рецептом нижче. Дайте їм повністю охолонути на сковороді, а потім щільно оберніть їх алюмінієвою фольгою. (Не використовуйте тут поліетиленову плівку, вона може затриматися конденсатом і зробити рулети змоченими.) Помістіть рулети в мішок для морозильної камери або контейнер для зберігання і заморожуйте протягом 2-3 тижнів. (Я заморозив їх довше, але помітив незначний опік морозильної камери.)