Рецепт: Кольрабі-салат

healthy

Рецепт: Кольрабі-салат

Кольрабі може бути не найвідомішим продуктом, але він містить багато антиоксидантів і надзвичайно простий у приготуванні! Кольрабі - різновид німецької ріпи, пов’язана з брокколі та капустою. Його можна смажити і подавати з макаронами або подрібненим сирим і класти в салати/салат з капусти!

Інгредієнти

  • 1 середня кольрабі
  • 2 яблука
  • 1/2 перцю халапеньо
  • 2 столові ложки кінзи
  • 1 лайм, сік і цедра
  • 1 апельсин, сік і цедра
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком

Харчування

  • Калорії - 73
  • Вуглеводи - 12г
  • Білок - 1г
  • Жир - 4г
  • Натрій - 7 мг
  • Клітковина —3г

  •  

Порції

Напрямки

  1. Вимити і почистити кольрабі. Наріжте невеликими шматочками у стилі сірника.
  2. Вимити і нарізати яблуками. Залишаючи шкіру на відбивні на невеликі шматочки, у формі сірника.
  3. Дрібно подрібніть перець халапеньо і кінзу.
  4. Поєднуйте кольрабі, яблуко, халапеньо та кінзу.
  5. Сік і цедра апельсин і лайм.
  6. В окремій мисці з’єднайте апельсиновий сік і цедру, сік лайма і цедру та оливкову олію. Додати до інших інгредієнтів. Перемішати, щоб поєднати.
  7. Додайте сіль і перець за смаком.

Рецепт-компліменти Гейл Херменау, викладач харчових продуктів, майстер-садівник та майстер компосту

Відео напрямки

Відео-рецепт для сала з кольрабі: youtube.com/watch?v=Wez4nDCcDFg

Цей матеріал фінансується Додатковою програмою сприяння харчуванню - SNAP.