Проста паштетна копчена риба

Вільям Шоу/Getty Images

Харчові вказівки (на порцію)

101	Калорії
8г	Жир
5г	Вуглеводи
2г	Білок

× Факти харчування Порцій: 16

Сума на порцію
Калорії	101
% Щоденної вартості *
Загальний жир 8г	11%
Насичений жир 4г	18%
Холестерин 14 мг	5%
Натрій 92 мг	4%
Загальний вуглевод 5г	2%
Дієтичне волокно 1г	3%
Білок 2г
Кальцій 33мг	3%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Копчена риба - це міжкультурна та давня техніка приготування їжі. Копчена риба, яка колись була засобом збереження їжі, стала дуже затребуваним смаком. Риба може бути холодного копчення або гарячого копчення.

Пате також має давню і славетну історію, але сьогодні паште - це просто суміш витриманих мелених морепродуктів, птиці, м’яса чи овочів, і часто поєднання декількох різних базових інгредієнтів.

Ви можете збити цю швидку і просту паштету з копченої риби у своєму кухонному комбайні. Він гладкий, холодний і вершковий, і ідеально поєднується з різноманітними хлібами та сухарями. Найкраще подавати після охолодження на ніч, тому плануйте заздалегідь, якщо хочете подати його на вечірці.

Для цього рецепта ви можете використовувати будь-яку вподобану копчену рибу. Спробуйте сома, лосося, кефаль, скумбрію або все, що у вас є. Ви дійсно не можете помилитися з будь-яким вибором, який ви зробите. Надавайте його у авторитетного курця або постачальника, який все ще палить невеликими партіями. Або спробуйте місцеві ринки.

Якщо ви хочете ще більше контролювати аромати і у вас є час, ви можете палити власну рибу. Все, що вам потрібно - це курець, джерело палива і, звичайно, трохи риби.