Рецепт хліба на піст

Я знаю, що існує багато рецептів хліба, але я подумав, що поділюсь цим із вами, оскільки це той самий тип хліба, який моя сім’я випікає з району Меджугор'є та навколишніх сіл в Герцеговині та Хорватії. Це найближче, що я знайшов до їхнього хліба, використовуючи наше звичайне борошно.

Хліб у них, як правило, круглий і трохи плоский. Вони випікають свій хліб на гарячій цеглі з вугіллям, розміщеним на залізній кришці, що називається "нижче сак". Коли хліб готовий, вони відчищають залишене вугілля від кришки і піднімають його дротом, що висить на стіні, або якщо вони дуже обережні з тримачем горщика. Але зазвичай, оскільки кришка справді важка, її піднімають за допомогою дрібних речей.

У мене десь є фотографії, і це якось акуратно бачити. Хліб більш грубий, ніж звичайний білий хліб, щільний, з трохи важчою скоринкою.

Отже, ось рецепт без великої важкої кришки і гарячої цегли:

1 Pkg сухих дріжджів
1 1/2 склянки підігрітого молока
3 столові ложки пом’якшеного масла
1 1/2 чайної ложки солі
1 столова ложка цукру
3 чашки борошна всі цілі. (Їх борошно там трохи інше).

Помістіть дріжджі у тепле молоко та масло у великій мисці, дайте їм розчинитися протягом 1 хвилини. (Не гаряче молоко, інакше ви вб'єте дріжджі).

Додайте сіль, цукрове борошно і збивайте або перемішуйте приблизно 1 хвилину.

Налийте тісто в змащену жиром форму для хлібців. зріжте верх, накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 35 хвилин.

Випікайте при температурі 375 близько 45 хвилин.

Дістати з каструлі і дати охолонути.

Цей хліб чудово підсмажений. Також чудово робити це напередодні або рано вранці в дні швидких днів.