Запекти пшоно з брокколі чеддер

випікає

Інгредієнти

  • 5 склянок брокколі, промитих і нарізаних невеликими квіточками
  • 1 склянка пшона
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • 1 склянка молока
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка меленого перцю
  • 1 ½ склянки подрібненого сиру чеддер, а також трохи посипати зверху

Факти харчування

Інструкції

Розігрійте духовку до 400⁰F. Розпиліть велику запіканку антипригарним спреєм для приготування їжі.

Приготуйте 1 склянку пшона відповідно до вказівок на упаковці, використовуючи курячий бульйон як рідину (вариться приблизно 20 хвилин).

Щоб бланшувати квіти брокколі, підготуйте крижану водяну ванну, наповнивши велику миску мішалкою льодом і водою. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте квіти брокколі і варіть 2-3 хвилини, поки вони не стануть яскраво-зеленими та злегка м’якими. Вийміть брокколі щілинною ложкою і відразу поставте у крижано-водяну ванну.

Як тільки брокколі закінчиться і поки вариться пшоно, у великій сковороді на середньому вогні нагрійте 2 столові ложки вершкового масла. Додайте нарізану кубиками цибулю і тушкуйте до м’якості та напівпрозорості. Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще приблизно 1 хвилину. Зменшіть вогонь до мінімуму. Додати молоко, чебрець, сіль і перець і повільно кип’ятити.

Вийміть брокколі з крижаної ванни щілинною ложкою. Коли пшоно та соус закінчать, змішайте пшоно, брокколі, соус та 1 ½ склянки сиру чеддер у мисці для змішування, поки вони не змішаться. Вилийте у підготовлену запіканку і посипте зверху подрібненим сиром чеддер.

Випікайте 15-20 хвилин, поки не прогріється, а сир зверху не розтане.