Імбирний пивний концентрат

Перш за все, у цьому імбирному пиві немає пива. Моя домашня версія імбирного соку та газованої води є безалкогольною… звичайно, якщо ви не додасте лікер.

По-друге, чи згадував я останнім часом, наскільки я ціную всіх вас? Дякуємо за відвідування. Дякуємо, що вклали свій час та сили (і гроші) у виготовлення моїх рецептів. Ваші коментарі та електронні листи покращують мої дні і роблять цю божевільну їжу в блогах корисною. Я не впевнений, коли ця темна хмара над моєю головою очиститься, але я знаю, що я повинен максимально використати це дике і дорогоцінне життя. Я працюю над цим.

Давайте полегшимо настрій імбиром. Останнім часом я повністю одержимий імбиром. Сам по собі імбир шалено пряний і ароматний. Завжди використовується в китайській та аюрведичній медицині, це потужний протизапальний засіб, який посилює кровообіг і очищає організм. Це може заспокоїти нудоту та заспокоїти розлад шлунку (джерело: The New Whole Foods Encyclopedia). Насправді це не так багато, чого він не може зробити.

Лише натяк на свіжий імбир надає пікантну пряність і складність пікантним стравам, а порошок або свіжий імбир скрашує випічку. Останнім часом імбир є переважним смаком у моїх рецептах, він проникає в морозиво, банановий хліб, два супи, мюслі, кус-кус і млинці. Імбирне пиво має найвидатніший смак, який я люблю. Один ковток зігріває мене зсередини.

Імбирне пиво традиційно готується з живою культурою, яка створює карбонізацію під час бродіння. У наші дні більшість імбирного пива, яке можна придбати в магазинах, є безалкогольним. Імбирне пиво - це як імбирний ель, але набагато більше. Він, як правило, є більш хмарним і менш солодким, ніж імбирний ель, а імбирний смак не вибачає вашого обличчя. У більшості рецептів імбирного пива та імбирного елю ви готуєте імбир у цукровій воді, щоб пом’якшити смак, але в цьому рецепті використовується сирий, їдкий імбир. Обережно: мій імбирний пивний концентрат призначений лише для серйозних любителів імбиру.

Щоб приготувати це імбирне пиво, вам просто знадобиться блендер або кухонний комбайн і хороший сітчастий фільтр з дрібною сіткою. Моє іржаве ручне ситечко пропускає занадто багато м’якоті імбиру, тому оновлення в порядку. Також вам знадобиться велика ложка, багато сирого імбиру, лайма та содової соди (адже ви не захочете пити нерозбавлений концентрат).

Імбирне пиво смачне саме по собі, але трапляється і те, що коли-небудь готують найкращі коктейлі. Змішайте імбирне пиво зі здоровим сплеском будь-якого основного лікеру, вичавіть трохи вапна, і ви отримаєте простий і освіжаючий хайбол. Ви можете просто купити імбирне пиво в магазині, але більшість (як Рид) занадто солодкі на мій смак.

Ось основний список імбирних пивних коктейлів (дайте мені знати, якщо у вас є щось додати):

Темно-бурхлива: імбирне пиво + пряний ром Гослінга + лайм
Московський мул: імбирне пиво + горілка + лайм
Мул Джин-Джин: імбирне пиво + джин + лайм
Кубок Пімма: імбирне пиво + Pimm’s No1 (додайте джин для більшого удару) + лайм
Кінське перо: імбирне пиво + віскі/бурбон

Імбирний пивний концентрат

Автор: Печиво і Кейт
Час підготовки: 20 хвилин
Загальний час: 20 хвилин
Вихід: 36 унцій 1 х
Категорія: Напої
Спосіб: Кухонний комбайн
Кухня: американська

4,7 із 50 відгуків

Змішайте цей полум’яний імбирний пивний концентрат з клубною содою, щоб зробити домашнє імбирне пиво. Відрегулюйте кількість підсолоджувача, клубної соди та лайма відповідно до ваших смаків. Збережіть залишки концентрату, заморозивши його у формочках для льоду.